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2005年日本頒布了“食育基本法”，將其作為一項國民的運動，以家庭，學校，保育所，地域等為單位，在日本全國范圍進行普及推廣，通過對食物營養(yǎng)、食品安全的認識，以及食文化的傳承、與環(huán)境的調(diào)和，對食物的感恩之心等，來達到“通過食育，培養(yǎng)國民終生健康的身心和豐富的人性”這一目的。 在日本每年為食育運動制定的“目標值”中，一項是提高國民對于“食育”的關(guān)心度；而第二項所強調(diào)的就是“早餐”了。根據(jù)日本所發(fā)布的“食育推進”調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：目前關(guān)注“食育”的日本國民為70%，2010年要求達到90%；不吃早餐的孩子現(xiàn)為4%，到2010年要求減低為“0”；不吃早餐的20歲和30歲前后的成年男子，目前分別為30%和23%，2010年要求減低到15%。 工作“腦力”取決于早餐，不吃早餐等于放棄工作----日本的營養(yǎng)學家們這樣警告日本國民說。食育的內(nèi)容和意義一直在不斷豐富和拓展之中，目前尚未形成準確統(tǒng)一的說法。合肥家庭食育研究院靠譜嗎

法國的食育：從基本知覺進行認知。 講究餐飲文化的法國人，近期開始推行一個為期三年的教育計劃，在課堂上教導(dǎo)小學生，怎么運用各種感官來品嘗食物，目的除了避免兒童肥胖癥跟糖尿病之外，也讓他們從小了解，食物真正的原形原味是什么，長大后就懂得選擇！ 法國這間小學，怎么有人上課嚼啊嚼，偷吃東西嗎？每個孩子桌上都放著一個可頌，原來這是法國在小學推行的三年計劃，要讓學生懂得到底“怎么吃”。 法國小學生：“我們使用五感，視覺、聽覺、嗅覺、食感、觸感，我使用這五種感覺來體驗食物。”原來老師要學生邊吃邊寫下來他們的想法，教學生選擇辨識健康的食物，連美國人也特地來參訪。 透過這種感官體驗，思考自己把什么食物吃下肚，這些學生們在這輩子能掌控自己的飲食?！彪y怪外國要取經(jīng)，因為向來以飲食文化聞名的法國，類似“認識食物本色”的活動不少。法國擁有很獨特的飲食文化，很值得被宣傳，并好好保留下來，帶給全球下一代。南京家庭食育研究院在哪里食育讓孩子對于營養(yǎng)態(tài)度的積極性都有所增加，渴望能夠了解每天接觸的食物的營養(yǎng)成分和益處。

學校教育體系中，食育教育缺位。 目前，學校的食育存在投入缺位的現(xiàn)象，學校中一直沒有單獨的食育課程。 在學校開展的健康教育課程中，內(nèi)容以預(yù)防傳染病、培養(yǎng)衛(wèi)生習慣為主，營養(yǎng)健康教育只作為其中的教學內(nèi)容之一，更沒有像許多國家一樣開設(shè)烹飪課或讓學生參與食堂配餐。 在現(xiàn)實教學中，承擔健康教育教學任務(wù)的是體育教師、班主任、校醫(yī)、生物教師和科學教師，而校醫(yī)的教學功底，班主任以及生物、科學教師的衛(wèi)生專業(yè)素養(yǎng)都難以保證。學校食堂中缺乏專業(yè)的營養(yǎng)指導(dǎo)人員，工作人員營養(yǎng)意識薄弱，缺少基本的營養(yǎng)知識和營養(yǎng)餐搭配技能。

開展有針對性、豐富營養(yǎng)知識的“食育”，從兒童青少年時期對學生進行食物、食品及食品安全等方面的教育極為重要，食育可以讓人學會珍惜糧食，尊重糧食，同時讓人盡量不吃垃圾食品，確保身體健康。 食育是生存之本、教育之本。 食育可以貫穿于孩子的生活中，體現(xiàn)在日常行為教育的各個方面，食育教育也可以實現(xiàn)體育、智育、才育的目標。比如，帶領(lǐng)孩子們走入田間，讓孩子們體驗耕種、除草、除蟲、采摘、收割這些活動，既能培養(yǎng)他們對農(nóng)作物的感情，從而對大自然感恩，使他們懂得珍惜糧食、不浪費糧食，另一方面又鍛煉了身體。生活屬性讓食育離開生活就會變得失去生命力。

亞洲食物教育的表示——日本： “你有沒有好好吃早餐?” …… 工作“腦力”取決于早餐，不吃早餐等于放棄工作——日本的營養(yǎng)學家們?yōu)榇诉@樣警告日本國民說。 而對于成長中的孩子， 日本**們的要求則比對成年人的要求還更高。例如日本女子營養(yǎng)大學副校長就提出了家庭親子餐桌的“5W1H 規(guī)則” ，主要包括： WHO(和誰一起用餐?) WHAT(吃什么?) WHEN(什么時候吃?) WHERE(在什么地方吃?) WHY(為什么吃?) HOW(該怎么做?) 這個“5W1H 規(guī)則”不只要求為孩子們餐桌提供安全衛(wèi)生、營養(yǎng)平衡的飲食，還要求要營造良好的用餐環(huán)境、 以及有規(guī)律的用餐時間。 而良好的用餐環(huán)境， 并不只指干凈、整潔、漂亮的餐廳——這些固然也很重要，但比這更重要的，是能令人溫暖舒展的用餐氛圍。與其他國家相比，我國“食育”尚處于起步階段。寶雞食育研究院交通方便嗎

我國的“食育”直到2006年才由中國農(nóng)業(yè)大學教授引入。合肥家庭食育研究院靠譜嗎

食育老師要教什么？從當前的形勢來講，主要是營養(yǎng)和食品安全，建議營養(yǎng)占比較大的比重，與食品安全到底是三七開？四六開？二八開？這個需要具體研究和因地制宜。從內(nèi)容上來講，一要講基本知識。在營養(yǎng)方面，例如幾大營養(yǎng)素及其功能，食品里面含有哪些營養(yǎng)素。在食品安全方面，例如世界衛(wèi)生組織的食品衛(wèi)生五大要素。除了基本知識，還要將一些有針對性的內(nèi)容，特別是針對當前出現(xiàn)的一些主要問題。比如肥胖、比如食源性疾病，這都是當下在營養(yǎng)和食品安全方面的突出問題。也要跟現(xiàn)在國家的一些方針政策相配合，比如說國家正在推的減糖、減油、減鹽的三減行動等。另外一類內(nèi)容是針對現(xiàn)在很多的眾說紛紜、謠言滿天飛的一些問題進行解讀和辟謠。比如說添加劑被妖魔化的問題、營養(yǎng)方面吃不吃主食的問題等等。不用講得很高深，對學生來講不一定要講低碳水化合物飲食或高碳水化合物飲食，只要告訴他們怎么吃就可以了。合肥家庭食育研究院靠譜嗎

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