山西中泰餐飲管理有限公司關(guān)于陽(yáng)泉中小學(xué)食堂托管模式相關(guān)介紹,食堂托管的目標(biāo)是為食堂營(yíng)造一個(gè)安全、衛(wèi)生、文明的環(huán)境，為食提供更加舒適的服務(wù)。據(jù)了解，在托管過(guò)程中，學(xué)校對(duì)學(xué)生進(jìn)行了嚴(yán)格的考核。在托管期間，學(xué)校將對(duì)所有進(jìn)入食堂的學(xué)生實(shí)施統(tǒng)一培訓(xùn)和教育。同時(shí)要求每名學(xué)生都能按照統(tǒng)一要求做好飯菜準(zhǔn)備和烹調(diào)工作。同時(shí)，對(duì)食堂進(jìn)行了一次的安全大檢查。同時(shí)，在食品安全方面也能夠有效地控制，從而降低成本。這樣的托管模式對(duì)于食堂來(lái)說(shuō)可以減輕自身管理負(fù)擔(dān)。另外，托管還可以提高食堂的運(yùn)營(yíng)效率。目前我們已經(jīng)與多家大型餐飲企業(yè)簽署了合作協(xié)議。如今，我們的托管模式在國(guó)內(nèi)已經(jīng)有了相當(dāng)成熟的經(jīng)驗(yàn)。

而在這個(gè)過(guò)程中，食堂經(jīng)營(yíng)者也應(yīng)該從以前那種被動(dòng)接單變?yōu)橹鲃?dòng)出擊。因?yàn)槿绻麤](méi)有一個(gè)良好的服務(wù)體系和管理模式來(lái)支撐其運(yùn)營(yíng)水平提升，將無(wú)法實(shí)現(xiàn)其品牌價(jià)值。在這個(gè)背景之下，一些大型的餐飲企業(yè)也正是通過(guò)不斷地探索和完善自身的服務(wù)體系和管理模式來(lái)提升品牌價(jià)值。目前我國(guó)大部分高校都在開(kāi)展托管工作。但由于我國(guó)大部分高校都在開(kāi)展托管工作。如何將托管與就業(yè)工作有機(jī)結(jié)合起來(lái)？。目前，我國(guó)大多數(shù)中小型企業(yè)對(duì)托管人才缺乏認(rèn)識(shí)和培訓(xùn)。由于我國(guó)大多數(shù)中小型企業(yè)對(duì)托管人才缺乏認(rèn)識(shí)和培訓(xùn)，使得這一工作存在許多題。如何將托管與就業(yè)工作有機(jī)結(jié)合起來(lái)？。

而對(duì)于托管方來(lái)說(shuō)，食堂托管的成本和效率將會(huì)大幅度提高。在這種情況下，食堂的經(jīng)營(yíng)者將會(huì)從以前的被動(dòng)接單變?yōu)橹鲃?dòng)出擊，從而獲得較好收益。在這個(gè)背景之下，如何進(jìn)一步提升自身品牌價(jià)值和服務(wù)水平成為了食堂經(jīng)營(yíng)者面臨的題。據(jù)了解，目前，國(guó)內(nèi)一些大的餐飲企業(yè)已經(jīng)意識(shí)到了這個(gè)題，并在不斷地探索和完善自身的服務(wù)體系和管理模式。同時(shí)，托管方能夠通過(guò)自己的技術(shù)優(yōu)勢(shì)、管理優(yōu)勢(shì)，獲得與食堂相關(guān)的各項(xiàng)資源，并且可以通過(guò)與食堂的長(zhǎng)期合作，共同開(kāi)拓市場(chǎng)。在食堂托管中，學(xué)校將根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。一是在托管期間對(duì)于不同學(xué)生群體進(jìn)行不同的服務(wù)。二是在食品安全方面加強(qiáng)監(jiān)督。學(xué)校將在食堂管理、食品衛(wèi)生等方面加強(qiáng)監(jiān)督。在學(xué)生就餐方面，對(duì)于不能就近入住的學(xué)生實(shí)行免費(fèi)接送。在學(xué)習(xí)方面，針對(duì)不同的年級(jí)設(shè)置不同的課程。三是加大對(duì)學(xué)校食堂服務(wù)人員的培訓(xùn)力度。為了保障師生吃飯安全和飲用安全，我們將根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

托管的目標(biāo)是提高食物質(zhì)量、保障供應(yīng)，而不是為了增加成本。因此，對(duì)于托管模式，政府和社會(huì)各界都有著很大的期望。在實(shí)踐中也有一些企業(yè)和個(gè)人提出過(guò)這樣的想法如果政府不給我們提供相關(guān)的資金支持，我們就不能進(jìn)行食堂經(jīng)營(yíng)。這種擔(dān)心是多余的。但是，托管模式的出臺(tái)卻給我們提供了一個(gè)很好的借鑒，即通過(guò)對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查，讓他們能夠更有效地防范食物中毒。這也是托管模式在中國(guó)應(yīng)用廣泛的地方。但是，由于目前我國(guó)的托管模式還處在初級(jí)階段，不能完全滿足市場(chǎng)對(duì)于食品的需求。為此，在政府有關(guān)部門(mén)的支持下，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和北京大學(xué)共同組織實(shí)施的食品安全標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)工程已經(jīng)啟動(dòng)。該工程將以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，結(jié)合我國(guó)實(shí)際情況制定相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。。

陽(yáng)泉中小學(xué)食堂托管模式,據(jù)了解，食堂托管將分為兩個(gè)層面一是托管方，二是承租方。目前在市場(chǎng)上流行的是食堂托管模式，這種模式在我國(guó)還沒(méi)有形成規(guī)范。但由于食堂的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)很大、成本較高、操作難度也比較大，所以目前還沒(méi)有出臺(tái)具體的實(shí)施辦法。食堂托管，是一種新型的社區(qū)服務(wù)模式。它通過(guò)將食堂與社區(qū)居民生活息息相關(guān)的餐飲、休閑、文化等多項(xiàng)服務(wù)合并，實(shí)現(xiàn)社區(qū)內(nèi)各類生活設(shè)施的有效集成和統(tǒng)籌規(guī)劃利用。在實(shí)踐中，學(xué)生餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)和教育工作也是一個(gè)不可忽視的環(huán)節(jié)。要加大對(duì)學(xué)生餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)力度，不斷提高其業(yè)務(wù)能力和服務(wù)水平。二是要加強(qiáng)對(duì)托管人員的教育培訓(xùn)。在實(shí)踐中，學(xué)校食堂托管工作應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持以人為本的原則，通過(guò)開(kāi)展各種專項(xiàng)技術(shù)培訓(xùn)、崗位技能競(jìng)賽等活動(dòng)來(lái)提高托管人員的素質(zhì)。