湖南現(xiàn)制現(xiàn)售泡芙代理——對比(2024已更新)(今日/優(yōu)評)，包括經(jīng)典系列、閃電系列、冰淇淋系列、黑金泡芙系列（6月上市）、飲品系列（6月上市），產(chǎn)品還在持續(xù)上新中。
湖南現(xiàn)制現(xiàn)售泡芙代理——對比(2024已更新)(今日/優(yōu)評)， “所有產(chǎn)品都在店里制作成本太高了，你去招聘師傅的時候就能明顯感受到?！崩钕壬隼锏牧奶煊涗?，記者看到，前來應聘的面點師傅一上來就問“您家是用半成品還是自己做”，聽到不用半成品時，對方便打起了退堂鼓?！坝冒氤善返脑?，師傅現(xiàn)場刷刷油、刷刷蛋液、整，然后進烤箱就行了。所以在很多所謂的現(xiàn)場制作的店里，你能看到他烤，但你看不到他和面。你可以說這是現(xiàn)制現(xiàn)售，消費者一時半會兒也發(fā)現(xiàn)不了其中的門道兒，但在我這兒是過不了關的?！崩钕壬鸁o奈地說，當使用半成品成為行業(yè)的慣例時，剩下仍在堅守的人生存就更加艱難。
這其實是飲食文化差異對商業(yè)化帶來的影響。賴舟姍指出，國內(nèi)對面包的定位，以及對面包口感和風味的需求和歐美等成熟市場不太相同。比如歐包類的主食面包，近年來需求雖然有發(fā)展，但市場仍然有限。這也導致了國內(nèi)的企業(yè)在現(xiàn)階段不會愿意投入資金和精力去攻克相關技術(shù)問題?！袄鋬雒鎴F的研發(fā)需要投入比較多的成本，需要考慮市場需求?！痹谥袊?，連鎖品牌在進入市場的時候普遍會選擇在商場開店。為了搶占更好的點位和更大的客流，它們需要高昂的租金，售賣的現(xiàn)烤面包價格也因此居高不下。但是在歐洲，面包作為主食銷售，在街頭窗口店花上1歐元就能買到現(xiàn)烤的法棍。
上色后旋轉(zhuǎn)180度繼續(xù)烤制1個小時，上色后記得加蓋錫紙哦~注：不是糊了，是上色了，顏色很正常寶寶美妙泡芙get√
巧克力200克、黃油150克、雞蛋6個、白砂糖30克、低筋面粉50克、朗姆酒少許1．水、黃油、5克細砂糖放入鍋中，中火加熱，中途不斷地攪拌，等水沸騰后轉(zhuǎn)小火。2．鍋中篩入低筋面粉，快速攪拌，將面粉燙熟。3．攪拌至面糊不粘鍋，即可熄火。4．面糊分次加入3個雞蛋，每次都要等雞蛋被面吸收后再加下一個。5．將攪拌好的面糊裝入裱花袋中，放至一邊待用。6．烤盤先涂一層黃油，再在上面撒上面粉，防止粘底。7．用圓形的模具或杯口在烤盤上刻一個印子。8．然后將面糊順著圓形的記號擠在烤盤上，注意記號之間要留點空隙，防止烘烤時泡芙膨脹粘連在一起。9．手沾點水涂在面糊的連接處，然后撒上杏仁片。10．預熱烤箱，以上下210℃的溫度烤制10分鐘后轉(zhuǎn)至180℃烤制20分鐘。11．鮮奶油加50克細砂糖打發(fā)至有紋路，制成奶油餡心。12．烘烤完成后，取出泡芙晾涼，然后將其橫著切開，填上奶油。
將烤好的泡芙取出，稍微晾涼以后，剝開一個口子，可以看到里面呈空心狀，擠入打發(fā)好的奶油。這道迷你泡芙就做好了，一口一個，吃著特別過癮。
接下來組合酥皮和泡芙，同時預熱烤箱，上下火加熱，210度，10分鐘。?。号蒈矫婧龜D成環(huán)形的時候要盡量均勻，不然烤好后就不是規(guī)則的圓形，不夠美觀了。接下來入爐烘烤。將烤盤放在預熱好的烤箱中層，上下火同時加熱，210度烤20分鐘左右。