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抓住時機，推進食育工作：此次病情的發(fā)生或與食用野生動物密切相關(guān)，暴露出國民食育知識的匱乏、科學(xué)素養(yǎng)的缺失，對食育不了解、不重視的現(xiàn)實問題。因此，在當(dāng)前及后病情時代，必須有力推進食育工作，普及食育知識，強化國民的食育意識。飲食教育簡稱“食育”，狹義的“食育”指關(guān)于飲食行為的教育，是指對孩子進行包括飲食觀念、膳食營養(yǎng)知識和飲食衛(wèi)生安全等一系列營養(yǎng)學(xué)的教育；而廣義的“食育”指通過關(guān)于“飲食”的多層面、多角度實踐，幫助個體不只獲得良好的飲食習(xí)慣，而且獲得健康的生活和行為方式。簡而言之，“食育”就是指與各種食物和飲食有關(guān)的活動和教育，可以幫助民眾了解“吃什么”、“怎么吃”以及“為什么吃”。在食育授課的過程中，我們主張的并不是傳統(tǒng)意義上的“教和學(xué)”，更多的是進行“引導(dǎo)”。南京家庭食育專委會服務(wù)電話

推進食育的必要性：提高青少年體質(zhì)迫切需要“食育”：民強才能國強。全國兒童青少年營養(yǎng)調(diào)查報告顯示，雖然目前生活水平較10年前明顯提高，但是兒童青少年的營養(yǎng)合理的比例卻沒有明顯增加。有學(xué)者對600名青少年開展的“飲食營養(yǎng)與膳食健康問題”調(diào)查顯示，其中485名青少年對健康飲食知識缺乏多方面的了解、沒有形成良好的飲食習(xí)慣，存在不健康的飲食習(xí)慣，包括偏食、飲食不規(guī)律等。另一項研究表明，我國7-22歲青少年肥胖檢出率伴隨年份的變化，呈現(xiàn)快速增長的趨勢。中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進協(xié)會專委會委員洪平指出：“我國學(xué)生營養(yǎng)存在營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的雙重挑戰(zhàn)。”因此，需要結(jié)合青少年的實際情況，開展有針對性的食育工作，讓青少年獲得關(guān)于“吃什么”的知識，以保證營養(yǎng)均衡，提高體質(zhì)。安康家庭食育專委會可以教學(xué)嗎食育的實施不只有營養(yǎng)食品科學(xué)知識的普及，還包括食文化的傳承，生命與營養(yǎng)科學(xué)知識的普及和教育。

食育推廣計劃取得了一些成績：在建立試點方面，主要是在區(qū)縣級地方建立試點學(xué)校，在試點院校附近建立志愿者服務(wù)站；在內(nèi)容研發(fā)方面，《食育》教材具有基礎(chǔ)性、生活性、趣味性、綜合性4個特點；在科學(xué)評估方面，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院和北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院的多位**學(xué)者都參與到整個分析研究過程；在構(gòu)建平臺方面，一是服務(wù)站的網(wǎng)絡(luò)，二是組建了家庭食育專委會。幾年來，項目持續(xù)在河南信陽取得了一定成效，食育已經(jīng)融入校園文化當(dāng)中。在信陽平橋區(qū)70所學(xué)校，開展食育課2000余場，建立了食育教師的學(xué)校有12所。

食育以食為載體，在教室與課桌上，寓教于食；食養(yǎng)以食為主題，在廚房與餐桌上，以食保育，開創(chuàng)了幼兒照護與教學(xué)的新局面。傳承中華傳統(tǒng)文化，賦予生命教育新的定義，致力于兒童食育的發(fā)展研究，以健康教育為主要，以食育食養(yǎng)為載體，多方面整合中小學(xué)、幼兒園的教育資源，傳播先進的食育食養(yǎng)理念，以輻射全國教育機構(gòu)及早教托育機構(gòu)，積極推動中國健康事業(yè)的蓬勃發(fā)展，為民族的未來和希望奠定堅實的根基。食農(nóng)為根、食育為基、食養(yǎng)為本！以兒童食育活動為載體，融入食知、食禮、食操、食趣等現(xiàn)場展示，讓與會人員感受食育食養(yǎng)給孩子帶來的感官體驗。推進食育的必要性是什么？

食育對幼兒的重大意義：食育有助于幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：從幼兒自身的生長發(fā)育角度來看，幼兒期強調(diào)幼兒食育也是十分必要的。幼兒期是幼兒味覺系統(tǒng)的形成的關(guān)鍵時期，在此時期進行科學(xué)的食育，將會對幼兒產(chǎn)生一生的影響。這一時期的幼兒味覺非常敏感，有效把握這一時機，讓幼兒體會到食物的酸甜苦辣等各種味道，并且逐漸接受味覺對各種味道的適應(yīng)，將有助于幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。食育有助于促進幼兒營養(yǎng)均衡：現(xiàn)代社會國民不健康飲食行為越發(fā)嚴(yán)重，飲食禮儀正在逐漸退化，“四體不勤，五谷不分”者也呈越來越多趨勢，傳統(tǒng)飲食文化的傳承形式嚴(yán)峻。教師、家長對健康飲食知識的匱乏，對“食育”意識的淡薄，直接影響兒童、青少年的飲食習(xí)慣和認知。由于食育是人民的教育，深入研究的同時，更要注意有效的普及營養(yǎng)知識的方法。四川食育專委會研究機構(gòu)

食育，即從良好的飲食習(xí)慣入手，讓孩子們逐漸獲取“食”的知識，掌握選擇“食”的能力，打好生命的基石。南京家庭食育專委會服務(wù)電話

推進食育工作舉措：對兒童、青少年的飲食知識與習(xí)慣的教育影響著未來一代人的身心健康。學(xué)校作為兒童，青少年的成長之地，自然成為食育工作的重要主體。開發(fā)與各學(xué)段學(xué)生年齡特點相符的食育課程，是打造食育全鏈條的關(guān)鍵。教育工作者應(yīng)把“食育”置于與德智體同樣重要的地位，通過構(gòu)建一套有一定難度和梯度的、學(xué)習(xí)化的食育課程和教材，確保食育的整體性和連續(xù)性，幫助兒童、青少年養(yǎng)成健康良好的行為習(xí)慣。從縱向上看，食育貫穿人的一生，是全生命周期的教育。從橫向上看，食育關(guān)切所有群體，是全覆蓋零拒絕的教育。因此，需要國家、社會、學(xué)校、家庭等多主體的多方面參與、有效聯(lián)動。開展食育研究，適時推動立法：應(yīng)從中華民族發(fā)展的現(xiàn)實需要及長遠利益的角度和高度，充分重視食育的長遠戰(zhàn)略意義。通過組織營養(yǎng)、教育、文化等跨學(xué)科、多領(lǐng)域?qū)I(yè)人才開展食育研究，厘清新時代我國食育的基本理念、完善有我國特色的食育內(nèi)容、建立專門的推行機構(gòu)，明確基本要求，并在此基礎(chǔ)上適時推動立法，使我國的食育工作有法可依、有法可循。南京家庭食育專委會服務(wù)電話

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