青島食育師培訓(xùn)基地

食育教育的內(nèi)核就是寓教于樂(lè)雖然很多“食育”書(shū)里面說(shuō)的是普遍的情況，但是并不是每一個(gè)孩子或家庭都適用。有些家長(zhǎng)看到自己的孩子到了書(shū)里指定的年齡并且也做了一些改變，可是還是沒(méi)有書(shū)里面說(shuō)的對(duì)孩子有所提升，家長(zhǎng)就會(huì)覺(jué)得自己的孩子是有問(wèn)題，這是個(gè)十分錯(cuò)誤的判斷。在食育教育中，有些食育教育還是一個(gè)比較專(zhuān)業(yè)的領(lǐng)域，雖然“食育教育”能幫助孩子提升觀察能力、運(yùn)算能力、表達(dá)能力、空間想象能力、動(dòng)手操作能力、記憶力等。所以在這里就需要家長(zhǎng)或者老師進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的知識(shí)的培訓(xùn)或練習(xí)并去實(shí)踐，而針對(duì)一些食育基地或機(jī)構(gòu)的單位就要提供一個(gè)有“運(yùn)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)的互動(dòng)感的食育場(chǎng)地”，對(duì)孩子進(jìn)行系統(tǒng)的食育教育。食育應(yīng)從小著手，落實(shí)在生活中。青島食育師培訓(xùn)基地

培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。這是一個(gè)基本點(diǎn)。有些**認(rèn)為，從兒童會(huì)說(shuō)話(huà)和簡(jiǎn)單交流起，就要有意識(shí)地灌輸所有飲食的來(lái)源、制作、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及怎樣吃，吃多少等知識(shí)。在連續(xù)強(qiáng)化教育中，潛移默化地使他們認(rèn)識(shí)偏食的危害，并自覺(jué)做到膳食平衡。兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。在飲食中培養(yǎng)藝術(shù)想像力。兒童在進(jìn)食時(shí)，往往只圖美味而不及其余家長(zhǎng)和幼教人員則應(yīng)在“食育”過(guò)程中，把桌上餐“藝術(shù)化”地做一一介紹。比如，一道加入了海帶的五香菜串兒，其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等。兒童對(duì)此有興趣之后，對(duì)每一種飲食都會(huì)做極為豐富的藝術(shù)聯(lián)想。在飲食中培養(yǎng)其人生觀。在向兒童介紹各種食物的來(lái)源和制作時(shí)，便可結(jié)合介紹這些物的制作需要付出的勞動(dòng)。當(dāng)然，讓他們參加食物的制作，更會(huì)加深對(duì)有勞動(dòng)才有收獲的體會(huì)。再有，有的兒童在吃魚(yú)時(shí)，怕被刺喉，或者對(duì)食物的某種顏色及形狀望而生畏，家長(zhǎng)便可以“勇敢面對(duì)現(xiàn)實(shí)”予以鼓勵(lì)。不過(guò)，讓他們知道，集中精力，認(rèn)真慢吃，多多鍛煉才行。在飲食過(guò)程中，以多種食物為由頭，培養(yǎng)激發(fā)兒童的正確人生觀，也是“食育”的重要內(nèi)容。上海家庭食育師報(bào)名入口食育課程帶給我們的思考。

食育應(yīng)當(dāng)是民眾的教育，但有效的食育應(yīng)該從兒童，甚至從嬰幼兒開(kāi)始。自2005年4月起，日本全國(guó)中小學(xué)開(kāi)始實(shí)施營(yíng)養(yǎng)教員制度。食育已經(jīng)被提升到與智育、德育、體育并列的重要地位?食育不只只是通常所說(shuō)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及，而是通過(guò)許多吃的實(shí)踐，使每個(gè)人形成對(duì)健康美味的牢固印象，使人們把良好的飲食習(xí)慣，對(duì)健康有益的食譜和攝食方式，變成自己的嗜好習(xí)慣，自覺(jué)地體現(xiàn)在日常生活中。例如，許多人雖然有正確的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，但往往卻不住偏食、飽食的誘惑，結(jié)果并沒(méi)有避開(kāi)生活方式病的危害。這和抽煙嗜好一樣，一旦養(yǎng)成了嗜煙的習(xí)慣，即使明白吸煙的危害，也很難戒掉惡習(xí)。和德育一樣，食育不是枯燥的知識(shí)學(xué)習(xí)，而是滿(mǎn)足身心需要的愉快實(shí)踐。食育必須吸收現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)的一系列成果，通過(guò)對(duì)人們?nèi)粘ｏ嬍成顮I(yíng)養(yǎng)的分析、改進(jìn)，讓人們養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。食育當(dāng)然還要體現(xiàn)人類(lèi)和自然和諧的原則，讓人們的飲食不只有益于自身的健康，也有利于國(guó)家農(nóng)業(yè)和環(huán)境的和諧發(fā)?展，有利于人類(lèi)和整個(gè)地球的和諧。

現(xiàn)在已進(jìn)入二十一世紀(jì)，社會(huì)在各個(gè)領(lǐng)域都發(fā)生了翻天覆地的變化。除了我們總提到的科技、經(jīng)濟(jì)、等領(lǐng)域，在飲食方面，人類(lèi)的飲食結(jié)構(gòu)也與過(guò)去大相徑庭。過(guò)去，當(dāng)人們還處在“饑餓時(shí)代”時(shí)，吃飽是對(duì)攝食的指定指標(biāo)，而進(jìn)入“溫飽時(shí)代“后，人們開(kāi)始追求更高層次的要求，那就是要“吃好”。根據(jù)近年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查表明，隨著生活水平的提高，人們血壓高、血脂高、糖尿病等一系列病癥的患病率也大幅度上升。換言之，飲食已不再是簡(jiǎn)單的本能，而是可以影響人們健康乃至生活質(zhì)量的一大要素。 而食育，就是專(zhuān)門(mén)針對(duì)不良飲食習(xí)慣和錯(cuò)誤飲食觀念對(duì)人們健康帶來(lái)的危害而提出的。隨著食品工業(yè)化和商業(yè)化的深入，廣告等對(duì)人們生活方式的影響越來(lái)越大，尤其是還處在思想意識(shí)不成熟時(shí)期的青少年，成為了商家們的眾矢之的。一些被稱(chēng)為“垃圾食品”的食物成為他們的嗜好，在迷戀追隨的同時(shí)，殊不知自己的健康正在面臨威脅。正是因?yàn)閺男](méi)有良好的飲食知識(shí)教育，對(duì)飲食結(jié)構(gòu)與安全沒(méi)有正確的認(rèn)識(shí)，長(zhǎng)年累月，養(yǎng)成了不健康的飲食習(xí)慣。食育，就是要從幼兒時(shí)期開(kāi)始培養(yǎng)教育，把錯(cuò)誤觀念扼殺在搖籃中，把正確認(rèn)知灌輸進(jìn)腦海里，讓它逐漸發(fā)展成為一種習(xí)慣，一種根深蒂固、牢不可破的信仰。所謂“食育”，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。

我們所進(jìn)行的食育是基于中華傳統(tǒng)文化的食育創(chuàng)新，將傳統(tǒng)文化與食育相結(jié)合，充分挖掘中華飲食文化、中醫(yī)文化、中華武術(shù)文化等等，并將中華文化滲透到食育活動(dòng)中，讓兒童接觸傳統(tǒng)文化，熱愛(ài)傳統(tǒng)文化，自覺(jué)承擔(dān)起文化傳承和發(fā)展的責(zé)任。在食育中兒童有充分的機(jī)會(huì)在大自然中觀察與學(xué)習(xí)，大自然是培養(yǎng)兒童科學(xué)精神較好的場(chǎng)所。兒童與自然的相處中，我們發(fā)現(xiàn)了一批批小小的農(nóng)學(xué)者、動(dòng)物研究者氣象研究者等等。在食育活動(dòng)中，我們注重幼兒學(xué)品質(zhì)的培養(yǎng)，充分創(chuàng)造條件和機(jī)會(huì)讓兒童在食育活動(dòng)的探索和實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)反思。食育就是教孩子營(yíng)養(yǎng)嗎？合肥食育師培訓(xùn)班

食育致力于培養(yǎng)兒童認(rèn)識(shí)動(dòng)物植物、認(rèn)識(shí)自然、認(rèn)識(shí)生命、認(rèn)識(shí)世界的能力。青島食育師培訓(xùn)基地

食育的基本內(nèi)容是：以科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，適合本國(guó)國(guó)情的先進(jìn)文化，通過(guò)各種形式，讓國(guó)民養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。雖然為了國(guó)民飲食的健康，許多國(guó)家設(shè)立了營(yíng)養(yǎng)制度，培養(yǎng)大批營(yíng)養(yǎng)管理人才，普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，管理餐飲業(yè)的衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)，可是這并不能代替對(duì)每個(gè)人的“食育”教育。這就好比建立了運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和運(yùn)動(dòng)設(shè)施，卻不能代替體育教育一樣。國(guó)際上已經(jīng)有學(xué)者開(kāi)始對(duì)食育的內(nèi)容和實(shí)施進(jìn)行了探討，提出了食育的基本概念。日本甚至對(duì)食育已經(jīng)立法。簡(jiǎn)單地說(shuō)，食育就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。在沒(méi)有食育的概念以前，就一直存在著食育，那就是由每個(gè)人母親開(kāi)始的飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。母親做的飯菜，幾乎對(duì)每一個(gè)人都是終生偏好的口味，成為影響一生飲食習(xí)慣的餐飲內(nèi)容?？墒菃渭冞@樣形成的習(xí)慣，在現(xiàn)在遇到了種種問(wèn)題和挑戰(zhàn)。青島食育師培訓(xùn)基地

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