冷水資源是冷水性魚類養(yǎng)殖最重要的自然條件之一，我國東北、西北和西南有豐富的冷水資源，養(yǎng)殖冷水魚的潛力可超過50萬噸，冷水魚養(yǎng)殖的產(chǎn)值將超過100億元。然而，目前國內(nèi)兩大冷水魚養(yǎng)殖品種鮭、鱘魚的年養(yǎng)殖產(chǎn)量僅為12萬噸左右，開展冷水性魚類養(yǎng)殖有巨大的發(fā)展空間黑龍江大鰉魚產(chǎn)地貨源 黑龍江鱘鰉魚多錢一斤 大型鰲花魚苗養(yǎng)殖基地。

　　我國從上世紀50年代末從引進虹鱒開始進行魚類養(yǎng)殖，80年代又從歐美國家引進虹鱒和其它魚類進行推廣養(yǎng)殖，但相比羅非魚等產(chǎn)量已達到百萬噸級別的引進品種而言，魚類的引進并不算成功。目前國內(nèi)可供養(yǎng)殖的鮭種類包括大馬哈魚屬（虹鱒、金鱒、馬蘇大馬哈魚、大馬哈魚、銀大馬哈魚）、鮭屬（大西洋鮭、褐鱒）、白鮭屬（高白鮭、目筍白鮭、齊耳白鮭、凹目白鮭、歐洲白鮭）、紅點鮭屬（花羔紅點鮭、白斑紅點鮭、美洲紅點鮭）等品種，但養(yǎng)殖產(chǎn)量不能滿足消費需求，如2016年鮭魚進口量就有約6萬噸。

　　中國水產(chǎn)科學研究院黑龍江所徐革鋒博士認為，魚類養(yǎng)殖在國內(nèi)發(fā)展緩慢主要有三個方面原因：其一是適宜進行魚類養(yǎng)殖的冷水資源大多位于交通不發(fā)達、經(jīng)濟落后的山區(qū)，當?shù)厝讼�費水平低，魚類售價較高，商品魚養(yǎng)成后在當?shù)氐匿N售市場很小。其二是加工運輸技術(shù)不完善，魚類養(yǎng)成商品魚后，大部分是在當?shù)匾怎r活魚的方式銷售，市場無法擴大。其三是國內(nèi)魚類的主養(yǎng)品種為虹鱒，這是魚類中經(jīng)濟附加值不高的品種，很難進入賓館、酒店等高檔消費場所。

　　因此，徐革鋒認為國內(nèi)鮭養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)首先需要調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、豐富養(yǎng)殖品種，圍繞市場和產(chǎn)業(yè)需求開發(fā)差異化的養(yǎng)殖品種。此外，他還建議應(yīng)保證良種供應(yīng)和三倍體規(guī)�；�制種的供給能力，以及發(fā)展、實現(xiàn)養(yǎng)殖準入制度、建立銷售訂單制和大力發(fā)展深加工，降低鮮活銷售比例。

　　全球鱘魚品種共有27種，大部分分布在北半球，集中在里海、黑海與威海地區(qū)，另一部分分布于太平洋北部的美洲西海岸與亞洲東海岸，其中我國有8種。鱘魚屬于偏冷水性魚類，可分為鰉魚類、鱘魚類類。

　　目前，國內(nèi)養(yǎng)殖的鱘魚品種主要為適合魚子醬生產(chǎn)養(yǎng)殖與加工分割的鰉魚或大雜鱘（鰉魚♀×史氏鱘魚）、適合養(yǎng)殖標貨（1-3kg商品魚）及生產(chǎn)魚子醬的史氏鱘魚或史雜鱘（西伯利亞鱘♀×史氏鱘魚）、適合養(yǎng)殖標貨的西伯利亞鱘或西雜鱘（史氏鱘魚♀×西伯利亞鱘）以及。其中，標貨養(yǎng)殖存在周期短、見效快的特點，魚子醬養(yǎng)殖存在周期長、風險大、見效慢、效益高的特點，游釣養(yǎng)殖則存在周期短、風險小、見效快的特點。

　　就養(yǎng)殖模式而言，根據(jù)水源與養(yǎng)殖環(huán)境主要分為以下幾種：其一是流水池塘養(yǎng)殖，是目前最常見的養(yǎng)殖方式，適合養(yǎng)殖標貨；其二是網(wǎng)箱養(yǎng)殖，適合魚子醬生產(chǎn)養(yǎng)殖；其三是工廠化養(yǎng)殖；其四是適合的池塘養(yǎng)殖。

　　飼料：種類繁多但檔次較低，養(yǎng)殖戶識別度不高

　　冷水魚養(yǎng)殖的發(fā)展前景也得到了非常多的飼料企業(yè)的認可，除了2013-2014年左右的大規(guī)模涌入，還會有越來越多的企業(yè)參與。與常見的魚料檔次以蛋白質(zhì)含量來分級不同，冷水性魚料的檔次以脂肪含量來分，一般20%脂肪含量以下為一個檔次，20%-25%為一個檔次，25%以上為一個檔次。國內(nèi)的飼料企業(yè)目前大多生產(chǎn)20%脂肪含量以下的飼料，也是技術(shù)門檻相對較低，“渾水摸魚”型產(chǎn)品較多的市場。

　　養(yǎng)殖戶對飼料產(chǎn)品識別度不高，主要原因有：1、養(yǎng)殖品種雜亂，如鱘魚就有幾類純種和各類雜交種，各品種之間對飼料的消化吸收率存在差異；2、冷水魚養(yǎng)殖中溶氧、水溫非常關(guān)鍵，對飼料的投喂效果影響很大；3、不少養(yǎng)殖戶是跨界者，養(yǎng)殖管理上相對粗糙；4、養(yǎng)殖模式不同，如有些養(yǎng)殖戶采取農(nóng)家樂的方式銷售成魚，因獲利較高，他們對飼料成本不太關(guān)注黑龍江大鰉魚產(chǎn)地貨源 黑龍江鱘鰉魚多錢一斤 大型鰲花魚苗養(yǎng)殖基地。

　　發(fā)展：前景雖好，任重道遠