在發(fā)酵工程中，“發(fā)酵”的含義更廣，既包括好氧發(fā)酵，又包括厭氧發(fā)酵。好氧發(fā)酵，又稱好氣發(fā)酵或需氧發(fā)酵。在好氧發(fā)酵過程中，需要不斷地為微生物提供空氣或O2。在大型工業(yè)好氧發(fā)酵生產(chǎn)中，常采用裝有噴霧裝置、攪拌裝置和無菌空氣供應(yīng)系統(tǒng)的大型發(fā)酵罐，來保證好氧微生物進(jìn)行有氧呼吸、正常生長好氧發(fā)酵的應(yīng)用較廣，如氨基酸、酶制劑和多數(shù)有機(jī)酸等的生產(chǎn)都要經(jīng)歷好氧發(fā)酵。厭氧發(fā)酵的過程沒有O2參與，在工業(yè)上，常在密封且無空氣的厭氧發(fā)酵罐中進(jìn)行厭氧發(fā)酵。厭氧發(fā)酵在乳酸菌類制品、啤酒、葡萄酒等的生產(chǎn)中都有應(yīng)用。此外，厭氧發(fā)酵還被用于處理各類有機(jī)廢棄物，產(chǎn)生沼氣等?；旌习l(fā)酵得到的的發(fā)酵提取液，抗老功效明顯，具備抗紫外損傷和凈化修護(hù)、抗氧化、抗皺的功效。吉林生物發(fā)酵品牌
在環(huán)保工業(yè)領(lǐng)域，發(fā)酵工程技術(shù)也展示出廣闊的應(yīng)用前景。數(shù)據(jù)顯示，我國每年由于固體廢棄物造成的經(jīng)濟(jì)損失累計約80億元，而這些廢棄物中有大量的有機(jī)物，利用微生物發(fā)酵技術(shù)可以對廢棄物進(jìn)行無害化、資源化、減量化處理，變廢為寶。比如有機(jī)廢物經(jīng)堆肥化處理后能變成優(yōu)良的土壤改良劑和質(zhì)量肥料。還有針對食品加工產(chǎn)生的廢水，利用酵母循環(huán)系統(tǒng)可有效處理，處理后產(chǎn)生的污泥也可作為飼料或肥料而加以利用。相比細(xì)菌的活性污泥法，酵母循環(huán)系統(tǒng)處理能力是細(xì)菌法的5至7倍，能高效地利用資源。貴州生物發(fā)酵怎么樣氮源可分為無機(jī)氮源和有機(jī)氮源兩大類，不同種類和不同濃度的氮源都能影響產(chǎn)物合成的方向和產(chǎn)量。
隨著消費者對綠色、安全以及功效明顯的化妝品需求的持續(xù)增長，化妝品產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)了無數(shù)次變革和衍生，其主要競爭力逐步凝聚在安全和功效兩方面。因此，安全且功效突出的化妝品原料及產(chǎn)品在市場中具有良好的前景。生物發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用已經(jīng)逐步進(jìn)入化妝品領(lǐng)域，它在保濕、美白、舒緩等功效方面均有較好的應(yīng)用。生物發(fā)酵技術(shù)是利用微生物獨有的某些功能，采用現(xiàn)代的生物工程技術(shù)手段，通過工業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)出產(chǎn)品或直接把微生物應(yīng)用于產(chǎn)品終端。這已經(jīng)成為化妝品領(lǐng)域的研發(fā)熱點及應(yīng)用方向，越來越多生物發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用，明顯改善了化妝品的安全性和功效性 。
植物發(fā)酵是生物發(fā)酵的細(xì)分領(lǐng)域之一。長期以來，植物資源的開發(fā)局限于從現(xiàn)有植物中提取功效成分，而且通過傳統(tǒng)萃取技術(shù)獲得的天然植物成分存在弊端，其有效含量低，結(jié)構(gòu)復(fù)雜甚至?xí)a(chǎn)生毒副作用。但植物發(fā)酵技術(shù)對這些弊端提供了解決方案。通過微生物發(fā)酵富集營養(yǎng)物質(zhì)的活性遠(yuǎn)大于傳統(tǒng)萃取方法，同時，能有效降低成分的毒性，在提高安全有效指標(biāo)評價方面是必不可少的一項技術(shù)。在當(dāng)下市面上的不少明星產(chǎn)品中，我們都能看到植物發(fā)酵技術(shù)的運用。細(xì)菌發(fā)酵物不但可以制備出新的功效物質(zhì)，還能作為天然防腐劑應(yīng)用于化妝品中。
在食品工業(yè)領(lǐng)域，食品發(fā)酵工藝不斷革新，發(fā)酵工程產(chǎn)品可占食品工業(yè)總銷售額的15%以上。目前，利用微生物發(fā)酵法可以生產(chǎn)近20種氨基酸，該法與蛋白質(zhì)水解和化學(xué)合成法相比，具有生產(chǎn)成本低，工藝簡單等優(yōu)勢，且全部具有光學(xué)活性。健康食品中的營養(yǎng)素生產(chǎn)也有賴微生物發(fā)酵技術(shù)，但微生物發(fā)酵法對技術(shù)要求較高，不但需要特定的質(zhì)量菌種，而且發(fā)酵過程需要嚴(yán)格控制工藝條件。此外某些食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑也可采用微生物發(fā)酵，具有產(chǎn)品效率高、單位能耗低、對環(huán)境的污染小等優(yōu)勢。某些細(xì)菌發(fā)酵物具有低劑量、高效率、安全性良好、適用的pH范圍寬以及不會使微生物產(chǎn)生抗性等優(yōu)點。湖北綠色發(fā)酵哪里有
酵母發(fā)酵物主要功效有美白、保濕、延緩肌膚老化、調(diào)理皮膚的酸堿度和修復(fù)受損皮膚等。吉林生物發(fā)酵品牌
這些微生物菌種具有以下特性：
乳酸菌產(chǎn)生有機(jī)酸，如乳酸、乙酸、丙酸、甲酸等抑制病原微生物。
芽孢桿菌產(chǎn)生抗某菌物質(zhì)如抗某菌肽抑制病原微生物。
有益微生物粘附占位，競爭排除，防止病原微生物定植。
刺激免疫反應(yīng)，增加免疫系統(tǒng)活力；
產(chǎn)生各種消化酶，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、和糖苷酶，提高飼料利用率；
減少毒胺的產(chǎn)生。
乳酸菌：是一群在厭氧環(huán)境下能產(chǎn)生大量酶、雙氧水、有機(jī)酸、細(xì)菌素等抑制病原菌克隆和定值，維持腸道微生態(tài)平衡和正常生理功能的革蘭氏陽性細(xì)菌。 吉林生物發(fā)酵品牌
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