新中式茶飲推薦，中國新茶飲飲用者中，90后消費者占比超過70%，Z世代占已比連續(xù)三年增長。
在社會的發(fā)展變遷中，茶從生活走向藝術(shù)，從物質(zhì)走向精神，從傳統(tǒng)走向創(chuàng)新。今天，中國茶百花齊放，袋泡茶、茶粉、瓶裝茶、新茶飲，各種新形態(tài)茶飲出現(xiàn)進入大眾的消費視野，帶來了新消費的潮流和行業(yè)的變化。新茶飲從奶茶、水果茶再到原葉茶的產(chǎn)品創(chuàng)新；同時，越來越多新茶飲品牌開啟新的嘗試，打造“新茶飲+中式茶館”，為年輕人提供喝茶買茶的新的第空間。如茶顏悅色的“小神閑茶館”、奈雪的茶的“奈雪茶院”。今年9月，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會新茶飲委員會聯(lián)合美團新餐飲研究院發(fā)布了《2023新茶飲研究報告》?！秷蟾妗凤@示，全年新茶飲消費市場規(guī)模有望達到1498億元，至2025年，國內(nèi)消費市場規(guī)模預(yù)計進一步擴張至2015億元。
在市場推動下，傳統(tǒng)茶企向下兼容，在強調(diào)茶葉文化屬性、禮品屬性的同時，重視茶葉的飲品屬性，或?qū)⒉枞~小包裝化，或增加茶葉的沖泡方式。不少傳統(tǒng)茶企品牌更是躬身入局，切入新茶飲、新中式茶館賽道，探索新的增長路徑?；蛟S，進化和回歸都是一種宿命。新茶飲與傳統(tǒng)茶行業(yè)，一個向上升級，一個向下兼容，在“原葉茶”中交匯，在“新中式茶館”中碰撞出新的火花。偉大的品牌本質(zhì)應(yīng)該是民族文化的輸出。
而如火如荼的新茶飲，帶著千年的茶文化傳承，也值得有個地方讓消費者去深度體驗。gaga Tea Bar就是想做一個這樣的品牌，以“I ALWAYS HAVE MY TEA”的態(tài)度，想要打造茶飲版的“藍瓶咖啡”，以咖啡的儀式感重塑茶飲體驗，讓喝茶像喝咖啡一樣酷。
同時，越來越多新茶飲品牌開啟新的嘗試，打造“新茶飲+中式茶館”，為年輕人提供喝茶買茶的新的第空間。如茶顏悅色的“小神閑茶館”、奈雪的茶的“奈雪茶院”。今年9月，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會新茶飲委員會聯(lián)合美團新餐飲研究院發(fā)布了《2023新茶飲研究報告》?！秷蟾妗凤@示，全年新茶飲消費市場規(guī)模有望達到1498億元，至2025年，國內(nèi)消費市場規(guī)模預(yù)計進一步擴張至2015億元。
隨著90后和00后成為消費市場的主力，“健康”、“去油膩”、“互動社交”成為越發(fā)重要的消費訴求點。由此，在茶飲領(lǐng)域，延承中國傳統(tǒng)飲茶文化并注重場景體驗的新中式茶飲空間受到新生代消費者的青睞。中國的茶品類很豐富，很多茶葉風(fēng)味獨特，值得深度挖掘。過往年輕人認(rèn)為純茶口味苦澀，且純茶相比奶茶略顯老氣，但隨著文化自信的不斷建立，加之一些純茶品牌在設(shè)計風(fēng)格、門店場景特色等方面不斷創(chuàng)新，“中式純茶+社交空間”日漸成為一種細(xì)分的茶飲業(yè)態(tài)，“去茶舍喝茶”成了年輕人新的生活方式之一。有間茶舍應(yīng)運而生，坐落于太原市聞匯大廈內(nèi)，一經(jīng)推出就迅速刷屏成為“爆款”，吸引著眾多粉絲前往打卡。茶舍進階，造私密化“第空間” “提到茶館，給人的固有印象是街邊市井、煙火氣息濃厚，并且門店多遍布于大街小巷弄堂當(dāng)中，門店環(huán)境和裝修設(shè)計風(fēng)格相當(dāng)接地氣。從口味上，純茶的口感對年輕人的吸引力較弱，而自小耳濡目染的父母輩日常飲用和年節(jié)送禮場景又給中式茶打上了“舊時代”的烙印。