家庭食育師哪家靠譜

食育（兒童食育）的一個基本點(diǎn)：培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。從兒童會說話和簡單交流起，就要有意識地灌輸所有飲食的來源、制作、營養(yǎng)價值，以及怎樣吃，吃多少等知識。在連續(xù)強(qiáng)化教育中，潛移默化地使他們認(rèn)識偏食的危害，并自覺做到膳食平衡。兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。在食育中培養(yǎng)其人生觀。在向兒童介紹各種食物的來源和制作時，便可結(jié)合介紹這些物的制作需要付出的勞動。當(dāng)然，讓他們參加食物的制作，更會加深對有勞動才有收獲的體會。事實(shí)證明，如果預(yù)防措施做的好，從食物健康、食療養(yǎng)生開始，疾病可減少一半，壽命可延長10年以上。通過舉辦慢性病膳食調(diào)理專業(yè)課，提高家庭食育師的家庭慢病膳食干預(yù)技能。家庭食育師哪家靠譜

食育的基本內(nèi)容是：以科學(xué)的營養(yǎng)知識，適合本國國情的先進(jìn)文化，通過各種形式，讓國民養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。雖然為了國民飲食的健康，許多國家設(shè)立了營養(yǎng)制度，培養(yǎng)大批營養(yǎng)管理人才，普及營養(yǎng)知識，管理餐飲業(yè)的衛(wèi)生營養(yǎng)，可是這并不能代替對每個人的“食育”教育。這就好比建立了運(yùn)動場和運(yùn)動設(shè)施，卻不能代替體育教育一樣。國際上已經(jīng)有學(xué)者開始對食育的內(nèi)容和實(shí)施進(jìn)行了探討，提出了食育的基本概念。日本甚至對食育已經(jīng)立法。簡單地說，食育就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。在沒有食育的概念以前，就一直存在著食育，那就是由每個人母親開始的飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。母親做的飯菜，幾乎對每一個人都是終生偏好的口味，成為影響一生飲食習(xí)慣的餐飲內(nèi)容?？墒菃渭冞@樣形成的習(xí)慣，在現(xiàn)在遇到了種種問題和挑戰(zhàn)。鎮(zhèn)江家庭食育師學(xué)校有人說，食育的內(nèi)核其實(shí)是教人要如何正確的吃飯。

食育對于很多人來說是個新詞，大多理解為飲食或者營養(yǎng)。但實(shí)際上，這是對食育的誤解： 辨食力，即形成正確飲食觀念，培養(yǎng)選擇健康食物的能力。試想一下，如果去菜場，你會挑嗎？去超市，你會選嗎？現(xiàn)在想要做雞湯，你是在雞湯里面加黃芪、黨參還是桂皮？如果要吃一塊牛排，你選擇哪個部位呢？這些問題連接的并不只只是能量的供給，還有背后的很多知識。言食力，即學(xué)習(xí)多元飲食知識，提升孩子表達(dá)溝通能力。當(dāng)我們遠(yuǎn)離電子產(chǎn)品，專注在餐桌上跟孩子一起討論的時候，是不是也提升了孩子的表達(dá)溝通能力呢？創(chuàng)食力，即通過游戲，啟發(fā)孩子的動手能力和創(chuàng)造能力。我們送孩子去上各種各樣的課，參加各種各樣的項目，但是在家這個場景里面，其實(shí)你也完全有這樣的機(jī)會。比如可以讓孩子做一個太空茶飲，了解一下太空的元素，怎么樣可以融入一杯茶飲當(dāng)中，通過游戲的方式來啟發(fā)孩子，提升他們的動手能力。美食力，即運(yùn)用食物色彩美學(xué)，啟發(fā)孩子的美感細(xì)胞。比如在中秋節(jié)的時候，江南地區(qū)喜歡吃藕。藕不只有營養(yǎng)，還寓意著我們跟離世的親人之間藕斷絲連的情感牽絆。

食育乃教育之本。圍繞孩子的動手、創(chuàng)造、管理、溝通、交往、合作等多種生活能力，設(shè)計獨(dú)具特色的食育項目，幫助學(xué)生在積極體驗(yàn)和動手實(shí)操中，多方面認(rèn)識自然、農(nóng)耕、膳禮、食物、烹飪，以及自己的身體，從而引導(dǎo)他們從小養(yǎng)成自我健康管理、自我行為管理的意識和能力，飲食有度、飲食有節(jié)、飲食從善。食育中心的烹飪教室里有為孩子們特別設(shè)置的兒童廚房，在這里，孩子們可以學(xué)習(xí)食物制作的簡單方法，培養(yǎng)動手能力的同時，對食物的質(zhì)感、味道、顏色有直觀的新奇體驗(yàn)。兒童在進(jìn)食時，往往只圖美味而忽略其他。參與食物的色彩搭配與擺盤造型則可以培養(yǎng)孩子的審美情趣和藝術(shù)想像力。食物制作完成后，大家圍坐在餐桌旁一起用餐，有助于孩子學(xué)會分享，發(fā)展社交技能。食育要培養(yǎng)的是人們認(rèn)識食物、珍惜食物、選擇食物的能力。

食育，一方面能夠傳播有關(guān)吃的知識、培養(yǎng)國民健康的飲食生活方式，提高身體素質(zhì)。據(jù)統(tǒng)計，我國7歲男女兒童的平均身高分別比日本同齡兒童矮0.6 cm和0.5 cm，15～18歲男女青少年分別平均比日本同齡者矮1.4 cm和0.6 cm，2012年中國居民慢性病死亡率為533/10萬，占總死亡人數(shù)的86.6%（參見程景民、鄭思思：日本《食育基本法》對我國的啟示）。另一方面，食育不只局限于“吃 ”，國家可以通過食育倡導(dǎo)國民培養(yǎng)對傳統(tǒng)飲食風(fēng)俗的了解和喜愛，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約的飲食美德，人們可以通過飲食文化的傳遞來促進(jìn)彼此間的交流。食育是改變浪費(fèi)習(xí)慣的有效方式。鎮(zhèn)江家庭食育師學(xué)校

通俗地說，食育就是關(guān)于讓孩子吃什么、吃多少和怎樣吃的教育。家庭食育師哪家靠譜

食育這一概念源自日本，后經(jīng)過不斷發(fā)展完善而得以擴(kuò)充和延伸。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動來促進(jìn)人們學(xué)習(xí)與飲食相關(guān)的知識，養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活，從而達(dá)到身體健康的目的；二是通過飲食開展教育，即借助與飲食相關(guān)的活動及實(shí)踐進(jìn)行德智體美勞等各方面教育，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。強(qiáng)化家長食育的必要性主要體現(xiàn)在兩個方面：一是家長的飲食素養(yǎng)決定了孩子的飲食質(zhì)量和飲食習(xí)慣。二是當(dāng)前我國家長飲食素養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象普遍存在。作為帶領(lǐng)孩子接觸食物的一人，家長的飲食素養(yǎng)在潛移默化中影響著孩子的飲食習(xí)慣。家庭食育師哪家靠譜

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