廣東烤肉香料加盟!服務(wù)詳解(2024更新成功)(今日/淺析)

作者:[1984og] 發(fā)布時(shí)間:[2024-05-21 02:59:07]

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《詩(shī)經(jīng)》中也有關(guān)于炙的記載,《詩(shī)經(jīng)·瓠葉》云:“有兔斯首,炮之燔之。君子有酒,酌言獻(xiàn)之。有兔斯首,燔之炙之……有兔斯首,燔之炮之……”這里描繪了一群貴族烤著兔肉飲酒的場(chǎng)景,而且人家吃得還特別講究,“一兔吃”,分別用炮、燔、炙種燒烤技法烹飪。先秦人對(duì)燒烤的熱愛在《楚辭》里也有體現(xiàn),比如《楚辭·大招》云:“魂兮歸徠!恣所擇只。炙鴰烝鳧,煔鶉陳只。煎鰿膗雀,遽爽存只。” 讓我們看看當(dāng)時(shí)楚國(guó)人吃得有多“野”:火烤烏鴉、清蒸野鴨、燙鵪鶉、煎炸鯽魚、燉山雀……烤烏鴉是個(gè)什么味道?現(xiàn)代人恐怕很難想象??!

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