好的烘焙食品，據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)到2025年，中國(guó)烘焙市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)3518億元，烘焙食品行業(yè)消費(fèi)需求旺盛，市場(chǎng)前景廣闊。
禁止采用白酒（液態(tài)）方式生產(chǎn)白酒，白酒（液態(tài)）指自身不生產(chǎn)原酒，以采購(gòu)原酒或食用酒精生產(chǎn)的白酒；）乳制品、罐頭、果凍；（）食品、特殊用途配方食品和嬰幼兒配方醫(yī)學(xué)食品；（）其他供專嬰幼兒和其他特定對(duì)象的主輔食品。乳粉、煉乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳；特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品；白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、配制酒；食品添加劑產(chǎn)品名稱：使用GBGB 14880或衛(wèi)生健康委（原衛(wèi)生計(jì)生委）公告規(guī)定的食品添加劑名稱；標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)不同工藝有明確規(guī)定的應(yīng)當(dāng)在括號(hào)中標(biāo)明；對(duì)于不能劃分類別的食品小作坊生產(chǎn)食品，由所在轄區(qū)負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)小作坊生產(chǎn)許可審批的部門報(bào)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局予以確認(rèn)。
其他強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)的內(nèi)容不同特醫(yī)食品產(chǎn)品包裝和說(shuō)明上應(yīng)在醒目位置標(biāo)示下列內(nèi)容：）請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生或者臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用；（）不適用于非目標(biāo)人群使用；（）本品禁止用于腸外營(yíng)養(yǎng)支持和靜脈注射。食品應(yīng)標(biāo)注“本品不能代替”。獲得批準(zhǔn)的合法特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和食品，可在市場(chǎng)監(jiān)管總局網(wǎng)站特殊食品信息查詢平臺(tái)通過(guò)產(chǎn)品名稱或號(hào)查詢真?zhèn)?/p>
一、食品中“抗氧化”與“延緩衰老”功能一樣嗎？延緩衰老功能是國(guó)家衛(wèi)生部1996年6月發(fā)布的《食品功能評(píng)價(jià)程序和方法》規(guī)定的批12種功能之一。2003年國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局將食品的延緩衰老功能調(diào)整為抗氧化功能。
特醫(yī)食品號(hào)標(biāo)注格式為“國(guó)食注字TY +4位年號(hào)+4位順序號(hào)”，TY是“特醫(yī)”兩字拼音的頭個(gè)字母，代表特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。正規(guī)食品外包裝盒上在 “藍(lán)帽子”圖案下方標(biāo)注批準(zhǔn)文號(hào)，國(guó)產(chǎn)食品號(hào)格式為“國(guó)食健注G+4位年代號(hào)+4位順序號(hào)”；進(jìn)口食品號(hào)格式為“國(guó)食健注J+4位年代號(hào)+4位順序號(hào)”。有些食品特別是營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑類產(chǎn)品，添加的功能成分其量效關(guān)系已非常明確，國(guó)產(chǎn)的只需到省級(jí)監(jiān)管部門備案，國(guó)產(chǎn)食品備案號(hào)格式為“食健備G+4位年代號(hào)+2位省級(jí)行政區(qū)域代碼+6位順序編號(hào)”；進(jìn)口食品，則到國(guó)家監(jiān)管部門備案，備案號(hào)格式為“食健備J+4位年代號(hào)+00+6位順序編號(hào)”。
上面的數(shù)據(jù)看看就可以了，這個(gè)市場(chǎng)大約是萬(wàn)億級(jí)別的市場(chǎng)，玩家眾多，中高低檔都存在。根據(jù)商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心的報(bào)告顯示，糖果類的市場(chǎng)份額占比大，達(dá)到31.95%，其次分別是烘焙蛋糕、膨化食品、休閑鹵制品、堅(jiān)果炒貨、餅干占比分別達(dá)到20.51%、13.01%、9.51%、8.11%、7.83%；根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究統(tǒng)計(jì)，咸味小吃的收入規(guī)模大，2018年的市場(chǎng)規(guī)模占整個(gè)休閑食品銷售額的28%。增長(zhǎng)方面，各品類持續(xù)增長(zhǎng)，其中休閑鹵制品的增速快，2015-2019 年CAGR為15.40%。未來(lái)的增速有限，但是很穩(wěn)定，主要是國(guó)產(chǎn)替代和中高端升級(jí)替代為主，與國(guó)家經(jīng)濟(jì)大環(huán)境相關(guān)，是一個(gè)相對(duì)比較穩(wěn)定的行業(yè)。