泡芙代理

作者:[19855k] 發(fā)布時間:[2024-05-27 23:50:00]

泡芙代理,在眾多烘焙甜品品牌中,Chou'sCream手工泡芙憑借其顏值和口感贏得了消費者的青睞。

成團后,將面團搟至3MM厚的片狀,放入冰箱冷凍定型將面糊擠入到烤盤中,上方別忘記擠兩個圓球做小熊的耳朵!脆皮的大小要根據(jù)泡芙面糊的大小而定,這次做的是小熊寶寶,所以切模的圓形也不大

出爐后自然攤涼,從底部將泡芙的底部切下來,擠入淡奶油,中間留一個位置,留給那個“心機”的巧克力醬再將底部蓋回去,裝飾表面表面裝飾可以隨心所欲一些做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接我的菜譜!

1.準(zhǔn)備好黃油50克、低粉65克、水125克、白砂糖8克、鹽3克、雞蛋2只、杏仁片適量、草莓適量、糖粉適量、迷迭香(可選)適量、淡奶油適量2.之后將黃油切成小塊,再放入鍋里,小火煮至融化后熄火,篩入低筋面粉,攪拌均勻,之后再放入火中3.快速攪拌,之后再放入鍋里,當(dāng)出現(xiàn)黃色的薄膜就可以熄火晾晾,然后將雞蛋磕入碗里,攪拌均勻后分次4.攪拌均勻至面糊撈出可以呈垂直狀即可,再將面糊放入裱花袋里面,擠出圓形,再將杏仁片撒在泡芙中5.均勻的刷些清水。之后將烤箱提前預(yù)熱至200度,之后放入烤箱烤20分鐘,再將糖粉放入奶油里面打發(fā)6.再將泡芙對半切開,圈上裱上奶油,再放入對半切開的草莓,擠上奶油,再用另一半的泡芙蓋住,撒些糖粉

擠入模具內(nèi)(同時200度預(yù)熱烤箱10分鐘左右再把蛋撻皮蓋在上面放入預(yù)熱好的烤箱中層,160度烤35分鐘取出,脫模,放至涼透淡奶油中加入白糖打發(fā)至蓬松順滑狀態(tài)備一個圓口裱花嘴,裝入裱花袋中再裝入打好的淡奶油擠入涼透了的泡芙內(nèi)

如果想要步驟更簡單,那么面糊做好后,也可以直接用勺子兜起面糊放在烤盤中,再用蘸了涼水的手指調(diào)整面糊外型。面糊送進烤箱后千萬不要打開烤箱門,因為烤箱內(nèi)部是熱對流,遇到冷空氣會讓泡芙無法膨脹。如果因為上色太深而要蓋錫紙,那也一定要動作非常迅速。雞蛋液是用來調(diào)整面糊的厚度的,所以不是一定要全部加進去。蛋液要一點點加,把面糊調(diào)整到合適的厚度就可以了。

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