如果主要用于包裝生鮮肉類(lèi)、禽類(lèi)或魚(yú)類(lèi),需要選擇能夠精確控制氣體比例,尤其是二氧化碳和氧氣比例的氣調(diào)包裝機(jī)。例如,對(duì)于紅肉包裝,通常需要較高的二氧化碳(30% - 70%)和較低的氧氣(1% - 5%)比例,以抑制微生物生長(zhǎng)并保持色澤。機(jī)器的氣體置換效率要高,一般應(yīng)達(dá)到 90% 以上,確保包裝內(nèi)氧氣含量能有效降低。同時(shí),包裝速度也很關(guān)鍵。如果是小型的生鮮店鋪,包裝速度可能不需要太快,每分鐘 10 - 20 包左右的桌面式或小型立式氣調(diào)包裝機(jī)即可滿足需求;但如果是大型肉類(lèi)加工廠,就需要包裝速度達(dá)到每分鐘 30 - 100 包的工業(yè)級(jí)氣調(diào)包裝機(jī)。產(chǎn)品通過(guò)傳送帶或自動(dòng)進(jìn)料裝置進(jìn)入包裝機(jī),包裝機(jī)能夠自動(dòng)完成氣體置換、充氣、封口和裁切等一系列操作。江蘇氣調(diào)包裝機(jī)推薦
氣調(diào)包裝機(jī):在食品、生鮮果蔬、烘焙產(chǎn)品等對(duì)保鮮要求較高的領(lǐng)域逐漸成為優(yōu)先。它不僅能夠明顯延長(zhǎng)食品的貨架期,還能提升產(chǎn)品的附加值,滿足消費(fèi)者對(duì)食品新鮮度和品質(zhì)的高要求。真空包裝機(jī):廣泛應(yīng)用于各類(lèi)即食食品、熟食及干貨的保存。也適用于各種塑料復(fù)合薄膜或鋁箔復(fù)合薄膜袋包裝的各種固體、粉狀物,如果品、土特產(chǎn)品、藥材、化學(xué)品、儀器、服裝、五金產(chǎn)品、電子元器件等。氣調(diào)包裝機(jī)和真空包裝機(jī)各有其獨(dú)特的技術(shù)原理、應(yīng)用效果和適用場(chǎng)景。在選擇使用哪種包裝機(jī)時(shí),需要根據(jù)產(chǎn)品的特性和保鮮需求進(jìn)行綜合考慮。餐飲氣調(diào)包裝機(jī)供應(yīng)在一些禮品包裝中,紙質(zhì)薄膜也可以用于外層包裝,起到裝飾和保護(hù)產(chǎn)品的作用。
氣調(diào)包裝機(jī)主要充入的氣體包括氮?dú)猓∟2)、氧氣(O2)和二氧化碳(CO2),這些氣體根據(jù)被保鮮食品的類(lèi)型以一定比例混合后充入包裝內(nèi)。氣體成分及作用:氮?dú)猓∟2):性質(zhì):惰性氣體,與食品不起化學(xué)反應(yīng)。作用:作為填充氣體,與二氧化碳、氧氣組成復(fù)合保鮮氣體,可以形成一層保護(hù)膜,防止微生物的侵入和繁殖,同時(shí)保持包裝內(nèi)的氣體環(huán)境穩(wěn)定。氧氣(O2):性質(zhì):具有氧化性。作用:保持鮮肉色澤,維持新鮮果蔬的需氧呼吸,同時(shí)抑制大多數(shù)厭氧菌的生長(zhǎng)。但需要注意的是,氧氣濃度過(guò)高可能會(huì)導(dǎo)致食品氧化變質(zhì),因此需要根據(jù)食品類(lèi)型嚴(yán)格控制氧氣含量。二氧化碳(CO2):性質(zhì):具有抑制微生物生長(zhǎng)的作用。作用:通過(guò)減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度,延長(zhǎng)其保鮮期。同時(shí),二氧化碳也是保鮮氣體中的主要抑菌成分,可以抑制大多數(shù)細(xì)菌和霉菌的生長(zhǎng)繁殖。
氣調(diào)包裝機(jī)的氣體混合系統(tǒng)的維護(hù)和保養(yǎng)方法有哪些?氣源壓力檢查:每天開(kāi)機(jī)前,要檢查氮?dú)?、二氧化碳和氧氣等氣源的壓力。確保鋼瓶氣體的壓力在規(guī)定范圍內(nèi),對(duì)于氮?dú)夂投趸?,一般鋼瓶壓力不?yīng)低于 1 - 2MPa,氧氣鋼瓶壓力不應(yīng)低于 0.5MPa。如果壓力過(guò)低,應(yīng)及時(shí)更換氣源。對(duì)于氣體發(fā)生器,要檢查其運(yùn)行狀態(tài)和輸出壓力,保證其能穩(wěn)定供應(yīng)符合要求的氣體。氣體純度檢查:定期(如每月一次)檢查氣體的純度。使用氣體純度分析儀,確保氮?dú)饧兌仍?99.9% 以上,二氧化碳純度在 99% 以上,氧氣純度在 99.5% 以上。如果氣體純度不符合要求,可能會(huì)影響包裝產(chǎn)品的質(zhì)量和保質(zhì)期。例如,不純的氮?dú)庵锌赡芎醒鯕?,?huì)導(dǎo)致產(chǎn)品氧化。半自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)適用于包裝量較小、產(chǎn)品種類(lèi)多樣且對(duì)包裝速度要求不是特別高的場(chǎng)合。
氣調(diào)包裝機(jī)的維護(hù)周期:氣體純度檢查:每月應(yīng)該檢查一次氣體的純度。使用氣體純度分析儀,確保氮?dú)饧兌仍?99.9% 以上,二氧化碳純度在 99% 以上,氧氣純度在 99.5% 以上。如果氣體純度不符合要求,可能會(huì)影響包裝產(chǎn)品的質(zhì)量和保質(zhì)期。管道內(nèi)部清理:定期(每月)清理管道內(nèi)部,可以使用壓縮空氣將管道內(nèi)可能殘留的雜質(zhì)吹除。同時(shí),檢查管道是否有破損、老化或彎折的情況,特別是管道的接頭處,容易出現(xiàn)氣體泄漏,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)更換受損的管道部分。適用范圍廣:適用于各種食品,如肉類(lèi)、水果、蔬菜、糕點(diǎn)等。盒裝氣調(diào)包裝機(jī)市價(jià)
在包裝肉類(lèi)、禽類(lèi)等生鮮產(chǎn)品時(shí),PVDC 薄膜可以有效阻止氧氣進(jìn)入,抑制微生物的生長(zhǎng),延長(zhǎng)產(chǎn)品的保鮮期。江蘇氣調(diào)包裝機(jī)推薦
對(duì)于復(fù)雜的氣調(diào)包裝機(jī),制造商是否提供技術(shù)培訓(xùn)是很重要的。培訓(xùn)內(nèi)容可以包括設(shè)備的操作、日常維護(hù)、簡(jiǎn)單故障排除等。例如,大型全自動(dòng)包裝機(jī)購(gòu)買(mǎi)后,制造商可以安排技術(shù)人員到企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行培訓(xùn),讓操作人員熟悉設(shè)備的工作原理和操作流程。技術(shù)支持還包括在使用過(guò)程中遇到問(wèn)題時(shí),制造商能否提供及時(shí)的技術(shù)咨詢服務(wù)。例如,通過(guò)電話、網(wǎng)絡(luò)等方式,為用戶提供關(guān)于包裝參數(shù)調(diào)整、設(shè)備故障診斷等方面的技術(shù)支持。上海維仕派包裝科技有限公司在這方面就能為客戶提供有質(zhì)量的服務(wù)!江蘇氣調(diào)包裝機(jī)推薦