葛氏鱸塘鱧（老頭魚(yú)）（Percottus gleni Dybonwshi，1877）屬鱸形總目（Percomorpha）（Perciformes）綴虎魚(yú)亞目（Gobioidei）塘罐科（Eleotridae），為小型淡水魚(yú)類。葛氏鱸塘罐由于肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，刺少且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，極具市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力。本文綜合了國(guó)內(nèi)外有關(guān)葛氏鱸塘鱧（老頭魚(yú)）生物學(xué)的研究概況，并對(duì)其養(yǎng)殖前景進(jìn)行了分析，以其為今后開(kāi)發(fā)利用葛氏鱸塘罐資源提供參考黑龍江本地繁育老頭魚(yú)苗，3-5厘米老頭魚(yú)苗價(jià)格，黑龍江產(chǎn)老頭魚(yú)苗一手貨源。

　　1主要生物學(xué)特性

　　1.1形態(tài)特征

　　葛氏鱸塘鱧（老頭魚(yú)）體粗短，略呈紡錘形，前部呈圓筒形，后部側(cè)扁。頭大而平扁，吻尖而平扁，吻背中間有一大的骨質(zhì)隆起，眼間區(qū)寬而稍凹。口大，端位，下頜稍突出于上頜，口斜裂達(dá)眼球下方。上下頜及犁骨上具有絨毛狀的銳齒帶。眼中等大，側(cè)上位，非常凸出，上緣為眼瞼所遮蓋，上眶骨凸起為骨峭。鼻孔兩對(duì)，前鼻孔微呈管狀；鰓蓋后緣無(wú)刺。鱗中等大，頭和鰓蓋均有鱗，無(wú)側(cè)線。背鰭兩個(gè)，不連接；胸鰭發(fā)達(dá)，后緣圓；腹鰭小，胸位，彼此分離；尾鰭后緣圓形。體背部和體側(cè)黑褐色或綠褐色，腹部較淡。體側(cè)有褐緣色不規(guī)則橫條紋；背鰭有2行、第二背鰭有6行淺黃綠色斑點(diǎn)；臀鰭有4行、尾鰭有6~7行淺綠褐色斑點(diǎn)；眼后緣及其下方向后有3條褐綠色條紋。葛氏鱸塘繾在我國(guó)主要分布黑龍江、圖們江、遼河等水系，此外，在俄羅斯的遠(yuǎn)東地區(qū)、的北部和日本的部分地區(qū)也有分布。

　　1.2生活習(xí)性

　　葛氏鱸塘鱧（老頭魚(yú)）喜棲息于江河小支流的靜水處，或者是水生植物較多的沼澤里，水位一般在30~60cm，水底腐殖質(zhì)沉積較多。適溫范圍較廣，15~30℃內(nèi)均可生存；活動(dòng)性不強(qiáng)，不遠(yuǎn)游；耐缺氧，在極度缺氧的條件下也能生存。越冬能力強(qiáng)，能潛伏于水底泥土中，幾乎停止活動(dòng)。水面封冰時(shí)，葛氏鱸塘鱧（老頭魚(yú)）常棲身于半球形冰洞里，直徑從20cm至2m不等，冰洞頂部距冰面約30~60cm，洞口位于水中，其下方常有茂密的水生植物，洞中充滿了小冰塊和空氣，溫度接近于零度，葛氏鱸塘鱧（老頭魚(yú)）能夠在這種環(huán)境中越冬。當(dāng)砸開(kāi)冰面，直接將鱸塘鱧從冰洞中拖出時(shí)重新放入深水中便能蘇醒過(guò)來(lái)，并開(kāi)始游動(dòng)。故被譽(yù)名為“還陽(yáng)魚(yú)”。

　　1.3攝食習(xí)性

　　葛氏鱸塘鯉屬肉食性魚(yú)類，所處水域浮游生物和底棲動(dòng)物較多，由于游動(dòng)能力不強(qiáng)，常以潛伏方式襲擊攝食過(guò)往弱小動(dòng)物。趙玉堂報(bào)道葛氏鱸塘鱧（老頭魚(yú)）常捕食生物包括紅線蟲(chóng)、水蚯蚓、螞蝗、縷站幼蟲(chóng)、貝類和各種水生昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)等等，個(gè)體較大的也可吞食幼魚(yú)；Litvinov.AG等研究發(fā)現(xiàn)葛氏鱸塘鱧（老頭魚(yú)）可攝食搖蚊的幼蟲(chóng)、魚(yú)和魚(yú)卵；葛氏鱸塘鱧（老頭魚(yú)）常年均可攝食，所以即使在冬季也能垂釣到該魚(yú)。

　　1.4繁殖與生長(zhǎng)

　　葛氏鱸塘繾雌雄異體，卵生，體外受精。雌魚(yú)一般在2齡性成熟，懷卵量與年齡正相關(guān)，Litvi-nov.AG等研究發(fā)現(xiàn)，葛氏鱸塘罐懷卵量由1齡的884個(gè)增加至7齡的37056個(gè)；產(chǎn)卵期為5月初至7月，其中6月最盛；生殖期雄魚(yú)體上出現(xiàn)孔雀綠色婚裝，背鰭出現(xiàn)白色斑點(diǎn)。產(chǎn)卵適宜水溫為16~20℃，卵產(chǎn)出后粘附于水生植物上，排列整齊。

　　雄魚(yú)有保護(hù)卵孵化的習(xí)性，孵出后2d的稚魚(yú)即主動(dòng)索食。自然水域捕獲的葛氏鱸塘罐體長(zhǎng)一般在12cm以下，體重大多在50~100g之間，有關(guān)葛氏鱸塘罐文獻(xiàn)中體長(zhǎng)和體重值分別為25cm和250g，垂釣者垂釣重量記載為安基強(qiáng)所報(bào)道的210g。

　　2.1市場(chǎng)前景廣闊

　　當(dāng)前，市場(chǎng)上的葛氏鱸塘罐為大部分野捕于河流或水泡的種，人工養(yǎng)殖的葛氏鱸塘罐比例還比較低。葛氏鱸塘罐人工養(yǎng)殖方式也以混養(yǎng)為主，養(yǎng)殖規(guī)模較小，魚(yú)的規(guī)格、產(chǎn)量以及品質(zhì)難以保證，經(jīng)濟(jì)效益難以估算。隨著人們飲食觀念由質(zhì)量型向營(yíng)養(yǎng)型的演變，歷史上不為人看重的小型淡水魚(yú)（蝦）類，越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。葛氏鱸塘罐作為我國(guó)東北地區(qū)土著魚(yú)類，常被以醬燜或油炸的方式加工后食用，由于風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，現(xiàn)已成為各大酒店和飯莊招攬客人的特色菜。隨著社會(huì)發(fā)展的加食用，由于風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，現(xiàn)已成為各大酒店和飯莊招攬客人的特色菜。隨著社會(huì)發(fā)展的加快，葛氏鱸塘罐的生存環(huán)境受到威脅，資源量劇減，這使葛氏鱸塘罐的價(jià)格快速上漲，市場(chǎng)價(jià)格現(xiàn)已漲至80元/kg左右，并且供不應(yīng)求。適應(yīng)市場(chǎng)需求，投資葛氏鱸塘罐養(yǎng)殖業(yè)將大有可為。

　　2.2養(yǎng)殖條件要求低，易于推廣葛氏鱸塘罐由于具有很強(qiáng)的抗逆性，耐低氧，耐低溫，對(duì)水深要求不高。天然水域內(nèi)的昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)、小的魚(yú)蝦、甚至魚(yú)卵都可作為餌料；人工養(yǎng)殖條件下，動(dòng)物內(nèi)臟、畜禽加工的下腳料和鮮雜魚(yú)配以豆餅和玉米粉可加工成餌料，簡(jiǎn)單馴化后可替代天然餌料。就養(yǎng)殖方式而言，利用葛氏鱸塘纜的底棲和攝食習(xí)性可以與傳統(tǒng)魚(yú)類混養(yǎng)，提高餌料和水體的利用率；葛氏鱸塘纜也可發(fā)展高密度的池塘養(yǎng)殖和稻田養(yǎng)殖。北方地區(qū)僅遼寧省的池塘面積為37333hm2，稻田種植面積達(dá)668000hm2。此外，一些“水泡”加以改造也可用于葛氏鱸塘罐的養(yǎng)殖，這為發(fā)展葛氏鱸塘繾規(guī)�；�養(yǎng)殖奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　2.3基礎(chǔ)研究和人工繁育技術(shù)研究急待展開(kāi)目前國(guó)內(nèi)外有關(guān)葛氏鱸塘罐的基礎(chǔ)研究比較薄弱，尤其在生境調(diào)查、繁殖生物學(xué)、胚胎發(fā)育、人工餌料等領(lǐng)域的研究還未深入，這制約了人工繁殖技術(shù)研究進(jìn)展。在深入了解葛氏鱸塘罐生物學(xué)特性，特別是在繁殖生物學(xué)的基礎(chǔ)上開(kāi)展人工苗種生產(chǎn)研究，應(yīng)是今后工作的重點(diǎn)黑龍江本地繁育老頭魚(yú)苗，3-5厘米老頭魚(yú)苗價(jià)格，黑龍江產(chǎn)老頭魚(yú)苗一手貨源。