江蘇現(xiàn)制茶飲品牌(2024更新成功)(今日/點贊),據(jù)統(tǒng)計,在短短三年時間內(nèi),MJ水果鮮奶茶門店便發(fā)展至32家,分布全國7個城市,且數(shù)量持續(xù)增長中。
江蘇現(xiàn)制茶飲品牌(2024更新成功)(今日/點贊), 共享茶室的模式也進一步延展了茶室的使用功能,無論是品茶論道、商務(wù)洽談,亦或僅僅是想要一段獨處時光,都能得到滿足。6茶、友密、里茶舍、盞茶時光等,都是做出了自己特色的共享茶室。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2021新茶飲研究報告》中提及,2020年底,現(xiàn)制飲品門店總數(shù)約為59.6萬家,在這之中,新茶飲門店占比達65.5%,約37.8萬家。奈雪的茶、喜茶、樂樂茶、茶顏悅色等新茶飲門店,一般都會配備休憩品飲的空間,在年輕人中廣受。
樂樂茶在描述中還特別強調(diào),“不會設(shè)置過高的加盟門檻”。這也不禁讓人猜想,樂樂茶的加盟店是否也會調(diào)整原有的“茶飲+歐包”模式。正如紅餐網(wǎng)專欄作者翟彬表示,烘焙較于茶飲來說,門檻更高?!凹尤牒姹褐螅瑹o論是設(shè)備的成本還是門店的人力成本等等運營費用都會增加,會加重加盟商的壓力?!钡员蛘J為,如果樂樂茶堅持走“茶飲+歐包”的模式,其歐包類的產(chǎn)品可能也很難實現(xiàn)現(xiàn)制。
江蘇現(xiàn)制茶飲品牌(2024更新成功)(今日/點贊), 不過,現(xiàn)制茶飲行業(yè)的特殊性,還是讓奈雪的茶在原材料、人工、房租這座大山之下降低成本顯得困難重重。財報顯示,2022年奈雪的茶在原材料、員工和租金的支出分別占當(dāng)年收入比重的33.0%,31.7%和10.1%。也就是說,2022年消費者平均每單34.3元,上述大成本占比高達74.8%。可以說,在新式茶飲領(lǐng)域重資產(chǎn)運營直營門店,成為奈雪的茶持續(xù)虧損不止的重要原因之一。為什么奈雪的茶這大費用很難降低?原材料方面,由于奈雪的茶為現(xiàn)制茶飲,原材料包括茶葉、鮮奶、新鮮水果等。這些原材料成本本就較大,還會受到額外因素(如水果保質(zhì)期、水果價格波動)等影響,因此這部分的成本很難降下來。