吉林老炭門炭烤鮮肉，然而，隨著市場(chǎng)的日益飽和和消費(fèi)者口味的多樣化，烤肉品牌亟需打造差異化，地域風(fēng)味靜待挖掘。
燒烤是我們常見(jiàn)的美食，每當(dāng)夜幕降臨的時(shí)候，大街小巷的燒烤都支起攤來(lái)。品種繁多，炊煙裊裊，再加上烤出來(lái)的香味，真讓連忘返，忍不住要吃上幾串。曾經(jīng)有位網(wǎng)友跟我說(shuō)過(guò)，“沒(méi)有什么是能夠阻擋人類對(duì)美食的向往?！蔽矣X(jué)得她說(shuō)得非常有道理，因?yàn)槊朗车牧α渴欠浅?qiáng)大的，當(dāng)我們聞到誘人的香味的時(shí)候就忍不住要吃上一口。 當(dāng)我們走進(jìn)燒烤攤時(shí)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有一個(gè)鐵爐子，爐子里面鋪滿了炭，炭上面放滿了各種食材。沒(méi)錯(cuò)燒烤就是通過(guò)炭火，把食物烤熟的，炭火烤出來(lái)的食物那才叫個(gè)香。如果你再細(xì)心一點(diǎn)看，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)有些燒烤攤用的炭是不一樣的。像長(zhǎng)方體的那種叫“機(jī)制炭”，敲碎了的、沒(méi)規(guī)則的那種叫“果木炭”。
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恒溫炭烤爐，溫度過(guò)高風(fēng)機(jī)自動(dòng)斷電對(duì)于這項(xiàng)剛拿到實(shí)用新型專利證書的新發(fā)明，曹軍建很滿意。這個(gè)如今已過(guò)不惑之年的中年男子，有空的時(shí)候，喜歡帶上一個(gè)簡(jiǎn)易的鐵盆，一張鐵網(wǎng)，再裝上木炭和食材，和家人去戶外來(lái)一場(chǎng)充滿情調(diào)的燒烤聚會(huì)。但他很快就發(fā)現(xiàn)這種“粗暴燒烤方式”的弊端：烤網(wǎng)的溫度不容易掌控，溫度過(guò)高會(huì)將食物烤糊，溫度過(guò)低又無(wú)經(jīng)過(guò)數(shù)次改良之后，曹軍建發(fā)明了“便攜恒溫不滴油渣炭烤爐”。紅星新聞?dòng)浾咴诓苘娊ǖ募依锟吹剑@種新型炭烤爐，個(gè)頭不大，為攜帶方便還可以拆卸折疊。
什么是果木炭？果木炭不像機(jī)制炭那樣用機(jī)器壓制出來(lái)的，而是通過(guò)一種窯，把木材放到窯里燒至7成，然后用土蓋住，等3~5天后變成了果木炭了。果木炭雖然制作比較繁瑣，但是它也有優(yōu)點(diǎn)，就是果木炭燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生一種香氣，而且果木炭燃點(diǎn)低比較容易點(diǎn)燃，能量也較大。
如果你也喜歡戶外燒烤，那么對(duì)接下來(lái)要講的這項(xiàng)新發(fā)明肯定會(huì)感興趣。這種新型的炭烤爐，不僅可以控制食材的烤制溫度，而且通過(guò)對(duì)烤網(wǎng)進(jìn)行改良，燒烤過(guò)程中產(chǎn)生的油渣也不會(huì)掉落到炭火上引起嗆煙，而是滾落到統(tǒng)一的集油槽。