大熱熱點(diǎn),湖北泡芙甜品連鎖店開店(2024更新成功)(今日/解密)，現(xiàn)如今，Chou'sCream手工泡芙面向全國(guó)開啟招商，誠(chéng)邀志同道合的伙伴加入，共享烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展新機(jī)遇，共創(chuàng)美好未來(lái)。
大熱熱點(diǎn),湖北泡芙甜品連鎖店開店(2024更新成功)(今日/解密)， 烤盤鋪油紙，面糊裝進(jìn)裱花袋，擠出泡芙面糊。大小比一元硬幣大一點(diǎn)點(diǎn)。泡芙大小好均勻一樣大，每個(gè)泡芙之間留一點(diǎn)距離。送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火200度烤10-15分鐘，然后溫度調(diào)到170度再繼續(xù)烤15分鐘左右。
中途不要打開烤箱，不同烤箱脾氣不同，要注意觀察泡芙狀態(tài)，適當(dāng)調(diào)節(jié)烤箱溫度和時(shí)間。在泡芙底部用筷子戳一個(gè)小孔，用來(lái)灌進(jìn)奶油。冷藏好的盆里倒入經(jīng)過(guò)冷藏的淡奶油，加入糖粉。打奶油的容器和電動(dòng)打蛋器頭提前放入冰箱冷藏一會(huì)，更容易打發(fā)奶油。但是要保證打奶油時(shí)容器和打蛋器上無(wú)水無(wú)油。用電動(dòng)打蛋器勻速打發(fā)淡奶油到表面有明顯不會(huì)消失的紋路。我這次用的是總統(tǒng)淡奶油，小熊打蛋器，一共檔，一直開的檔勻速打發(fā)。
大熱熱點(diǎn),湖北泡芙甜品連鎖店開店(2024更新成功)(今日/解密)， 我的鍋有點(diǎn)大，換了一個(gè)小的容器，更好攪拌。這個(gè)程度就差不多了，我用的洋雞蛋，草雞蛋重量90g-120g左右，蛋液不是越多越好啊。裝進(jìn)裱花袋擠盤手法：裱花嘴靠近盤子一邊擠一邊抬高，大小可以了就停止擠，往上拔斷，就會(huì)有一個(gè)小尖尖，師傅說(shuō)泡芙成不成功就看這個(gè)小尖尖了，哈哈。進(jìn)烤箱，不要隨意打開烤箱看，烤的時(shí)候不要顛到了，這兩個(gè)原因都會(huì)影響泡芙烤出空心！烤泡芙的時(shí)間不浪費(fèi)，打發(fā)奶油。打發(fā)的鮮奶油，小尖尖可以站起來(lái)。掌握泡芙 經(jīng)典咸泡芙的做法技巧，讓您輕松做出泡芙 經(jīng)典咸泡芙。預(yù)熱烤箱，上火210，下火我的鍋有點(diǎn)大，換了一個(gè)小的容器，更好攪拌。
進(jìn)烤箱，不要隨意打開烤箱看，烤的時(shí)候不要顛到了，這兩個(gè)原因都會(huì)影響泡芙烤出空心！茁壯成長(zhǎng)的美味泡芙烤泡芙的時(shí)間不浪費(fèi)，打發(fā)奶油。我喜歡用植物奶油，淡奶比較麻煩，會(huì)有打不發(fā)的情況，穩(wěn)定性也不好，新手推薦植物奶油，孩子都能打發(fā)打發(fā)的鮮奶油，小尖尖可以站起來(lái)。
大圖 進(jìn)烤箱，不要隨意打開烤箱看，烤的時(shí)候不要顛到了，這兩個(gè)原因都會(huì)影響泡芙烤出空心！
大圖 烤泡芙的時(shí)間不浪費(fèi)，打發(fā)奶油。大圖 打發(fā)的鮮奶油，小尖尖可以站起來(lái)。適合愛吃奶油的寶寶，不喜歡吃奶油可以擠小一點(diǎn)。家里沒(méi)油紙，有的盡量還是用。