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“懶人經濟”的發(fā)展給外賣市場帶來的機遇顯而易見，為了能夠更好地服務平臺商，讓外賣市場運作得更加成熟，市場上出現(xiàn)許多外賣餐飲店食材的供應鏈企業(yè)，這些食材供應鏈往往由餓了么、美團等平臺建立，利用自身的平臺優(yōu)勢與餐飲店攜手合作，提升了餐飲店菜品的出餐效率，同時也將外賣市場運行得更加穩(wěn)固。餐飲店與食材供應鏈的合作主要聚焦在交易平臺上，采用“類淘寶”的平臺模式，餐廳通過在平臺上選擇附近賣家，基于次日店內的用料需求下單，另外一端，食材供應鏈根據(jù)連接的一級、級、級批發(fā)市場里的批發(fā)商，讓他們通過平臺來觸達餐廳用戶，提供生鮮原材料的批發(fā)服務。這種模式主要基于餐飲店對新鮮食材配送需求而產生，時效性更高，配送更及時，目前市場上相對成熟的食材供應鏈企業(yè)有美團快驢、餓了么有菜等。
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