浙江專業(yè)修面怎么樣(2024更新成功)(今日/點(diǎn)贊)

作者:[1982pn] 發(fā)布時間:[2024-05-23 01:47:10]

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那么用布里歐修會讓漢堡加!法式經(jīng)典布里歐修,因?yàn)辄S油含量較高,所以面包體適合柔嫩多汁的肉餅,可以吸收肉餅里的油脂,且不會軟塌掉,所以特別適合做牛肉漢堡包!但如果肉選用豬排或是牛排等,可能就要選擇外皮較脆韌性較強(qiáng)的無油歐包了(例如拖鞋面包)。因?yàn)辄S油使用比例的不同,布里歐修面包本身也分開好幾個階級。黃油比例在20%的被稱為窮人版布里歐修,比例超過70%的被稱為富人榜布里歐修,而介乎兩者之間的還被稱為中產(chǎn)階級布里歐修。今天我們的配方里黃油比例在30%,比窮人富裕一點(diǎn)點(diǎn)。但是做出來的漢堡包,無愧布里歐修作為面包中貴族的尊稱。

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