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大局曾經(jīng)只有兩家商鋪在賣小酥肉，明秋均在南頭，另一家在北頭，兩家生意相安無事，每天都能賣百塊錢。到了今年3月底，他發(fā)現(xiàn)，大局多了兩家炒鍋餅的店鋪，一到周末，就有一群陌生面孔的年輕人提著幾兜炒鍋餅離開，而且，短視頻網(wǎng)站也開始頻繁給他推薦炒鍋餅的教程。他預(yù)感，變數(shù)馬上就要來了，炒鍋餅要占領(lǐng)大局高地了。沒等進(jìn)入月份，明秋均就不再訂豬肉和面粉了，準(zhǔn)備轉(zhuǎn)賣炒鍋餅。他保留了店里的油炸鍋，又增加一個炒鍋，后臺單獨(dú)開兩平方米，專門用來切鍋餅。他找到文印店，做了新的橫幅。文印店老板跟他說，大局已經(jīng)有家炒鍋餅的店來做橫幅了。但他的橫幅簡單：炒鍋餅。簇新的橫幅印出來以后，蓋在了原來小酥肉的綠色招牌上。
但現(xiàn)實(shí)殘酷，他不得不思變。他看到街上有商家在椰子殼上寫幾個字，畫個笑臉。老李受到啟發(fā)，也開始拿一支馬克筆在外殼上「拽」幾句類似「椰風(fēng)輕輕起，淄博喜歡你」這種原創(chuàng)短句，再畫上個笑臉或一句「Welcome to Zibo」——來到的老師，整條街上，只有他家的「椰畫」規(guī)整、細(xì)致。董明的蔬菜店是大局目前僅存的一家菜店。他原本的攤位一直在主街上，已經(jīng)經(jīng)營了十多年。每天自家的菜一部分賣給周圍的居民，剩下相當(dāng)大的一部分都有飯店或者商販來這里進(jìn)貨，一天銷量千百斤。
近一個月，攤位被收走，轉(zhuǎn)賣網(wǎng)紅燒烤餅。后來，車輛也禁止進(jìn)出了，進(jìn)貨的車輛無法進(jìn)入，老顧客們都換了市場買菜，買菜進(jìn)菜的人數(shù)量驟減?！改憧催@條街上哪里還有賣菜的了？」原來自己招了兩個小時工，但現(xiàn)在，一家鋪?zhàn)?，只有他和妻子：「自己都快養(yǎng)不活了，哪有精力管別人？」
楊林萍的兒子在山西當(dāng)兵，去年一整年都沒有回過家，本來打算今年5月4日回來探親，楊林萍制止了他。她給兒子打說，讓他推遲一個月再回來，「你回來我沒時間陪你，我們還要拉活。」很多「嗅覺」靈敏的淄博人都在這波流量中獲得了收益。比如23歲的教輔機(jī)構(gòu)輔導(dǎo)老師李創(chuàng)一。2023年4月18日以前，23歲的李創(chuàng)一沒想到自己會成為民宿老板。她剛剛從山東省外一所師范高校畢業(yè)，回到淄博后，在張店區(qū)找了一家教輔機(jī)構(gòu)上班，每天給初中生和小學(xué)生輔導(dǎo)課后作業(yè)，答疑解惑。
相反的是，4月13日開業(yè)后，小晚耍將營業(yè)時間提前到了上午十點(diǎn)，一直到晚上兩點(diǎn)多閉餐，全天員工班倒。一期間，大局客流量激增。4月29日，假期天，下午不到3點(diǎn)，就已經(jīng)有超過7萬人去過了大局。在南門，市場管理部門不得不限流，分批進(jìn)入，等在門外的游客擠了長排。