好項目食物活性物食品，在這樣的背景下，互盛醫(yī)養(yǎng)應運而生，以其創(chuàng)新產品和優(yōu)質服務，成為了創(chuàng)業(yè)投資者關注的焦點。
[4] 梁琪;李夢瑤.牦牛乳硬質干酪中肽HE7抗氧化活性及ACE抑制活性作用機制研究[A]. 中國營養(yǎng)學會第十屆全國營養(yǎng)科學大會,2022[5] 李;胡新中;凌阿靜;黎蘭;蔣亞麗.浸泡和發(fā)芽對苦蕎麥黃酮化合物及其抗氧化活性的影響[A]. 中國食品科學技術學會第十一屆年會,2014
[4] 梁琪;李夢瑤.牦牛乳硬質干酪中肽HE7抗氧化活性及ACE抑制活性作用機制研究[A]. 中國營養(yǎng)學會第十屆全國營養(yǎng)科學大會,2022[5] 李;胡新中;凌阿靜;黎蘭;蔣亞麗.浸泡和發(fā)芽對苦蕎麥黃酮化合物及其抗氧化活性的影響[A]. 中國食品科學技術學會第十一屆年會,2014
在靜電作用力、表面張力、注射器推力以及重力等相互作用下，射流開始拉伸并發(fā)生旋轉。隨著溶劑的快速揮發(fā)，射流射向收集板并固化形成納米纖維，具體原理見圖5。靜電紡絲技術在食品和營養(yǎng)品、生物活性食品包裝和食品加工行業(yè)具有良好的潛力。醇溶蛋白荷載食品功能組分的應用醇溶蛋白荷載營養(yǎng)素遞送領域的應用醇溶蛋白應用于營養(yǎng)物質輸送體系優(yōu)勢體現(xiàn)在：提高食品生物活性成分的生物利用度、增強營養(yǎng)素的穩(wěn)定性、提高精油的活性、保持食品著色劑的功效等方面。多酚類物質多酚類物質是植物化學成分中含量較豐富的一類化合物，具有較強的抗氧化活性，是人和動物膳食中所必需的營養(yǎng)物質，但其對氧氣、光、酶、濕度、pH值等因素敏感，在貯藏環(huán)境或者胃腸道中易降解。
非營養(yǎng)素：非營養(yǎng)素是指存在于植物類草藥、食物中，具有與營養(yǎng)素不一致的化學結構，溶于水或酒精等媒介中，對人體產生綜合性、系統(tǒng)性、整體性、協(xié)調性調節(jié)健康的活性成分。營養(yǎng)學：是研究人類攝取食物所含營養(yǎng)素的學科。人以及多數(shù)動物攝入食物以獲得足夠的營養(yǎng)素；攝取食物后，經過消化、吸收、代謝，利用食物中身體需要的物質（養(yǎng)分或養(yǎng)料）以維持生命活動。食品營養(yǎng)學：主要研究食物、營養(yǎng)與人體生長發(fā)育及健康的關系，提高食品營養(yǎng)價值的方法以及食物資源的開發(fā)。
曹教授匯報體現(xiàn)了實驗室長期以來堅持的研究目標和方向，同時突出企業(yè)合作、國際合作的發(fā)展理念，并引導新技術的應用和成果轉化，后努力成為產出高水平科研成果的重要基地，向社會、企事業(yè)輸送功能食品活性物專業(yè)人才。