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作者:[197ubu] 發(fā)布時(shí)間:[2024-06-10 04:03:49]

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高湯技術(shù):豬大骨2000克、牛骨500克、雞架500克、洋蔥200克、白蘿卜800克、姜片60克、料酒50克、胡椒10克、花椒5克、香葉5克、角20克、肉桂13克、陳皮30克、草果30克。將豬大骨、牛骨、雞架洗干凈放入鍋里,鍋里加入適量的水將其淹沒,開大火燒開轉(zhuǎn)小火煮10分鐘,撈出來洗干凈備用。高湯鍋里加入30斤水,將洋蔥、白蘿卜、姜片、料酒、胡椒、花椒、香葉、角、肉桂、陳皮、草果倒入鍋里。大火燒開然后轉(zhuǎn)小火煮3個(gè)小時(shí),將所有渣料撈出來不要,正宗的高湯就做好了。

海南當(dāng)?shù)毓闪闶衬募液肹優(yōu)品](2024更新中)(今日/報(bào)道), 海米也稱蝦米或蝦仁,為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干,納入袋中,撲打揉搓,風(fēng)揚(yáng)篩簸,去皮去雜而成,即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米,故稱海米。將溫水泡好后的干蝦仁與油菜一起爆炒。先將鍋爆香后,按蝦仁、油菜、香菇的先后順序下入鍋中翻炒,添入少許水燜制片刻,加入鹽、雞精等喜歡的調(diào)味后即可出鍋。調(diào)一碗由醬油、醋、耗油、香油、蒜泥配制的蘸料,加入黃瓜、香菜與干蝦仁直接涼拌。配上大米飯或者饅頭吃都特別下飯。海參去除內(nèi)臟,煮透后控去水分,切絲。起油鍋燒至成熟時(shí)放入蔥段,炸至金黃色時(shí)撈出,蔥油備用。鍋里放入一點(diǎn)蔥油,爆香蔥姜末,加入海參,加入一點(diǎn)清湯,依次加入精鹽,料酒醬油和一點(diǎn)白糖。 燒開后微火煨2分鐘,用稀淀粉水勾芡,用中火燒透收汁,淋入蔥油,盛入盤中即可。

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海南當(dāng)?shù)毓闪闶衬募液肹優(yōu)品](2024更新中)(今日/報(bào)道), 賈島因赴考到京(長安)。一天,騎著驢,一邊走,一邊吟詩,忽然得了兩句道:“鳥宿池邊樹,僧推月下門。賈島自己覺得這兩句還不錯??墒?,又覺得下句“推”字不夠好:既是月下的夜里,門早該關(guān)上,恐怕推不開了,不如改為“僧敲月下門”。他的右手也不知不覺地隨著比劃起來:一會兒伸手作推,一會兒舉手作敲的姿勢。

海南的工藝品也是別具一格。海口石碌玉和瓊珠無疑是其中的代表。尖陶瓷工藝品以其獨(dú)特的材質(zhì)和耐熱、抗氧化性能受到人們的喜愛。此外,藤編制品、牛角制品等也是海南的特色工藝品,無論是在亞的工藝品市場還是海口的東門市場,都是極好的紀(jì)念品選擇。海南黃花梨木雕等紅木家具更是備受追捧,其貴重的材料、獨(dú)特的設(shè)計(jì)使其成為收藏者和愛好者的熱門選擇。

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