大熱對(duì)比-奶油泡芙排行信譽(yù)保證(2024更新中)(今日/解密)，Chou'sCream用產(chǎn)品說(shuō)話，用口碑引領(lǐng)，好產(chǎn)品就是核心競(jìng)爭(zhēng)力，產(chǎn)品力+品牌實(shí)力，持續(xù)俘獲消費(fèi)者心智。
大熱對(duì)比-奶油泡芙排行信譽(yù)保證(2024更新中)(今日/解密)， 裝內(nèi)餡兒。打發(fā)淡奶油（加入適量的糖）至干性發(fā)泡。用小花嘴，裱花袋分別裝卡仕達(dá)醬和淡奶油，從泡芙底部擠進(jìn)內(nèi)餡兒。也可以根據(jù)自己的口味單獨(dú)卡仕達(dá)醬或奶油。各裝一半制成香緹奶油泡芙，味道都不錯(cuò)。如果單獨(dú)吃可以將泡芙切開(kāi)裝餡兒，加些水果味道更豐富。做泡芙塔的話要盡量保持泡芙外形的完成，采用地步注餡兒的方法比較好。做泡芙塔可以用泡芙建起一座小塔，如果像我這樣做的泡芙數(shù)量不多，可以借助一個(gè)錐形內(nèi)托，塑形。我自己做了一個(gè)簡(jiǎn)易的內(nèi)托。用硬紙做一個(gè)錐形紙卷。油紙包裹好錐形紙卷。細(xì)砂糖放入不粘鍋中小火熬至焦色，鍋底冒就可以開(kāi)始蘸泡芙了，泡芙的底面蘸焦糖然后固定在紙托上。
不同于前面幾款泡芙的精致與小巧，泡芙塔包含了更多慶典的意味。在法國(guó)和意大利，泡芙塔往往是嬰兒慶生、結(jié)婚宴席、圣誕晚宴、和洗禮儀式上不可或缺的慶典美食。以奶油為餡的小號(hào)泡芙沾著焦糖堆疊成塔，并用水果、巧克力、堅(jiān)果、鮮花等精心裝飾。為了盡顯泡芙塔的華麗，甜品師有時(shí)還會(huì)在上面貼上一圈圈顏色的馬卡龍，擠上巧克力甘那許。
大熱對(duì)比-奶油泡芙排行信譽(yù)保證(2024更新中)(今日/解密)， 作為高端法餐的開(kāi)創(chuàng)者，Antonin Carême才華橫溢的奢華菜肴在當(dāng)時(shí)深受巴黎皇家與新興貴族的，甚至被后世稱作“廚王”。他制作的泡芙甜點(diǎn) "Pain à la Duckesse” （公爵夫人泡芙）便是閃電泡芙的前身。所謂修女泡芙，其實(shí)就是一大一小兩個(gè)泡芙球堆疊而成。內(nèi)陷為卡仕達(dá)醬，表面則要沾薄薄一層巧克力甘那許，中間以奶油乳酪相連。與閃電泡芙一樣，修女泡芙的創(chuàng)意同樣來(lái)自18世紀(jì)的法國(guó)名廚——Antonin Carême，廚王真是當(dāng)之無(wú)愧啊。就曾有一款粉嫩夢(mèng)幻的甜點(diǎn) “Courtesan au Chocolat“（巧克力花魁）。這款虛構(gòu)的甜點(diǎn)，便是由德國(guó)的甜品大師Anemone Müller-Grossmann以修女泡芙為靈感創(chuàng)作的。
黃油：75克； 粗糖：50克； 低筋面粉：90克牛奶：130克； 黃油：55克； 鹽：1克雞蛋液：90-100克； 低筋面粉：50克淡奶油：150克； 細(xì)砂糖：15克； 芒果醬：適量1. 準(zhǔn)備好所有的材料，粉類過(guò)篩備用，雞蛋回溫。2. 先制作酥皮，低筋面粉過(guò)篩。3. 放入稍微軟化的黃油。4. 加入粗糖，這里不是糖粉而是粗糖哦！5. 用手抓捏的方式將粉和黃油混合成團(tuán)。7. 利用搟面杖推開(kāi)的方式壓成大概3mm的薄片，放入冰箱冷凍備用。
大熱對(duì)比-奶油泡芙排行信譽(yù)保證(2024更新中)(今日/解密)， 然后安上一個(gè)裱花嘴，我們將面糊放進(jìn)去之后我們。在我們的油紙上擠出一個(gè)大大的圓圈，然后再擠上第個(gè)大大的圓圈，差不多擠兩層就可以了，繼續(xù)刷上雞蛋液。撒一些我們到燕麥片，或者是杏仁片。進(jìn)行裝飾，然后我們就可以把烤箱預(yù)熱差不多需要190度放在里邊進(jìn)行烘烤烘烤15分鐘左右，我們?cè)谶@個(gè)時(shí)候繼續(xù)把泡芙拿出來(lái)，然后等待晾涼，制作餡料將準(zhǔn)備好的淡奶油加入細(xì)砂糖。用我們的打蛋器均勻攪拌，一直打到她非常的細(xì)膩的感覺(jué)，我們用刀切開(kāi)，然后我們將泡芙切開(kāi)之后刷上一層奶油，放入我們準(zhǔn)備好的藍(lán)莓，還有草莓進(jìn)行裝飾。我們也可以用裱花袋，將奶油擠在我們的皮膚上。然后我們把另一個(gè)炮覆蓋上，這樣美味又好吃的車輪泡芙就制作成功了。