挺好的塔爾油脂肪酸，粗妥爾油的加工利用是（松木-制槳-粗塔爾油）循環(huán)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，涉及到森林資源的可持續(xù)循環(huán)利用，對(duì)生態(tài)環(huán)境有較大的聯(lián)動(dòng)關(guān)系，具有較大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
我國(guó)油脂油料對(duì)外依存度在85%以上,近年國(guó)際經(jīng)濟(jì)、戰(zhàn)爭(zhēng)、疫情等嚴(yán)重影響國(guó)內(nèi)食用油供給。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局和數(shù)據(jù)，2022年我國(guó)食用植物油產(chǎn)量為4881.9萬(wàn)噸，同比減少1.83%；需求量為5590.6萬(wàn)噸，同比減少8.24%。我國(guó)是植物油進(jìn)口大國(guó)，2022年，中國(guó)食用植物油累計(jì)進(jìn)口726.4萬(wàn)噸,同比下降35.8%；出口僅17.7萬(wàn)噸。華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院研究團(tuán)隊(duì)使用桌面研究與定量、定性分析相結(jié)合的方式，全面客觀的剖析食用植物油行業(yè)發(fā)展的總體市場(chǎng)容量、產(chǎn)業(yè)鏈、競(jìng)爭(zhēng)格局、經(jīng)營(yíng)特性、盈利能力和商業(yè)模式等?？茖W(xué)使用SCP模型、SWOT、PEST、回歸分析、SPACE矩陣等研究模型與方法綜合分析食用植物油行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境、產(chǎn)業(yè)政策、競(jìng)爭(zhēng)格局、技術(shù)革新、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、行業(yè)壁壘、機(jī)遇以及挑戰(zhàn)等相關(guān)因素。根據(jù)食用植物油行業(yè)的發(fā)展軌跡及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，精心研究編制《2023-2029年中國(guó)食用植物油行業(yè)市場(chǎng)深度評(píng)估及策略咨詢報(bào)告》，為企業(yè)、科研、機(jī)構(gòu)等單位決策、戰(zhàn)略規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)研究提供重要參考。
實(shí)力雄厚，科研力量強(qiáng)大，聚集了一大批頂尖技術(shù)人才，以廣東省脂類科學(xué)與應(yīng)用工程技術(shù)研究中心、湖北省營(yíng)養(yǎng)化學(xué)品生物合成工程技術(shù)研究中心為技術(shù)依托平臺(tái)，在武漢、舟山、無(wú)錫、江門、新鄉(xiāng)、濰坊等地設(shè)有生產(chǎn)基地，建立了完善的產(chǎn)品生產(chǎn)體系、質(zhì)量保證體系和銷售服務(wù)體系。嘉利多堅(jiān)持以技術(shù)創(chuàng)新為核心驅(qū)動(dòng)力，攜手國(guó)內(nèi)外科研院所、專家學(xué)者，致力于推動(dòng)中國(guó)脂類飼料與飼料添加劑的轉(zhuǎn)型升級(jí)，引領(lǐng)中國(guó)飼料工業(yè)脂肪酸平衡產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域、健康及有序的發(fā)展。
皮脂會(huì)通過(guò)皮脂腺向外分泌一些脂類物質(zhì)，比如角鯊烯、甘油酯、神經(jīng)酰胺、游離脂肪酸等[1]。這些脂類物質(zhì)有的分布于皮膚表面，與汗液等水分共同組成皮脂膜，抵御外界刺激物入侵，形成皮膚的「護(hù)水使者」。水油不能相溶，皮膚內(nèi)部水分想要逃出去時(shí)，會(huì)被油脂阻擋下來(lái)，從而達(dá)到保濕效果。另一部分脂類物質(zhì)則分布于角質(zhì)形成細(xì)胞之間，牢牢抓住水分。油脂和水就像水泥一樣，填滿了細(xì)胞與細(xì)胞之間的縫隙，所以健康的皮膚總是緊致水潤(rùn)有彈性的。如果皮膚里的油脂減少，經(jīng)皮水分流失量會(huì)顯著增加，皮膚就會(huì)變得干燥和敏感?；谒陀椭谧o(hù)膚過(guò)程中相輔相成的特殊關(guān)系和作用，有了給皮膚「加加油」的概念。
其實(shí)，食物中的飽和脂肪酸有很多種類型，有研究表明它們并非全是壞東西。其中16 碳的飽和脂肪酸——棕櫚酸的升血脂作用比較強(qiáng)，而18 碳的飽和脂肪酸——硬脂酸的作用小一點(diǎn)。豬油、牛油、黃油里主要是硬脂酸而不是棕櫚酸，倒是用來(lái)做點(diǎn)心的棕櫚油含棕櫚酸的比例相當(dāng)高。近有幾項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，奶油里所特有的15 碳酸與糖尿病和肥胖的危險(xiǎn)呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)性，這對(duì)于喜歡奶油口味的人來(lái)說(shuō)，又多了一個(gè)可以偶爾食用奶酪和黃油烹調(diào)食物的理由。
炸過(guò)東西的油，不要用來(lái)次或多次油炸，反復(fù)高溫加熱會(huì)使食用油產(chǎn)生反式脂肪酸和致癌物。解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任 左小霞中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授 范志紅中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授 何計(jì)國(guó)大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任 王興國(guó)本期編輯：王曉晴 制圖：靳豐華