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原來，大銀魚，學(xué)名：Protosalanx hyalocranius ，屬銀魚科大銀魚屬的一種魚類，個體小，常見個體體長為15厘米左右。體細長。頭部上下扁平。吻尖，呈三角形。下頜長于上頜。背鰭起點至尾鰭基部的距離大于至胸鰭基部。體透明。兩側(cè)腹面各有一行黑色色素點、性成熟時雄魚臀鰭成扇形，基部有一列鱗片，胸鰭大而尖。
分布在亞洲東部的日本、、韓國、越南及中國等，尤以中國種類最多。經(jīng)濟價值較高，適于移植。在中國主要分布于東海、黃海、渤海沿海及長江、淮河中下游河道和湖泊水庫，屬河口性魚類，天津大銀魚就是渤海中的一種，分布在塘沽、漢沽等水庫陸封形成淡水定居種類。 大銀魚在海水淡水中都有，一般活動于水體上層，在池塘中多生活于中下層，除缺氧外，極少發(fā)現(xiàn)在上層活動，如池周、池底有水草，往往鉆入其中。
仔幼魚有較強的趨光性，夜晚用燈光能將其誘集成群，因此可用此法來檢查其生長和攝食情況，成魚無此特性。肉食性魚類，以蝦、銀魚、鱭魚為食。大銀魚為無胃型兇猛魚類，食道之后即為直管狀的腸，其幼魚和成魚食性差異較大，幼魚階段食浮游動物的枝角類，橈足類及一些藻類，體長 80mm 以后逐漸向肉食性轉(zhuǎn)移， 110mm 以上主要以小型魚蝦為食，具有同種殘食現(xiàn)象，在食性轉(zhuǎn)化階段尤為嚴(yán)重。大銀魚可吞食占自身全長 33-68% 的食物魚，遠遠高于紅鰭 鲌和鲌屬可吞食占自身長度 20%食物魚比例。
營養(yǎng)價值：大銀魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細膩，潔白鮮嫩，無鱗無刺，無腥，味道鮮美，含有蛋白質(zhì)10～14%、脂肪<2%，每100克大銀魚含鈣60～120mg、磷150～230mg。肉嫩味美、營養(yǎng)豐富，吃起來有一種特殊的黃瓜清香，可以做成多種樣式的鮮美佳肴，不用開膛洗理，用水漂一漂洗凈即可烹調(diào)，成為餐桌上的珍品。 銀魚含碳水化合物、豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素及賴氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、蘇氨酸等成分。銀魚可食率為100%,為營養(yǎng)學(xué)家所確認的長壽食品之一,被譽為“魚參”。
銀魚具有補虛、止咳、消積、健胃、益肺、利水之功效,可用于脾胃虛弱、食欲不振、小兒疳積、營養(yǎng)不良、腹脹水腫等癥。干制銀魚含鈣量為群魚之冠。 
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