評茶員常用審評用具如下：
仟樣匾（盤）：
仟樣匾，竹制，圓形，直徑1000面膜，邊高30mm，供取樣用。
扦樣盤，木質(zhì)或膠合板制，正方形，內(nèi)圍邊長500mm，邊高35mm。盤的一角開一缺口，涂以白色，無氣味。
分樣器：
木制或食品級不銹鋼制，由4個或6個邊長120mm，高250mm的正方體組成長方體分樣器的柜體，4腳、高200mm，上方敞口、具蓋，每個正方體的正面下部開一個90mm*50mm的口子，有 擋板，可開關(guān)。
稱量用具：
天平，感量0.1g。
計時器：
定時鐘或特制砂時計，精確到秒。
其他用具如下：
刻度尺：刻度精確到毫米
網(wǎng)匙：不銹鋼網(wǎng)制半圓形小勺子，撈取碗底沉淀的碎茶用
茶匙：不銹鋼或瓷匙，容量約10ml
燒水壺：普通電熱水壺，食品級不銹鋼，容量不限
茶筅：竹制，攪拌粉茶用
茗標牌售有評茶員常用的審評用具包括：標準型雙層干評臺，標準型雙層濕評臺，評審杯，評審碗
茶匙，評茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計時器，茶樣柜，取樣鏟等。全套的茗標牌評審用具由上海清友堂研發(fā) 。
評茶員了解沖泡用水的水質(zhì)狀況？湖南正規(guī)評茶員教程
茶葉要怎么評審？評茶員對于干評又是什么？
干評外形
條索（顆粒）
各類茶葉在生茶過程中都會形成一定的外形規(guī)格，每種查都有其外形特點，是區(qū)別茶葉種類和等級的依據(jù)，一般來說長條形茶評比松緊、彎直、壯瘦、圓扁，輕重，圓形茶評比顆粒的松緊、勻正、輕重?？諏?，扁形茶看平整光滑程度和是否符合規(guī)格等。
整碎
整碎就是茶葉條索的完整程度，以完整，少斷碎為佳。
凈度
主要看茶葉中混入夾雜物的多少，凈度好的茶，不含任何夾雜物。
色澤
色澤反應(yīng)的是茶葉表面的顏色。不同種類的茶對色澤要求也不同，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶褐色油潤等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活。
茗標牌售有評茶員的評審用具包括：標準型雙層干評臺，標準型雙層濕評臺，評審杯，評審碗
茶匙，評茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計時器，茶樣柜等。全套的茗標牌評審用具由上海清友堂研發(fā) 。
云南清友堂評茶員考試評茶員審評的注水方式很關(guān)鍵。
白茶術(shù)語
干茶形狀術(shù)語
毫心肥壯：芽肥嫩壯大,茸毛多。
茸毛潔白：茸毛多、潔白而富有光澤。
芽葉連枝 ：芽葉相連成朵。
葉緣垂卷 ：葉面隆起,葉緣向葉背微微翹起。
平展 ；葉緣不垂卷而平展。
破張：葉張破碎。
臘片：表面形成臘質(zhì)的老片。
干茶色澤術(shù)語
鐵板色：深紅而暗似鐵銹色,無光澤。
鐵青 ：似鐵色帶青。
湯色術(shù)語
微紅 ： 色微泛紅。
黃暗： 色黃較深暗。此術(shù)語也適用于黃茶和綠茶的湯色和葉底色澤。
香氣術(shù)語
嫩爽 ：活潑、爽快的嫩茶香氣。
毫香：白毫顯露的嫩芽葉所具有的香氣。
鮮純：新鮮純和,有毫香。
酵氣 ：白茶萎凋過度,有紅茶發(fā)酵氣。
失解：極不鮮爽,有時接近變質(zhì)。
滋味術(shù)語
清甜：入口感覺清鮮爽快,有甜味。
醇爽 ： 醇而鮮爽,毫味足。此術(shù)語也適用于黃茶滋味。
青味 ：茶味淡而青草味重。
葉底術(shù)語
紅張： 萎凋過度,葉張紅變。
暗張：暗黑,多為雨天制茶形成死青。
茗標牌售有白茶的評審用具包括：標準型雙層干評臺，標準型雙層濕評臺，評審杯，評審碗
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評茶員的茶葉仟樣意義
茶葉審評，說是毛茶、精茶再加工茶和深加工茶。每個樣茶，由許多形態(tài)互異的個體組成，品質(zhì)是由構(gòu)成品質(zhì)的諸多因子組成，關(guān)系十分復雜。即使同批茶葉，形狀上有大小、長短、粗細、松緊、圓扁、整碎的差異，有老嫩、芽葉毫梗質(zhì)地差異，內(nèi)含成分有組分的多少，比例及質(zhì)與量的差異。地域、品種、加工條件和公司技術(shù)的不同，外形、內(nèi)質(zhì)是有許多差別的。經(jīng)拼配的精茶，也有上中下三段品質(zhì)截然差別的現(xiàn)象：上段茶條索較長略松泡，中段茶細緊重實，下段茶短碎之別；內(nèi)質(zhì)湯味有淡、醇、濃，香氣有稍低、較高、平和之別；葉底上段茶完整下段茶短碎帶暗，中段茶較為嫩軟之別。由于茶葉有不均勻性，要扦取有daibiao性的樣品，大批茶取樣要準確，審評檢驗時的取樣同樣要準確。開湯審評需樣數(shù)量只有3~5g，這3g茶的審評結(jié)果，對一個地區(qū)、一個茶類或整批產(chǎn)品給予客觀正確的鑒定關(guān)系著全局。因此說，沒有樣品的daibiao性，就沒有審評檢驗結(jié)果的正確性
茗標牌售有評茶員茶葉仟樣的評審用具包括：標準型雙層干評臺，標準型雙層濕評臺，評審杯，評審碗
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上海清友堂帶您了解評茶員對于白茶術(shù)語的說法。
代用茶審評使用哪些評審用具？想必很多人不清楚，清友堂帶您來了解
上海清友堂實業(yè)有限公司專注于茶葉SC及研發(fā)全套的茶葉評審用具，常用的代用茶評審用具包括：
茗標品牌標準型雙層干評臺，標準型雙層濕評臺，
審評盤（評茶盤）木質(zhì)或膠質(zhì)，23*23cm ,一角有梯形缺口。
審評杯（評審杯，評茶杯）純白瓷杯，容量150毫升，杯緣上有一呈鋸齒形小缺口，便于茶湯傾出。
審評碗容量為 150毫升，審評杯、碗的高低、厚薄、大小、瓷色均要求一致。
葉底盤正方形，黑色，邊長10厘米，高2厘米。
茶秤特制的有茶秤（或架盤天平代用），用于稱樣。
計時器有5分鐘秒時計或定時鐘。用于核計茶葉沖泡時間。
網(wǎng)匙由不銹鋼網(wǎng)編成，用于撈取落入茶湯內(nèi)的茶葉碎片。
茶匙瓷質(zhì)白色湯匙，取茶湯評滋味用。
湯杯放茶匙、網(wǎng)匙等用，使用時盛滿開水起保溫作用。
吐茶筒審評時用經(jīng)吐茶及盛裝茶渣，通常用統(tǒng)一塑料桶。
燒水壺鋁壺、銅壺或電熱壺均可。
茗標牌售有代用茶標準審評的評審用具包括：標準型雙層干評臺，標準型雙層濕評臺，評審杯，評審碗
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青茶香味類型評茶人員了解多少。云南清友堂評茶員考試
評茶員的茶葉仟樣意義您知道哪些呢？湖南正規(guī)評茶員教程
評茶員烏龍茶怎么泡？沖泡烏龍茶有什么要素？
為何是100℃沖泡？
茶葉的沖泡水溫和茶葉的發(fā)酵程度是呈正相關(guān)的一個關(guān)系。但在日常的飲茶過程中，細心的茶友們會注意到，但凡沖泡烏龍茶，都是用的100℃的水溫。
為什么是用100℃的水溫呢？一個是坊間喝茶的人流行著“好茶不怕燙”的說法，所以為了檢驗某款茶是否youxiu，會用高溫沖泡它。當然了烏龍茶之所以用沸水沖泡，主要原因是，烏龍茶經(jīng)過做青的工序之后，香氣豐富、層次變化，用100℃的高溫水可以盡可能揮發(fā)出茶葉中的芳香類物質(zhì)
注水方式很關(guān)鍵
烏龍茶的沖泡，強調(diào)注水方式，尤其是注水角度和力度。注水力度指的是，在沖泡烏龍茶時，一定盡可能用較強的力度，盡可能讓茶葉在水中有個激蕩的過程，這樣利于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的發(fā)揮表現(xiàn)，從而利于茶葉色香味的表達
注水的角度指的是，沿蓋碗或紫砂壺的某一個點進行注水，而不是直接用水擊打茶葉，這樣容易導致苦澀感的溶出加快。因而烏龍茶在沖泡過程中，特別強調(diào)注水的角度
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