有名的新中式茶飲，關(guān)于原材料，MJ水果鮮奶茶嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，與優(yōu)質(zhì)水果種植基地、茶葉原產(chǎn)地、設(shè)備基地建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，直接從源頭采購(gòu)原料，確保原料品質(zhì)與安全。
新茶飲帶動(dòng)的是原葉茶，對(duì)茶器、包裝的影響比較局限。雖然純茶空間賽道備受資本青睞，但是品牌茶葉以自營(yíng)品為主，茶器要么是品牌原創(chuàng)設(shè)計(jì)款，要么是與設(shè)計(jì)師的合作款，很少會(huì)選擇傳統(tǒng)茶業(yè)市場(chǎng)上流行或暢銷(xiāo)的產(chǎn)品銷(xiāo)售。新中式茶空間高速發(fā)展，其內(nèi)核是把茶飲核心價(jià)值挖掘出來(lái)，并與新的消費(fèi)習(xí)慣、產(chǎn)品制作和營(yíng)銷(xiāo)方法進(jìn)行結(jié)合，根本在于消費(fèi)群體、飲茶新方式的變化。
在市場(chǎng)推動(dòng)下，傳統(tǒng)茶企向下兼容，在強(qiáng)調(diào)茶葉文化屬性、禮品屬性的同時(shí)，重視茶葉的飲品屬性，或?qū)⒉枞~小包裝化，或增加茶葉的沖泡方式。不少傳統(tǒng)茶企品牌更是躬身入局，切入新茶飲、新中式茶館賽道，探索新的增長(zhǎng)路徑。
什么是新式茶飲？奈雪的茶聯(lián)合CBNData發(fā)布的《2020新式茶飲白皮書(shū)》對(duì)此下了定義：新式茶飲是指采用優(yōu)質(zhì)茶葉、鮮奶、新鮮水果等天然、優(yōu)質(zhì)的食材，通過(guò)更加多樣化的茶底和配料組合而成的中式飲品。新式茶飲包含了個(gè)階段：1.0原料迭代階段、2.0品類(lèi)融合多場(chǎng)景階段、3.0數(shù)字化階段。相較于傳統(tǒng)茶飲，新式茶飲更強(qiáng)調(diào)原材料選擇、研發(fā)制作、門(mén)店運(yùn)營(yíng)及空間體驗(yàn)上的升級(jí)和創(chuàng)新，從而提升品牌價(jià)值，打造品牌文化，也打造出了一個(gè)千億規(guī)模的大熱市場(chǎng)。
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