湖南好的老炭門(mén)烤肉，未來(lái)，老炭門(mén)將繼續(xù)秉承傳統(tǒng)烹飪技藝，融合現(xiàn)代美食理念，不斷創(chuàng)新和提升品質(zhì)。
進(jìn)屋落座之后服務(wù)員麻利端上調(diào)料和生菜葉，沈陽(yáng)人烤肉必須是麻醬調(diào)料，這個(gè)與火鍋調(diào)料很類似，但是有白糖在里面，麻醬調(diào)料是老沈陽(yáng)人的愛(ài)。
冬天愛(ài)吃的莫過(guò)于烤肉了，肥瘦相間的花肉在炭火上烤的滋滋作響，蘸上烤肉粉和醬料，這一口下去，香到上頭，煩惱都煙消云散了！不用去網(wǎng)紅店排隊(duì)，自己在家一口平底鍋就做出媲美烤肉店的烤花肉，花肉切片腌一腌，放入平底鍋文火慢烤，酥香油潤(rùn)，讓人食欲大漲，平時(shí)不愛(ài)吃肉的都忍不住吃了一大盤(pán)，有它米飯都能多吃碗！食材 花肉1斤 | 生菜適量 調(diào)味品 5克老抽 | 30克辣椒粉 | 10克小鮮侶調(diào)味汁 20克醬油心生 鍋具 鵝媽媽晶鉆平底鍋1斤花肉切成薄片；加入5克老抽、10克辣椒粉、擠入10克小鮮侶調(diào)味汁；
做烤肉常用的就是牛肉，羊肉，關(guān)于烤肉有著濃郁的香味和悠久的歷史，今天咱們用豬瘦肉做一道鮮香烤肉，這個(gè)做法更家常簡(jiǎn)單。瘦肉一塊，頂絲切成薄片，放在盆里，加入食鹽，胡椒粉，生抽，老抽，料酒，料酒是為了去腥，老抽為了提一下底色。放完調(diào)料后，用手把所有的調(diào)料抓勻，快速攪拌上勁2分鐘,才能更好的把鹽和料酒吸收進(jìn)肉里面。打入一個(gè)雞蛋順著一個(gè)方向繼續(xù)攪拌，加雞蛋攪拌是為了口感更滑嫩，好攪拌至上勁，這個(gè)過(guò)程要持續(xù)3到5分鐘。然后抓入一把干淀粉,加干淀粉是為了粘而不碎，還是照著一個(gè)方向再次攪拌兩分鐘，這樣才能更好的鎖住豬肉的水分，加入一點(diǎn)吉士粉，加吉士粉是為了增色，增香。
冬天愛(ài)吃的莫過(guò)于烤肉了，肥瘦相間的花肉在炭火上烤的滋滋作響，蘸上烤肉粉和醬料，這一口下去，香到上頭，煩惱都煙消云散了！不用去網(wǎng)紅店排隊(duì)，自己在家一口平底鍋就做出媲美烤肉店的烤花肉，花肉切片腌一腌，放入平底鍋文火慢烤，酥香油潤(rùn)，讓人食欲大漲，平時(shí)不愛(ài)吃肉的都忍不住吃了一大盤(pán)，有它米飯都能多吃碗！食材 花肉1斤 | 生菜適量 調(diào)味品 5克老抽 | 30克辣椒粉 | 10克小鮮侶調(diào)味汁 20克醬油心生 鍋具 鵝媽媽晶鉆平底鍋1斤花肉切成薄片；加入5克老抽、10克辣椒粉、擠入10克小鮮侶調(diào)味汁；
做烤肉常用的就是牛肉，羊肉，關(guān)于烤肉有著濃郁的香味和悠久的歷史，今天咱們用豬瘦肉做一道鮮香烤肉，這個(gè)做法更家常簡(jiǎn)單。瘦肉一塊，頂絲切成薄片，放在盆里，加入食鹽，胡椒粉，生抽，老抽，料酒，料酒是為了去腥，老抽為了提一下底色。放完調(diào)料后，用手把所有的調(diào)料抓勻，快速攪拌上勁2分鐘,才能更好的把鹽和料酒吸收進(jìn)肉里面。打入一個(gè)雞蛋順著一個(gè)方向繼續(xù)攪拌，加雞蛋攪拌是為了口感更滑嫩，好攪拌至上勁，這個(gè)過(guò)程要持續(xù)3到5分鐘。然后抓入一把干淀粉,加干淀粉是為了粘而不碎，還是照著一個(gè)方向再次攪拌兩分鐘，這樣才能更好的鎖住豬肉的水分，加入一點(diǎn)吉士粉，加吉士粉是為了增色，增香。