今年新聞-天津和平區(qū)家常菜的學(xué)習(xí)哪里學(xué)(2024已更新)(今日/熱品)

作者:[snsvh] 發(fā)布時(shí)間:[2024-06-16 01:14:29]

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當(dāng)我們意識(shí)到了“正宗性”在當(dāng)下的食品行業(yè)中意味著什么時(shí),我們也需要面對(duì)隨之而來的種種挑戰(zhàn),并思考解決辦法。2氣候變化與食物供應(yīng)Climate Change and the Food Supply來自麻省大學(xué)食品科學(xué)系的Eric Decker教授做了這一環(huán)節(jié)的。

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例如,Ins上網(wǎng)紅們的精修照片太完美,反而與人們的日常生活產(chǎn)生了距離感;相反,TikTok上的內(nèi)容盡管有些“不修邊幅”,卻展現(xiàn)了用戶們更真實(shí)的一面。因此,大膽地展示忠于食材本真的顏色、使用全食的植物基飲食等做法,便成為了Z世代眼中“正宗性”在飲食層面上的體現(xiàn)。

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Ins風(fēng)”食品已不再受到追捧;哪怕不完美、有缺陷,但忠于其自身特點(diǎn)的食物(不論是色澤、用料還是其背后的文化)才是Z世代所珍重的。Maeve Webster認(rèn)為,替代蛋白一定會(huì)是未來食品行業(yè)的趨勢(shì)。然而,Z世代的“正宗性”價(jià)值觀也給仿葷食品帶來了挑戰(zhàn):仿葷是否還忠于全食的植物性食品?

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