全海南海南特產(chǎn)介紹——近日服務(wù)詳解(2024更新中)(今日/報(bào)價(jià))

作者:[197ubu] 發(fā)布時(shí)間:[2024-06-12 00:05:32]

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大地魚是左口魚種比目魚)的干制品,以之煲湯煮菜,可帶出鮮香味道。取大地魚煲湯,可先放之在炭爐慢火煨香,或放入焗爐內(nèi)用中火焗香,取出刮去焦噥,洗凈便可用。此外也可將大地魚放入暖油慢火來炸,炸至發(fā)出香味便可撈起備用。為了長(zhǎng)時(shí)期保持魚品,常用鹽腌法保持而制成“咸魚“。咸魚的營(yíng)養(yǎng)成份與鮮魚比較有所不及,這是部分有機(jī)物及機(jī)物滲入鹽水而受損失的結(jié)果。咸魚在不良條件下貯藏可發(fā)生腐敗變質(zhì),因?yàn)辂}腌僅能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)而不能防止脂肪的氧化。 全海南海南特產(chǎn)介紹——近日服務(wù)詳解(2024更新中)(今日/報(bào)價(jià))

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