附近的烤肉，同時(shí)，專(zhuān)研腌制配方更是讓每一片烤肉都獨(dú)具風(fēng)味，讓人回味無(wú)窮。
地坑烤制技藝罕見(jiàn)，烤肉也有“大學(xué)問(wèn)”約1小時(shí)全爐烹烤，整豬已經(jīng)可以出爐了。黃寬帶著一眾人手開(kāi)始清掃土爐周?chē)鉅t的黑土，清掃完畢，慢慢揭開(kāi)爐蓋，股股蒸汽夾雜著烤肉的香氣，在開(kāi)爐口那一刻，全都噴涌出來(lái)。
地址：博學(xué)路與飛虹路交匯復(fù)地康橋16棟112室(復(fù)地哥德堡北門(mén)旁) 牛啤烤肉的烤盤(pán)非常有特色，中間凸起的大盤(pán)用來(lái)將烤肉，旁邊的小盤(pán)可以用來(lái)烤雞蛋糕和酸菜。小編很喜歡吃他家甜味的烤雞蛋糕，口感和味道有點(diǎn)像蛋撻，非常香甜。他家烤肉的品質(zhì)也是沒(méi)話(huà)說(shuō)的，牛肋條新鮮細(xì)嫩，烤熟后稍稍加一點(diǎn)鹽就很好吃。
梁山烤肉的操作模式符合中國(guó)餐飲的發(fā)展趨勢(shì)，以中式餐飲的文化底蘊(yùn)融合現(xiàn)代餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化管理，形成燒烤規(guī)范化運(yùn)營(yíng)新格局，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合。擁有先進(jìn)、科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化且可復(fù)制的產(chǎn)品生產(chǎn)管理支持體系，保姆式服務(wù)、集中化日常配給、去廚師化管理等，使餐飲模式具備極強(qiáng)的可復(fù)制性。的理念，在產(chǎn)品上推陳出新、在服務(wù)上精雕細(xì)琢，為食客提供更多健味的產(chǎn)品，也為合作伙伴提供更為優(yōu)質(zhì)貼心的服務(wù)。
在口味上，烤肉也與傳統(tǒng)烤肉大不同。傳統(tǒng)烤肉的蘸料無(wú)非麻醬、辣醬等，“”將油膩的麻醬去掉，結(jié)合韓餐烤肉形式，將蘸料改成干料、稀料、水料以及香辣醬種。干料是將炒熟的芝麻、核桃仁、花生、腰果、松子等打碎，加入鹽、味精、自制香料粉調(diào)制而成。水料類(lèi)似海鮮豉汁，是用蔬菜水加魚(yú)露、美極等調(diào)料調(diào)制而成，清鮮去膩。稀料是用番茄汁（番茄加少許純凈水打碎成汁）加白糖、白醋、孜然粉、熟芝麻調(diào)制而成，酸甜微辣，適合女士和兒童蘸食。秘制香辣醬是將沙茶醬、花生碎、松仁碎、自制香料粉、紅油入底油鍋小火慢炒至香而成，是為川湘等地客人推出的，香辣味濃。
3.疫情下的彎道超車(chē)疫情當(dāng)下，餐飲企業(yè)受到阻滯，發(fā)展延緩，很多餐企都遭受了大的危機(jī)，但疫情之后，要說(shuō)的賽道，烤肉必定是其中之一。疫情讓這個(gè)賽道有了發(fā)展的機(jī)遇，疫情結(jié)束后消費(fèi)者的報(bào)復(fù)性消費(fèi)把這個(gè)賽道更是推上了一個(gè)新的風(fēng)口，在家里憋久了的年輕人們，他們渴望社交渴望娛樂(lè)，而烤肉賽道正好滿(mǎn)足了年輕人們的“強(qiáng)社交”的屬性，因此備受年輕人們的喜愛(ài)。