江蘇甜品，綜合毛利率高達(dá)65%，人均消費(fèi)在20元至50元之間，投資回報(bào)率可觀。
“破壞者”以熱帶水果為原料，配上底層的奶酪更顯滋味，相比于其他甜品，風(fēng)味更為活潑。這款甜品是由位將熱帶水果引入歐洲烹飪傳統(tǒng)的政客鮑羅廷所創(chuàng)。名字來(lái)自熱帶水果人心果，它的法語(yǔ)名 Sapotille 正和俄語(yǔ)中的“破壞者”發(fā)音相似，至于鮑羅廷因?yàn)檫@個(gè)名字遭到迫害，已經(jīng)是后話了。浣紗女這款飲品很特別，是以飲品的方式呈現(xiàn)的。上層是香甜的奶油，下層是微酸的青蘋果汁。有趣的是，其中還加入了迷迭香、百里香等香料， 酸、甜、香交相輝映，有種不可思議的奇妙感。事實(shí)上，“浣紗女”誕生于中世紀(jì)，推出這款甜品是對(duì)傳統(tǒng)的紀(jì)念。
本文由北京吃貨小分隊(duì)((ID:BJCHIHUO)原創(chuàng)這里沒有千篇一律爛大街的甜品款每一份都巧思細(xì)琢~反正北京沒見過餐具裝飾品出動(dòng)了世界各地的貨讓端上桌的每一份作品都有了身世做作到起雞皮疙瘩，但是心服口服這里有來(lái)自日本的甜品大師站臺(tái)，東西都用到好的，因?yàn)槔习逭f，開店就是為了取悅自己。上桌先被意境美炸！店里的招牌主打之一，推薦資深抹茶控必須嘗嘗。雖然售價(jià)是店里偏貴的款，但特別之處在于用到了抹茶粉，伊藤久右衛(wèi)門的小綠。這可是家庭烘焙們都舍不得使用到的好材料……
這里的花草茶和甜品正是絕配。甜品再好吃，吃多了也難免顯得有膩，喝一口透著水果和植物清爽氣息的花草茶，味蕾就像重新活了過來(lái)一樣?？吹角煽肆δ痰臅r(shí)候，我有些疑惑，這能有什么特別的？一入口才感覺出不同，巧克力的香氣和醇厚順滑的口感，體現(xiàn)得淋漓盡致。
說起栗子蛋糕，老上海人可能都會(huì)想到紅寶石，可在華涇很多居民心目中，位于龍吟路88號(hào)“值得甜品”的栗子蛋糕也是心頭好，“因?yàn)樗鸬谜茫灾稽c(diǎn)都不膩。”前來(lái)購(gòu)買的王阿姨說道，“秋冬時(shí)節(jié)，栗子蛋糕是下午茶的佳搭配，再來(lái)一杯紅茶或咖啡，不要太嗲哦。”被王阿姨贊不絕口的栗子蛋糕，是“值得甜品”店的主打甜品之一。這款栗子蛋糕加入了香甜的栗子碎，烤制后更帶著一股堅(jiān)果香，同時(shí)又減少了糖含量，口感綿密中帶著清爽。主理人楊玉婷告訴記者，店內(nèi)所有的甜品均是選用動(dòng)物奶油，而非植物奶油，各種原材料也是采用大品牌產(chǎn)品，就是為了保證顧客能吃到美味的甜點(diǎn)。這個(gè)小店也是圓了她學(xué)生時(shí)代關(guān)于烘焙的創(chuàng)業(yè)之夢(mèng)——“因?yàn)闊釔?，所以值得”，這也是店名的初衷。走進(jìn)“值得”，精心布置的餐邊柜、小小圓桌、綢緞紙的花朵等創(chuàng)造出和諧的黑白律動(dòng)，輔以圓拱門、自制干花裝置點(diǎn)綴，讓人感到猶如浪漫的法國(guó)風(fēng)情。這種裝修的靈感源自楊玉婷法國(guó)留學(xué)的經(jīng)歷，當(dāng)初學(xué)店管理專業(yè)的她，喜歡上了烘焙，不僅自學(xué)了相關(guān)課程，現(xiàn)在還在店內(nèi)教授烘焙，一次DIY課程，可以帶回家與家人一起不同滋味的蛋糕。
美食愛好者在巴黎必去的店鋪中，Cyril的甜點(diǎn)店一定位列其中。位于巴黎11區(qū)的小街上，店面不算大，里面的甜品卻別致誘人。