江蘇受歡迎的泡芙，內(nèi)餡采用高品質(zhì)的奶油和優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)過(guò)巧妙的搭配和調(diào)制，使得內(nèi)餡絲滑醇厚，甜而不膩，不同口味和蛋奶卡仕達(dá)的完美配比，視覺(jué)“爆漿”低糖健康。
是攪糊，方法是：待面糊晾涼，將雞蛋分次加入到燙面的面團(tuán)內(nèi)，直至加到所需要的質(zhì)量要求。檢驗(yàn)面糊稠度的方法是：用木勺將糊調(diào)起，當(dāng)糊能均勻緩慢地向下流時(shí)，即達(dá)到質(zhì)量要求。若糊流的過(guò)快，說(shuō)明糊稀，相反，說(shuō)明雞蛋量不夠?；居昧希核蚺Ｄ?00克，黃油250克，鹽5克，面粉550克，雞蛋800克。1）將清水（牛奶）、黃油、糖、鹽一起放入鍋內(nèi)上火煮沸，至黃油全部融化；2）倒入過(guò)籮后的面粉，用木板或抽條不停地?cái)嚢?，隨后改用微火一邊加熱一邊攪拌，直至形成均勻有黏性的漿糊下火冷卻，備用；3）將冷卻后的面糊倒入容器內(nèi)，把雞蛋分?jǐn)?shù)次加入，中速攪拌直至雞蛋全部加完，面糊呈均勻向下流的糊狀為止。
▲擁有爆餡幸福感的「大湖草莓芋泥燒」。又到吃草莓的季節(jié)了！就有超商一口氣祭出10款全新草莓甜點(diǎn)，熱愛(ài)爆餡口感的一定要嗑草莓芋泥燒、草莓手指泡芙，咬下就爆出超濃內(nèi)餡，另外還有超Q的草莓布雪糕，上面可以看到角落小伙伴圖案，還有芋泥空一吃就愛(ài)的草莓芋泥球，酸甜的草莓搭配香甜的芋泥，會(huì)吃到停不下來(lái)。7-11這次開(kāi)賣10款新草莓甜點(diǎn)，即日起預(yù)購(gòu)至2/1止，首推拿破侖先生的「大湖草莓芋泥燒」，里頭包滿芋泥和2顆草莓，另一款為「角落小伙伴草莓布雪糕」，蛋糕上是可愛(ài)的角落小伙伴，加上北海道鮮奶油和草莓，又萌又好吃。「久久津-草莓大?！筈彈的麻糬外皮包進(jìn)綿密的紅豆餡，再放上一顆草莓，是冬天不能錯(cuò)過(guò)的美味。▲角落小伙伴草莓布雪糕。▲▼連珍草莓雪露杯、草莓芋泥球。
搜索香哈新商城上線，優(yōu)惠多多！將室溫軟化的黃油和牛奶、水、糖、鹽一起下鍋。煮沸立刻離火，加入過(guò)篩后的低筋粉拌勻。拌勻后再次用中小火加熱，一邊加熱一邊不停的攪拌，直至鍋底出現(xiàn)薄膜離火。把面糊倒入另一個(gè)面盆，分次加入打散的雞蛋液，每次攪拌勻后再加下一次。直至面糊拉起成倒立角即可。把面糊裝入圓嘴裱花袋里，在烤盤上間隔一點(diǎn)距離擠成圓形，然后手沾水或是用叉子沾水把凸起的磨平。烤箱提前預(yù)熱，180度中層，上下火，時(shí)間約25分鐘即可。用手動(dòng)攪拌器攪拌濃滑均勻。加入過(guò)篩后的粉類和幾滴香草精攪拌勻。牛奶加熱直冒泡后離火。把加熱的牛奶靜止1-2分鐘后，分次加入到蛋黃液中，邊加邊攪拌勻。攪拌好的蛋奶液再次倒入奶鍋中用中小火加熱。邊加熱邊攪拌以避免糊鍋，攪拌至微微鼓泡，蛋奶液粘稠細(xì)滑狀后關(guān)火。離火后稍晾一會(huì)，溫?zé)釥顟B(tài)后用保鮮膜裹好后放涼入冰箱冷藏備用。
n檢驗(yàn)面糊稠度的方法是：用木勺將糊調(diào)起，當(dāng)糊能均勻緩慢地向下流時(shí)，即達(dá)到質(zhì)量要求。n基本用料：水或牛奶500克，黃油250克，鹽5克，面粉550克，雞蛋800克。
趁面糊溫?zé)岱湃肟颈P，再放入烤箱?？颈P放入底層，烤箱可以上下170度烤50分鐘，烤完就拿出來(lái)。