廣東茶藝評(píng)茶師視頻

第二大項(xiàng)就是審評(píng)內(nèi)質(zhì)，鐵觀音香氣馥郁且幽長(zhǎng)，好的帶有蘭花香，聞后讓人有種很清新的感覺；而有的色種茶香氣即便高揚(yáng)，但很淺短，且聞多了會(huì)膩。

好的鐵觀音入口即化，湯水綿柔，回甘強(qiáng)勁，生津較快，比較耐泡。關(guān)于鐵觀音有“七泡有余香”之說。而其他色種茶到三四沖就沒什么味道了，還會(huì)有各種生澀等不同的味道夾雜在里面，不夠純，有的茶友喝多了會(huì)有反胃感。

鐵觀音有獨(dú)特的“音韻”，品后滿嘴生香，喝了還會(huì)想喝。其他的色種茶，相對(duì)就顯得沒有內(nèi)涵。 烏龍茶茶湯以黃為主，或橙黃、或黃亮。廣東茶藝評(píng)茶師視頻

關(guān)于防止茶葉摻假的規(guī)定已列入1954年制定的印度防止儀器摻假法令。違者沒收茶葉并予以處罰。為了與ISO 保持一致，印度已修訂了本國(guó)茶葉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，zhengfu用法令支持國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。為了保證茶葉質(zhì)量，印度zhengfu設(shè)有茶葉質(zhì)量監(jiān)管機(jī)構(gòu)＿茶葉局。并訂有茶葉質(zhì)量管理?xiàng)l例，在產(chǎn)地和出運(yùn)港口，實(shí)施檢驗(yàn)，使規(guī)定的很低標(biāo)準(zhǔn)得到嚴(yán)格遵守。

  斯里蘭卡：訂有紅茶，速溶茶葉和禁止劣茶輸出法標(biāo)準(zhǔn)。所有茶葉在生產(chǎn)過程中或出口時(shí)，對(duì)茶葉的質(zhì)量，都要受茶葉局監(jiān)管，除經(jīng)申請(qǐng)?jiān)S可，用作提取咖啡鹼、色素或其他工業(yè)用途（不包括提取速溶茶）者外，對(duì)不符合法令的低劣茶葉，不得出口。 茗標(biāo)評(píng)茶師視頻評(píng)茶師教你如何進(jìn)行品茶。上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司培訓(xùn)介紹。

在中國(guó)茶文化中，相比評(píng)茶來說，很多人更加了解的是茶藝。茶藝，是指泡茶與飲茶的技藝，通過這門技藝，能夠把茶葉的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。

如果把茶葉比作姑娘，那么精通茶藝的茶藝師就像是一位化妝師，他們利用適合茶葉的水和器具，能把茶葉的全部?jī)?yōu)點(diǎn)“泡”出來。評(píng)茶師卻完全不同，他們更像是一位嚴(yán)格的選美評(píng)審，要求參評(píng)的茶葉“素顏示人”，以便辨別出茶葉的好壞。

欲知茶葉的品質(zhì)，職業(yè)茶人會(huì)從外形與內(nèi)質(zhì)入手，用一系列標(biāo)準(zhǔn)去給一款茶“打分”。在記者眼前，茶葉從包裝袋里傾瀉而下，被倒進(jìn)一個(gè)個(gè)貼了編號(hào)的白色盤子里。一陣茶香撲面而來，沁入心脾。在記者眼中，盤子中同是普洱茶的幾種茶葉并沒有什么不同，不過在評(píng)茶師眼中卻并非如此。

茗標(biāo)牌售有高級(jí)評(píng)茶師標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)的評(píng)審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，評(píng)審杯，評(píng)審?fù)?

茶匙，評(píng)茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評(píng)審用具由上海清友堂研發(fā)

評(píng)茶設(shè)備及要求

評(píng)茶對(duì)設(shè)備有較高的要求，在評(píng)茶室、評(píng)茶用水、茶葉取樣等方面都有嚴(yán)格的要求，此外沖泡方法、評(píng)審方法等都有自己的講究。

茶葉品質(zhì)官能鑒定是依賴評(píng)茶師的視覺，嗅覺，味覺及觸覺來審評(píng)茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣。

評(píng)茶是否正確，除評(píng)茶人員應(yīng)具有敏銳的審評(píng)能力及熟練的技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)外，還必須配合良好的評(píng)茶環(huán)境及設(shè)備，諸如: 評(píng)茶室的要求 評(píng)茶用具 評(píng)茶用水 茶葉取樣的方法 沖泡方法 評(píng)審方法都有其一定的規(guī)范和程序。

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如何辨別茶葉好壞？專業(yè)評(píng)茶師告訴你

作為一名專業(yè)的評(píng)茶師，必須從干茶、湯色、香氣、滋味和葉底五個(gè)方面地去審評(píng)一款茶，用他們的感官客觀地來評(píng)判一款茶的好壞。在這里，小編將為你講述專業(yè)的評(píng)茶師開湯之后，如何只從湯色就能初步辨認(rèn)茶葉的好壞。

開湯沖泡

一、湯色要純粹

我國(guó)茶葉種類有數(shù)百種之多，而其中又分為六大茶類，各自品質(zhì)特征均不同。比如，綠茶湯色大多以綠為主，或淺綠、或黃綠；紅茶湯色以紅為主，或橙紅、或紅亮；烏龍茶茶湯以黃為主，或橙黃、或黃亮。

兩種茶湯對(duì)比

不過看茶湯顏色，首要需純粹，無論是純粹的綠也好，純粹的黃或者純粹的紅也好，或者是黃綠和綠黃都沒有問題，只有沒有雜色在其中就可。不過，如果你看到一杯茶的湯色是五顏六色的，那么估計(jì)你也不敢喝了吧？

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普洱茶的形制較多，有散茶、沱茶、餅茶、磚茶等。廣東茶藝評(píng)茶師視頻

常常有人說，喝茶與評(píng)茶是感性而非理性的行為，其實(shí)這話不全錯(cuò)，但也非全對(duì)。在我看來，我們所說的"理"就是從認(rèn)識(shí)自己的口腔感覺開始，這是入門的鑰匙，沒有鑰匙是打不開評(píng)茶這扇大門的。物欲橫流的當(dāng)天，一般人已無暇自身的文化修養(yǎng)和精神修養(yǎng)，更不要說自覺口腔的感覺。普通的茶友，能從茶葉的表面看出茶葉的好壞幾乎是很難或者說是不可能的，就算很專業(yè)的人士也是需要多方的考證，后面還是脫離不了口，要用口來驗(yàn)證，這都體現(xiàn)著體驗(yàn)的重要性。所以，對(duì)于茶我們因理性看待，不要似是而非，應(yīng)勇敢的正視它，我們才不至于對(duì)茶似懂而非懂。廣東茶藝評(píng)茶師視頻