山東手打檸檬茶開店(2024已更新)(今日/熱評)，同時也在不斷促進新式茶飲行業(yè)的更新迭代，市場朝著差異化、個性化、精細化的方向發(fā)展，各大新式茶飲品牌也紛紛在品牌調性、文化屬性、細分產品、營銷模式等方面形成了自身的差異化。
山東手打檸檬茶開店(2024已更新)(今日/熱評)， 樂樂茶與酷兒、蠟筆小新、原田治、Pingu的聯名產品在社交媒體平臺引發(fā)熱議奶茶行業(yè)競爭的白熱化，眾所周知。曾有業(yè)內人士笑談“奶茶行業(yè)已不是白熱化，那是赤膊在競爭?！钡珡牧硗庖粋€角度講，資本都是逐利的，大家蜂擁而至茶飲賽道，自然有其道理，如賺錢效應、潮流、較小等等。那么在人熱衷但競爭異常激烈的行業(yè)背景下，樂樂茶加盟業(yè)務如何突圍？
樂樂茶、奈雪和喜茶上新產品數和上新次數對比樂樂茶在堅持保證產品和體驗的基礎上，也是一個爆款制造機。去年的多次IP合作中，例如具有童年回憶共鳴的酷兒、蠟筆小新聯名系列，復古可愛風格的原田治聯名系列以及風靡互聯網的表情包Pingu聯名系列，既帶動消費者打卡熱潮，也為樂樂茶帶來了可觀的業(yè)績增長。
山東手打檸檬茶開店(2024已更新)(今日/熱評)， 還有配送服務費，去年是2.59億，2022年增加到3.81億。除此之外，還有材料成本14.16億；員工成本13.63億；其他租金及相關開支2.29億……重重成本壓力，終吃光了奈雪的利潤。按照奈雪直營的邏輯，想要盈利，必須是開店數量達到一定規(guī)模，所收獲的營收足以覆蓋成本，奈雪才可以證明自身模式的正確性。但從目前來看，奈雪顯然沒能做到這點。大量開店而拉高的成本，把奈雪逼近墻角。如此講，股價是奈雪當下內耗狀態(tài)，直觀的反應。內部入不敷出，股價連跌不止。
有熟悉茶飲企業(yè)的人士對南都記者表示，大品牌的原材料較市場上普通的品質有較大差異，而且為食品品質、安全考慮，對統(tǒng)一進貨要求非常嚴格，但也不排除一些小品牌、雜牌奶茶店存在一些貓膩，借統(tǒng)一進貨進行牟利。但無論是大品牌還是小品牌，都在加盟制度中約定了對加盟商的管控，有奶茶品牌的代理人向南都記者表示，為保證品牌調性和質量，品牌方會定時到加盟店中督導?！耙郧霸l(fā)現有門店‘走貨’，用其他渠道的貨來代替品牌貨物，我們會開罰單，嚴重的會勒令關店。但即便如此，加盟商仍有“應對之策”，除了替換掉原品牌的原材料，有奶茶店老板還想出了“雜牌店”反哺品牌店的方式來增加盈利。
山東手打檸檬茶開店(2024已更新)(今日/熱評)， 加盟模式的利弊權衡之下，喜茶選擇了開放加盟，必然有其道理。奈雪的茶和蜜雪冰城，這兩家采取不同經營方式的奶茶品牌的業(yè)績數據，或許能給出。營收數據上，在2020年和2021年，奈雪的茶分別實現營收30.57億元（人民幣，以下未標注則同）、42.97億元；蜜雪冰城則分別實現營收46.8億元、103.5億元。但奈雪的茶在2021年經調整后的凈虧損為1.45億元，而蜜雪冰城則在2021年實現了19.1億元凈利潤。
鄭志禹卻有自己的想法，在他看來，這個小窗口期，是大品牌的主場，“本身已經形成規(guī)模的企業(yè)，已經有十萬雄兵可以打這個仗，如果你只有5000人的部隊，就沒必要過分追求規(guī)模增長，而要注重有質量的增長。”桂桂茶今年沒有設置開店目標，但卻更注重門店的質量，大限度保證只開賺錢的門店。在鄭志禹看來，這個創(chuàng)新紅利和增長紅利消失的階段，茶飲暫時回到了真正的本質，即為消費者創(chuàng)造價值，并成為一盤賺錢的生意。不盲目追求快速擴張，也讓桂桂茶的門店毛利較為理想，鄭志禹透露，在目前的市場環(huán)境下，桂桂茶400多家門店的綜合毛利，仍能保持在70%左右。孵化新品牌，年底要開到200家盡管在主品牌的規(guī)模上沒有明確的目標，但桂桂茶已經開始進軍新賽道，“主品牌追求有質量的增長，新品牌追求有規(guī)劃的增長。茶飲的連鎖化率已經超過55%，內卷是不可避免的，但酸奶作為一個新興品類，仍是一個供需不平衡的、有機會跑出來的賽道?！?/p>