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星爺有云:人的味蕾分布在舌頭的表面,甜的味蕾分布在舌尖,苦的味蕾呢,就在喉嚨附近,酸的味蕾就分布在舌頭兩側(cè),所以我們品嘗美酒的時(shí)候,要把舌頭卷成一圈,這樣就可以避開(kāi)兩邊酸的味蕾,讓酒在甜跟苦的味蕾之間徘徊。先甜后苦,亦苦亦甜,就像…初戀的味道。星爺不但初戀談的好,品酒更是出神入化,星爺拿著一杯葡萄酒時(shí),先觀察,再聞,然后品嘗,這仿佛是他戲內(nèi)戲外一種慣用的品酒套路。那他究竟在看什么?聞什么?又是如何品的呢?看完今“天”這篇推送,包你學(xué)會(huì)品酒的套路,發(fā)現(xiàn)更多葡萄酒中蘊(yùn)含著的秘密??茨玫狡咸丫频哪且豢蹋葎e忙著搖杯或是品嘗,先看看葡萄酒的外觀。將葡萄酒杯傾斜45°,杯座朝向你自己,杯口朝外,較好能在酒杯下面墊一張白紙以便觀察。這一步觀察的主要是顏色、澄清度、光澤度。1)顏色葡萄酒的顏色包括色調(diào)和色度,即顏色的冷暖與深淺。觀察酒的液面邊緣的顏色,進(jìn)而推測(cè)酒齡和成熟狀況。白葡萄酒的顏色有:近似無(wú)色、淺黃、禾稈黃、黃綠、暗黃、金黃、赤金黃、琥珀黃、深琥珀色。新鮮的白葡萄酒通常顏色較淺,在存儲(chǔ)過(guò)程中逐漸變深,這是由于白葡萄酒中的多酚類(lèi)物質(zhì)氧化為醌類(lèi)物質(zhì)的褐變反應(yīng),醌類(lèi)物質(zhì)的聚合形成帶黃褐色調(diào)的大分子。酒莊酒是酒莊的靈魂,也是葡萄酒世界的璀璨明珠。西安干紅酒莊酒直銷(xiāo)
她將妻子與母親的角色扮演的恰到好處。在她身上,既有愛(ài)人的柔情似水,又有母親的慈愛(ài)堅(jiān)強(qiáng)。都說(shuō)歲月不饒人,雖然她的臉上多了些時(shí)光的痕跡,可在你眼里,她卻更美了。經(jīng)過(guò)時(shí)光沉淀的雷司令也是如此。那些歲月融入酒瓶,將喧鬧的果香變得內(nèi)斂含蓄,透出含蓄又精致的茉莉和百合香氣。風(fēng)土賦予的礦物氣息漸漸凸顯出來(lái),為葡萄酒帶來(lái)更多復(fù)雜的風(fēng)味。那些韻味,你去細(xì)細(xì)品嘗才知曉。40-50歲:霞多麗要說(shuō)哪個(gè)年齡段的女人堅(jiān)強(qiáng),我要說(shuō)四十歲霞多麗并不是個(gè)討喜的葡萄品種。上世紀(jì)90年代,美國(guó)葡萄酒界有一個(gè)流行口號(hào)“ABC”,全拼是“AnythingButChardonnay(什么都可以,除了霞多麗)”。而拒絕霞多麗的原因也很明顯:她太“無(wú)聊”了。作為世界上種植廣的白葡萄品種,霞多麗擁有頑強(qiáng)的生命力和強(qiáng)大的適應(yīng)能力。從寒冷的夏布利到炎熱的門(mén)多薩,霞多麗都可以完美勝任,并呈現(xiàn)出不同的風(fēng)格??扇缤昂门](méi)人愛(ài),壞女孩走四方”一樣,霞多麗作為標(biāo)準(zhǔn)的“好女孩”,自然曾被“嫌棄”過(guò)?;叵胍幌履愕那啻浩冢欠褚矊?duì)40多歲的媽媽?zhuān)a(chǎn)生過(guò)“ABC”這樣的念頭?當(dāng)她每天督促你的學(xué)習(xí),照顧你的身體。當(dāng)她提醒你復(fù)習(xí)功課,當(dāng)她督促你多吃水果蔬菜,當(dāng)她關(guān)掉你正在看的電視節(jié)目。北京干紅酒莊酒酒莊酒的品質(zhì)與年份有關(guān),不同年份的酒莊酒品質(zhì)和口感可能存在差異。
兩三百的葡萄酒會(huì)比三五十塊錢(qián)的葡萄酒要好,舊世界比如法國(guó)、意大利等,年份酒比無(wú)年份的酒會(huì)好,不然就不會(huì)有流傳度這么廣的“82年拉菲”;但是到了現(xiàn)在,還真不能說(shuō)軟木塞的酒就比較好,確實(shí)是很多陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒都會(huì)選擇用天然軟木塞,因?yàn)檐浤救梢宰屟鯕庵饾u進(jìn)入酒瓶,從而使得葡萄酒獲得復(fù)雜平衡的香氣口感!但是這不能說(shuō)明軟木塞的酒就一定比較好,你能保證每瓶軟木塞的酒陳年潛力都強(qiáng)嗎?陳年能力強(qiáng)的葡萄酒一定符合每個(gè)人口感審美嗎?所以,有沒(méi)保鮮膜的葡萄酒比較好,其實(shí)也不靠譜,前面就說(shuō)了,保鮮膜主要的作用是保護(hù)酒標(biāo),對(duì)葡萄酒的口感香氣等,并起不到保護(hù)作用......保鮮膜對(duì)于葡萄酒還有哪些作用?除了裹在酒瓶外保護(hù)酒標(biāo),保鮮膜還有一個(gè)神奇的作用,那就是防止葡萄酒的走味。英國(guó)ExelWines公司做過(guò)實(shí)驗(yàn),稱(chēng)遭受過(guò)木塞污染、儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)葐?wèn)題的葡萄酒,用保鮮膜過(guò)濾酒液后即可恢復(fù)如初。ExelWines的運(yùn)營(yíng)經(jīng)理RussellWallace說(shuō):“我們用保鮮膜做了實(shí)驗(yàn),結(jié)果發(fā)現(xiàn)在大多數(shù)情況下真的很有效。至于為什么會(huì)有效,我只能把它歸結(jié)為保鮮膜的靜電作用了。不幸的是,并不是每一瓶走味的葡萄酒都能再變回美酒的,一旦葡萄酒走味到了‘一定程度’。
又有幾人能懂??;丶铱纯窗?。60歲以上:黑比諾白發(fā)戴花君莫笑,歲月從不敗美人《朗讀者》中,有一期請(qǐng)來(lái)了93歲高齡的文學(xué)家葉嘉瑩先生。雖然年事已高,可葉先生的氣質(zhì)卻絲毫不減。她的詩(shī)詞與吟誦,更是感“染”了上萬(wàn)觀眾,讓人不禁感嘆,原來(lái)這世上,真的有種美是時(shí)間磨滅不了的。那些顯露于外在的姿色,總有一天會(huì)隨著歲月漸漸淡去??赡切┥畈赜趦?nèi)心的才華與氣質(zhì),卻總能在不知不覺(jué)中漸漸表現(xiàn)出來(lái)。世人都愛(ài)黑比諾這位高貴的葡萄酒公主,在年輕時(shí)就是那么優(yōu)雅迷人,可如果少了它成熟后的那分韻味,黑比諾也不會(huì)有如今的成就與地位。真正的魅力永遠(yuǎn)不是浮于表面的流光溢彩,而是經(jīng)過(guò)歲月沉淀后,由內(nèi)而外散發(fā)出的才情與氣質(zhì)。用心生活的姿態(tài),才是女人比較高級(jí)的性感。品鑒酒莊酒可以成為一種社交活動(dòng),與朋友一起分享和品鑒不同產(chǎn)區(qū)和年份的酒莊酒增進(jìn)彼此之間的友誼和理解。
不少朋友喜歡喝點(diǎn)紅酒,三五知己,談天說(shuō)地,一瓶葡萄酒不知不覺(jué)中就喝完了。但是,也有很多時(shí)候,周“末”的晚上,窩在沙發(fā)里,搖晃著紅酒杯,一瓶卻喝不完。開(kāi)瓶后的葡萄酒能放多久?花1分鐘的時(shí)間,一看就懂,收藏起來(lái)備用。開(kāi)瓶后,大多數(shù)葡萄酒撐不過(guò)7天,比較好在3天內(nèi)喝完。但很多朋友做不到,要么是忘了喝,要么是不想連續(xù)幾天喝酒,那怎么辦?好辦!一、葡萄酒開(kāi)瓶后能放幾天?基本操作:開(kāi)瓶后,塞回木塞,放冰箱,各種葡萄酒能撐多少天?起泡酒:1-2天。比較好一次喝完,因?yàn)槠鹋菥崎_(kāi)瓶后會(huì)跑氣兒,變成甜水。白/桃紅葡萄酒:5-7天。單寧少,氧化后,口感變化不明顯。紅葡萄酒:3-5天。紅葡萄酒單寧比白葡萄酒多,氧化后,口感變化大。加強(qiáng)葡萄酒:1個(gè)月。也叫加烈葡萄酒,往葡萄酒里再添加酒精,酒精度高。二、葡萄酒開(kāi)瓶后怎么放更久?怎么放更久的秘訣,在于隔絕空氣,減少氧化。這個(gè)不能外傳的秘密,今“天”就告訴你了。具體有什么辦法。好了,我們說(shuō)說(shuō)幾個(gè)方案:1、叫多幾個(gè)人,裝進(jìn)肚子里,能減少氧化,興許一瓶還不夠;2、準(zhǔn)備個(gè)抽真空的小工具,網(wǎng)上有得買(mǎi);3、大瓶換小瓶。接地氣的方法:用美女小酒瓶分裝,1瓶750ml標(biāo)準(zhǔn)瓶分裝4瓶187ml小瓶。收藏酒莊酒需要注重其品質(zhì)、稀缺性和年份等因素,以確保其價(jià)值的穩(wěn)定和增長(zhǎng)。西安干紅酒莊酒直銷(xiāo)
酒莊酒是指由酒莊自己種植、采摘、釀造和裝瓶的葡萄酒,品質(zhì)通常較高。西安干紅酒莊酒直銷(xiāo)
這一點(diǎn)就見(jiàn)仁見(jiàn)智了。說(shuō)它重要吧,可保鮮膜并不能“保鮮”葡萄酒的香氣和口感等,但對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō),香氣和口感偏偏是很重要的,沒(méi)有了這兩者,葡萄酒受喜愛(ài)的程度恐怕會(huì)很大程度降低;說(shuō)它不重要吧,新買(mǎi)回來(lái)的葡萄酒,還沒(méi)開(kāi)封呢,酒標(biāo)就有損壞,相信誰(shuí)看了,心里都不會(huì)太舒服,一個(gè)是很不好看,其次是讓人無(wú)法愉快的、很好的去了解葡萄酒,要知道,酒標(biāo)對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō),那就是“說(shuō)明書(shū)”啊,一看國(guó)家產(chǎn)區(qū),對(duì)這個(gè)葡萄酒的品質(zhì)風(fēng)格什么的,心里都會(huì)有數(shù)啊,就是想玩盲品,然“后”也要看酒標(biāo)來(lái)驗(yàn)證答案的呀......如果說(shuō)要送人的話,酒標(biāo)的完好無(wú)損就更重要了,送禮就更加不希望葡萄酒受到一丁點(diǎn)損壞了。尤其是對(duì)于很多名莊酒來(lái)說(shuō),酒標(biāo)那就是名片啊,沒(méi)準(zhǔn)酒標(biāo)受損了,會(huì)有人說(shuō)這不會(huì)是個(gè)假酒“吧”;而且愛(ài)好葡萄酒的人中,也有不少人喜歡收集酒標(biāo)留做紀(jì)念,保護(hù)酒標(biāo)就顯得尤為重要了;還有的酒標(biāo)本身就有不小收藏價(jià)值啊,比如木桐的,酒標(biāo)可是邀請(qǐng)藝術(shù)家設(shè)計(jì)的,年年不同哦~有保鮮膜的葡萄酒就比較好嗎?葡萄酒怎么才算“比較好”,素來(lái)有很多說(shuō)法,有的說(shuō)軟木塞的葡萄酒才比較好、有的說(shuō)貴的酒比較好、有的說(shuō)有年份的酒比較好、有的還說(shuō)自釀的葡萄酒比較好......的確。西安干紅酒莊酒直銷(xiāo)