土耳其：土耳其的茶葉國家標(biāo)準(zhǔn)共有8種，均于1971年公布施行。其編號和標(biāo)題如下：
茶葉已知于物質(zhì)含量的粉末狀樣品的制備；
茶葉在103攝氏度下重量損失的測定；
茶葉水浸出物的測驗(yàn)；
茶葉總灰分的測定；
茶葉水溶灰分的測定；
茶葉酸不溶灰分的測定；
茶葉水溶灰分堿度測定；
茶葉從大包裝中取樣；
茶葉從小包裝中取樣。
土耳其是以國際標(biāo)準(zhǔn)化組織推薦的茶葉國際標(biāo)準(zhǔn)作為他的國家標(biāo)準(zhǔn)的。
茗標(biāo)牌售有評茶師標(biāo)準(zhǔn)審評的評審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺，評審杯，評審?fù)?
茶匙，評茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評審用具由上海清友堂研發(fā)
三嗅香氣
香氣是茶葉沖泡后隨水蒸氣揮發(fā)出來的氣味。由于茶類、產(chǎn)地、季節(jié)、加工方法的不同，就會形成與這些條件相應(yīng)的香氣。一般通過“熱嗅、溫嗅、冷嗅”來評香型、高低、純異和持久性。
香型：每一款茶都有其獨(dú)特的香型，例如鐵觀音的蘭花香、綠茶的板粟香、小種紅茶的桂圓香等等，香型不典型說明工藝欠佳。熱嗅時(shí)可判斷香型。
高低：高低可用濃、鮮、清、純、平、粗來區(qū)分，當(dāng)然是香氣高昂的優(yōu)勝了。溫嗅時(shí)判斷香氣高低。
純異：香氣中不能摻雜其他氣味，如霉味、餿味等等，茶葉保存不當(dāng)容易產(chǎn)生這些異味。熱嗅時(shí)可判斷香氣的純異、是否有異雜氣。
持久性：7泡之后仍有余香的茶不會差，香氣不但飄在水面，還蘊(yùn)含在湯水里的就更佳了。冷嗅時(shí)可判斷香氣的持久性。
茗標(biāo)牌售有評茶師標(biāo)準(zhǔn)審評的評審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺，評審杯，評審?fù)?
茶匙，評茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評審用具由上海清友堂研發(fā)
面對茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)化將是必經(jīng)途徑，對于茶行業(yè)需要做到標(biāo)準(zhǔn)化體系，就必定需要專業(yè)的人才來將之落實(shí)到位，怎么落實(shí)？怎么標(biāo)準(zhǔn)化？說到底就得靠評茶師。這里的評茶師可不是我們平時(shí)聚在一起喝個(gè)茶，然后評價(jià)一下茶的滋味那么簡單的，評茶師是真正懂得理論知識，掌握專業(yè)技術(shù)的，尤其在整個(gè)茶葉的生產(chǎn)、銷售過程中，掌握評茶技術(shù)，使產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化的評茶員十分重要。
茗標(biāo)牌售有專業(yè)評茶師品評茶葉的評審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺，評審杯，評審?fù)?
茶匙，評茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評審用具由上海清友堂研發(fā)
為什么要制定茶葉標(biāo)準(zhǔn)？如何進(jìn)行茶葉審評的標(biāo)準(zhǔn)？
標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、檢驗(yàn)和管理部門共同遵守的準(zhǔn)則，也是促進(jìn)技術(shù)進(jìn)步、提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本、維護(hù)國家和人民利益不可缺少的共同依據(jù)。無論是消費(fèi)者還是生產(chǎn)者都該對現(xiàn)已存在的茶葉標(biāo)準(zhǔn)有一個(gè)透徹的了解和掌握，中國制定的茶葉標(biāo)準(zhǔn)有茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)以及與茶葉行業(yè)有關(guān)的茶機(jī)標(biāo)準(zhǔn)、茶園中農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)等多種。
標(biāo)準(zhǔn)：是衡量事物的準(zhǔn)則，是指統(tǒng)一的技術(shù)要求。
由有關(guān)各方根據(jù)科學(xué)技術(shù)成就與先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)共同合作起草、一致或者基本上同意的技術(shù)規(guī)范或其他公開文件，其目的在于促進(jìn)比較好的公共利益，并由標(biāo)準(zhǔn)化團(tuán)體批準(zhǔn)。
標(biāo)準(zhǔn)的定義在國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）和中國2002年頒布的“標(biāo)準(zhǔn)化和相關(guān)活動的通用詞匯”中都有說明。
茗標(biāo)牌售有評茶師標(biāo)準(zhǔn)審評的評審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺，評審杯，評審?fù)?
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我國茶葉種類有數(shù)百種之多，而其中又分為六大茶類，各自品質(zhì)特征均不同。
評茶人員與茶藝人員的不同
評茶師，這是一個(gè)被人們隱藏的茶葉背后的職業(yè)，是一個(gè)默默無聞的職業(yè)。
做茶是個(gè)需要技術(shù)和時(shí)間的技術(shù)活，而評茶人員則是“雞蛋里挑骨頭”的麻煩精，卻沒想到有朝一日自己成了這個(gè)“雞蛋里挑骨頭”的麻煩精。
相對比評茶和茶藝來說，茶藝師則更多的被人們所了解。
技術(shù)好的茶藝師通過沖泡的技巧和形式可以將茶的色、香、味盡力表現(xiàn)完美，堪稱茶葉的第三個(gè)半師傅。
準(zhǔn)確來說茶藝師的職能便是挖掘茶葉的美好和優(yōu)點(diǎn)，弱化他的不足，讓人在品飲茶品時(shí)達(dá)到賞心悅目的效果。而評茶師則是和茶藝師恰恰相反的職業(yè)，同時(shí)各位茶友們平時(shí)對這個(gè)詞可能也比較陌生。
評茶師的存在更多的是為了將茶葉的缺陷指出，盡量的做到“雞蛋里挑骨頭”。
茶友們也可以這么理解，評茶人員所剔出來的骨頭越少則這款茶品的優(yōu)點(diǎn)和品質(zhì)越好。
這是這“錙銖必較”的精神才能更好的為茶友們把控茶葉質(zhì)量。
同時(shí)評茶師也為茶企提供技術(shù)指導(dǎo)，為企業(yè)制定一定的方向基礎(chǔ)、方針、策略、產(chǎn)品規(guī)劃和產(chǎn)品把關(guān)等等。
評茶師也是消費(fèi)者和企業(yè)之間的重要溝通橋梁之一，因?yàn)樵u茶人員首先自己是消費(fèi)者，更能明白消費(fèi)者需要什么。 把盤（搖樣盤）審評外形的首要操作步驟，將開湯審評的樣茶一般到入木質(zhì)審評盤中（木質(zhì)盤按順序先放好）。安徽茗標(biāo)評茶師費(fèi)用
越烏黑的茶，表面發(fā)亮的是比較好的茶。山東茗標(biāo)評茶師資料
條索：
1.條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。
2.一般長條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；
3.扁形茶看平整光滑程度和是否符合規(guī)格。
4.如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質(zhì)劣。
5.以杭州地區(qū)綠茶條索標(biāo)準(zhǔn)為例：一級二級三級四級五級六級細(xì)緊有鋒苗緊細(xì)尚有鋒苗尚緊實(shí)尚緊稍松粗松可見，以緊、實(shí)、有鋒苗為上。
茗標(biāo)牌售有評茶師的評審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺，評審杯，評審?fù)?
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山東茗標(biāo)評茶師資料