山東審評杯碗茗標符合國家標準

茗標感官評茶程序與方法

專業(yè)的感官審評程序是先看干茶，后開湯濕評。具體程序與方法如下：

1、干評外形。分別從造型(風格)、色澤、嫩度、整碎、凈度五個方面綜合判別茶葉的質量。用到的器具是評茶盤。

造型：評審造型，主要看在茶樣的形狀是否達到要求？能否保持原有的風格。如龍井茶扁平光滑挺直；碧螺春纖秀卷曲如螺。

嫩度：這是審評茶葉級別的主要依據(jù)，茶葉的嫩度可以從含芽量、顏色、光潤度、茸毛含量等各方面綜合評判。

色澤：看顏色與光澤度。不同的茶由于原料與加工方法不一，顏色與光澤度不一，因此可以判斷茶葉的種類與級別。

整碎與凈度：即評價茶葉的一致性，還有碎末子雜質這種的多寡。這兩項因子主要是與標準樣進行對比相符。

從上面五個方面可以判斷被評的茶葉與茶葉標準樣品間的相似程度。也是來評價制作的茶產(chǎn)品與我們認為的茶產(chǎn)品之間的相符性，比如你做出一款卷曲型茶，卻說是龍井茶，這就存在著造型的不符合，顯然從產(chǎn)品的角度講，這不是合格的龍井，因為龍井茶是扁平的。

茶藝和茶葉審評工作存在以下的差別.山東審評杯碗茗標符合國家標準

正是她從葡萄牙帶來了喝紅茶的習慣，并逐漸在上層貴婦階層中形成了喝下午茶的風尚。

不過，那時能喝得起紅茶，非富即貴。因為在印度、斯里蘭卡紅茶還沒有形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模之前，紅茶還是主要依賴從中國進口，路途遙遠，運費昂貴，一般人還是喝不起的。

一家公司，指的是當時的東印度公司。

正是這家設立在印度的東印度公司，幾乎成了當時英國在東亞地區(qū)的代言人，源源不斷地向英國本島運送了大量的茶葉，以致后來我國的茶樹竟也神不知、鬼不覺地被盜走，才有了現(xiàn)在印度紅茶。

一場**，指的是當時英國的工業(yè)**。這個時期，英國經(jīng)濟發(fā)展迅速，卻也造成了嚴重的大氣污染、水污染。當時的英國人就發(fā)現(xiàn)喝茶，尤其是女王喜愛喝的紅茶有利于身體健康，更進一步推動了所以人民飲茶。

從17世紀中葉到如今，差不多三百多年，英國人也形成了*****的紅茶文化。

與中國人喝紅茶，喜歡喝原味茶不同，英國人則是需要加入檸檬、牛奶、糖等佐料，制作成一杯香濃的奶茶，外加各式糕點。這是中西方文化的差異。

可以說，英國的“紅茶文化”講究的是精致的生活，代領的是一種社交文化。

茗標茶葉感官審評的標準體系。

由于涉及到標準化的審評，因此需要有相應的標準，來保證整個審評結果的準確性和可比較性，為此我國在這方面建立了相應的感官審評的標準體系，從審評的場所、人員、取樣方法、審評方法、描述的專業(yè)用語等方面，形成了完整的標準體系。主要包括：

1· 實驗室：GB/T 18797-2012 茶葉感官審評室基本條件

2· 從業(yè)人員：按照《評茶員國家職業(yè)標準》的規(guī)定，評茶員有5個等級，分別為初級評茶員、中級評茶員、高級評茶員、評茶師、高級評茶師。

3·樣品取樣：GB/T 8302-2002 茶 取樣

4·審評方法：GB/T 23776-2009 茶葉感官審評方法

5·品質描述： GB/T 14487-2008 茶葉感官審評術語

6· 標準樣制備GB/T 18795-2012 茶葉標準樣品制備技術條件

另外相對應的產(chǎn)品標準有很多，如國家的綠茶、紅茶等大宗茶類標準，還包括企業(yè)制定的茶葉標準，如西湖龍井等。

對于上面這些標準涉及的內容很多，有興趣的朋友可以找到相應的標準進行完整的了解。

冬天喝哪些茶比較好

秋冬天天氣干燥，寒風蕭瑟，天氣干燥，但是寒氣很重，人體生理機能減退，陽氣漸弱，對能量與營養(yǎng)要求較高。提到冬季飲茶習慣性的會認為是喝紅茶類及普洱熟茶，其實這樣并不適合所有人。喝茶人的居住地差異不一定冬季溫度一樣，每個人受體不同寒濕體質和燥熱體質不是都適合飲用紅茶。茶在本質上都是寒性的，我們現(xiàn)在為了不喜歡喝苦澀口感，一味的追求甜，讓很多紅茶已經(jīng)不是全熟工藝而達不到中性屬性。

茶葉養(yǎng)生，喝茶能養(yǎng)生，對此人們已是公認的。按照我國傳統(tǒng)醫(yī)藥學的說法，茶葉的因品種、產(chǎn)地不同，便有寒溫甘苦等茶性的不同，對人體的功效作用也各異。

為了取得更佳的保健效果，人們冬季飲茶，要根據(jù)茶葉的性能功效，隨季節(jié)變化選擇不同的品種為宜，以益于健康。喝茶除了要喝到本味及好喝不貴的茶之外，講求口感的背后是體感的需求，不建議喝太熱性的茶，更不建議喝寒性的茶，在寒冷的冬季，還是性溫的茶葉比較適合。下面我們就推薦一些適合冬天喝的茶葉，供大家參考！

哪些茶開喝前需要洗？現(xiàn)在知道也不晚

到“洗茶”，好比每個人睡完覺，起床需要洗把臉。目的無非兩個：一是洗去附著在茶葉表面的“臟東西”，防止病從口入；二是喚醒沉睡中的茶性，讓茶葉更加充分地釋放出自己的內質。

我國茶葉按照精加工工藝，大致可以分成六種：綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶。每種茶，各有特色。

以下三種需要洗茶的情況，歡迎茶友們補充：

1、制作工藝比較復雜、工序環(huán)節(jié)比較長的茶類，以半發(fā)酵、重發(fā)酵及后發(fā)酵的茶類居多，例如：烏龍茶、紅茶、黑茶類。

這些茶因為工藝復雜、工序時間長，在每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)以及轉場環(huán)節(jié)中，很容易受到外界灰塵、制作場所細微異物的污染。

茗標牌售有評茶人員品鑒綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶等評審用具包括：標準型雙層干評臺，標準型雙層濕評臺，評審杯，評審碗

茶匙，評茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計時器，茶樣柜等。全套的茗標牌評審用具由上海清友堂研發(fā)

茗標茶葉SC廠家評茶員的工作職責.山東審評杯碗茗標符合國家標準

實用的普洱茶品鑒“十三因子”

三分原料、七分工藝

好茶葉一定是出自好工藝和好生態(tài)

泡在茶葉圈子里的人都知道，在茶葉審評中，外形和內質各占50%，外形包括形狀、色澤、勻度和凈度，以形狀為主；內質評香氣、滋味、湯色和葉底，以香氣和滋味為主。這即是“八因子評茶法”?！鞍艘蜃釉u茶法”是否適用于普洱茶呢？筆者對此持保留態(tài)度

八因子評茶法”

“八因子”評茶時，側重以視覺進行判斷和比較，對依靠嗅覺和味覺的因子要求相對不高，茶葉在茶器里泡5分鐘，審評員在口腔里感受30秒又吐出來，忽視了茶葉作為飲品，重點應當體現(xiàn)在香氣和滋味上。而普洱茶相對于其他種類的茶葉，需要考慮到的因素就更多了。換句話說，綠茶講究喉韻嗎？烏龍茶講究沖擊力嗎？

普洱茶十三因子”

實踐版普洱茶的評判，需要考慮更多因素，總結起來共有以下十三個要點，我們也可以稱它為“普洱茶評判的十三因子”即（1）湯感（質感）、（2）水路、（3）沖擊力、（4）韻感、（5）協(xié)調感、（6）回甘回甜、（7）生津、（8）喉韻、（9）湯香、（10）倉儲、（11）原料年份、（12）體感、（13）干茶條索

品老茶，主要喝它的湯感、沖擊力、協(xié)調感、回甘回甜、喉韻、湯香；品新茶，主要看它的協(xié)調感、回甘回甜以及喉韻

上海清友堂實業(yè)有限公司位于上海市寶山區(qū)羅芬路689弄40號A區(qū)1118室，擁有一支專業(yè)的技術團隊。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務，以誠信、敬業(yè)、進取為宗旨，以建茗標產(chǎn)品為目標，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。我公司擁有強大的技術實力，多年來一直專注于提供全套的茶葉出廠檢驗設備： （一）**的審評場所的設計；（二）審評用具（標準型雙層干評臺；標準型雙層濕評臺；木質茶樣盤；鋸齒口審評杯碗；茶湯匙；黑色葉底盤；稱量器具；計時器；網(wǎng)匙；吐茶桶等）；（三）天平（1mg）；（四）鼓風電熱恒溫干燥箱；水分儀（五）臺秤；（六）天平（0.1g） 的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標產(chǎn)品和服務。自公司成立以來，一直秉承“以質量求生存，以信譽求發(fā)展”的經(jīng)營理念，始終堅持以客戶的需求和滿意為重點，為客戶提供良好的標準型雙層干評臺濕評臺，鋸齒口評茶杯評審碗，評審樣盤， 茶葉葉底盤，從而使公司不斷發(fā)展壯大。