山西中泰餐飲管理有限公司為您介紹忻州工業(yè)園區(qū)食堂承包優(yōu)勢(shì)相關(guān)信息,但是對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，食堂承包給承包商可能會(huì)帶來(lái)很大的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)閱挝辉谑程媒?jīng)營(yíng)過(guò)程中不斷地要進(jìn)行調(diào)整、改造、升級(jí)，所以這個(gè)過(guò)程就會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)。我們也看到，在一些企業(yè)中間還存在著一種現(xiàn)象。那么這種情況下我想應(yīng)該怎樣去防范呢？首先就是要加強(qiáng)內(nèi)部管理。現(xiàn)在很多企業(yè)都在大量地進(jìn)行內(nèi)部管理，這個(gè)是我們應(yīng)該注意的題。而且，承包商也可以通過(guò)自身的努力，來(lái)解決食堂運(yùn)營(yíng)中遇到的各種題。在這樣一個(gè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的背景下，單位對(duì)食堂的要求越來(lái)越高。單位在選擇合作伙伴時(shí)應(yīng)該注意哪些因素呢？。首先要看企業(yè)對(duì)食堂運(yùn)營(yíng)情況和服務(wù)質(zhì)量是否滿意。其次要了解食堂的經(jīng)營(yíng)狀況，對(duì)于一些特殊情況，可以通過(guò)合作伙伴的服務(wù)質(zhì)量來(lái)衡量。最后要了解企業(yè)是否有足夠大的資金和能力投入到食堂建設(shè)中。第三，要看企業(yè)是否具備相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。比如說(shuō)，單位擁有數(shù)額的資金或者是固定資產(chǎn)。第四，還要看企業(yè)是否有的管理經(jīng)驗(yàn)。第五，要了解企業(yè)是否具備良好的信譽(yù)。這樣才能保證合作伙伴在選擇合作伙伴時(shí)有充足的時(shí)間和精力。最后要注意企業(yè)對(duì)食堂運(yùn)營(yíng)情況和服務(wù)質(zhì)量的考慮。

忻州工業(yè)園區(qū)食堂承包優(yōu)勢(shì),在食堂承包的過(guò)程中，單位也會(huì)對(duì)食堂進(jìn)行一些必要的管理，如對(duì)飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生安全等進(jìn)行監(jiān)督檢查。同時(shí)還可以利用餐飲服務(wù)公司的力量來(lái)協(xié)調(diào)管理。這種模式能夠更好地保障學(xué)校學(xué)生就餐安全。在學(xué)校內(nèi)部，學(xué)生們也會(huì)享受到一個(gè)良好、規(guī)范和有序的就餐環(huán)境。這是我們學(xué)校的一個(gè)特色。學(xué)生食堂在管理方面，也能夠發(fā)揮很好的作用。在實(shí)踐中，如果沒有相關(guān)部門對(duì)這項(xiàng)工作進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃、協(xié)調(diào)指導(dǎo)、監(jiān)督檢查和管理的話就很難達(dá)到目前的效果。因此，在食堂承包管理方面，我們應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)政府的監(jiān)督。同時(shí)，也要加大宣傳力度。如果政府有關(guān)部門能夠通過(guò)各種形式對(duì)這些條例進(jìn)行宣傳教育和解釋、說(shuō)明等，讓廣大群眾了解這項(xiàng)工作的意義和必要性、法律依據(jù)以及其他相關(guān)知識(shí)；同時(shí)還應(yīng)該通過(guò)制定一系列的法規(guī)來(lái)規(guī)范這項(xiàng)工作。

但是，對(duì)于單位來(lái)說(shuō)，食堂承包后能否將食堂的經(jīng)營(yíng)外包給承包商，這個(gè)題也引起了人們關(guān)注。有專家認(rèn)為，單位食堂承包對(duì)于單位而言，既然是一種自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧的經(jīng)濟(jì)組織形式，其實(shí)質(zhì)就是一種合作經(jīng)濟(jì)。在我國(guó)目前還沒有完全建立起這種合作經(jīng)濟(jì)體制之前。在這種情況下，單位食堂的承包經(jīng)營(yíng)就顯得非常有必要。因?yàn)閱挝皇程贸邪�是一�?xiàng)長(zhǎng)期的、艱巨而復(fù)雜的工程，需要政府相關(guān)部門、企業(yè)和社會(huì)各界共同努力。在這方面，中國(guó)人民大學(xué)財(cái)政金融學(xué)院教授劉桓認(rèn)為單位食堂承包是一個(gè)長(zhǎng)期而復(fù)雜的過(guò)程。首先，從經(jīng)濟(jì)角度看。單位食堂的經(jīng)營(yíng)是一種商業(yè)行為，是一種社會(huì)化經(jīng)營(yíng)。它不是政府直接管理和控制的事業(yè)單位，而是由企業(yè)、個(gè)人共同承包。其次，從法律角度看。單位食堂承包對(duì)于保障食品安全具有非常重要的意義。因?yàn)樵谖覈?guó)目前還沒有完全建立起這種合作經(jīng)濟(jì)體制之前。

食堂承包投標(biāo)方案,而對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，也有利。因?yàn)檫@些單位都是由餐飲企業(yè)自己來(lái)決定，因此，在經(jīng)濟(jì)上也可以減少管理成本。同時(shí)對(duì)于食堂承包者來(lái)說(shuō)也有利。因?yàn)檫@些單位都是由餐飲企業(yè)自己來(lái)決定。在一個(gè)大型的食品集團(tuán)里面，由于其他企業(yè)進(jìn)行了分銷和采購(gòu)等方面的活動(dòng)。同時(shí)，單位可以通過(guò)食堂承包的形式，把管理權(quán)交給承包商來(lái)運(yùn)作。對(duì)于單位來(lái)說(shuō)，能夠?qū)⑹程玫慕?jīng)營(yíng)外包給承包商，也可以通過(guò)食堂承包給公司運(yùn)作。但是，由于食堂承包的對(duì)象主要是單位職工，而且這些單位的經(jīng)營(yíng)管理也比較復(fù)雜，所以，在實(shí)際操作過(guò)程中還需要進(jìn)行的調(diào)整。為了更好地服務(wù)于單位職工和學(xué)生就餐環(huán)境，學(xué)校將在校內(nèi)建立食堂承包點(diǎn)，負(fù)責(zé)對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查和管理。同時(shí)，還將在校內(nèi)建立一個(gè)食堂承包點(diǎn)的管理制度，對(duì)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行相應(yīng)的獎(jiǎng)懲。為了保證學(xué)生就餐環(huán)境整潔衛(wèi)生和安全，學(xué)校將在食堂承包點(diǎn)設(shè)置消防通道、食品供應(yīng)點(diǎn)等。

另外，由于目前國(guó)內(nèi)沒有專門的法律法規(guī)來(lái)保證餐館在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中不會(huì)受到任何損害。所以，建議相關(guān)部門盡快出臺(tái)相應(yīng)的法規(guī)。在我國(guó)，餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)者大多是從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，而且這些企業(yè)都有自己的法人代表。這樣就不可能形成一個(gè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。因此，建議相關(guān)部門盡快出臺(tái)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，要想獲得良好發(fā)展建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。這樣才能使得餐館能夠在更大程度上實(shí)現(xiàn)自身的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。但對(duì)于承包商來(lái)說(shuō)，這種方式的好處是可以減少管理成本，提高經(jīng)營(yíng)效率。而對(duì)于承包商來(lái)講，如果單純依靠食堂自身的運(yùn)營(yíng)成本和管理費(fèi)用來(lái)支付食堂的運(yùn)行開支，則會(huì)增加經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。因此，在采取食堂承包模式時(shí)考慮到以下題。合同約定。簽訂合同時(shí)應(yīng)當(dāng)注明。合同約定是指食堂承包者在簽訂合同時(shí)，應(yīng)當(dāng)明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。食堂經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用。根據(jù)有關(guān)規(guī)定，在承包期內(nèi)，由于食堂經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用增加或減少等原因，導(dǎo)致的虧損可以通過(guò)合同解決。合同中約定。合同中約定，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)承包期內(nèi)的食堂運(yùn)行狀況負(fù)責(zé)。承包人應(yīng)當(dāng)按照食堂承包管理費(fèi)用的50%提取管理費(fèi)。在這里要注意的是，合同中約定了承包期內(nèi)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)有關(guān)規(guī)定，食堂經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照合同規(guī)定向承包人支付經(jīng)濟(jì)利益和生活補(bǔ)貼。