浙江鮮奶茶品牌[大熱說(shuō)明](2024已更新)(今日/解密)，頭條指數(shù)顯示，30歲以下的用戶對(duì)“健康”、“養(yǎng)生”等等關(guān)鍵詞的關(guān)注熱度持續(xù)平穩(wěn)上升中。
浙江鮮奶茶品牌[大熱說(shuō)明](2024已更新)(今日/解密)， 上游新聞?dòng)浾咦⒁獾剑诰W(wǎng)紅霸王茶姬的不少宣傳材料上寫著，“原葉茶鮮沏+純凈優(yōu)質(zhì)牛乳+動(dòng)物奶油”是霸王茶姬把“奶茶做到的3大殺手锏”。從字面上理解，不少消費(fèi)者認(rèn)為“茶湯+鮮牛奶，就是一杯真奶茶”。3月15日，上游新聞?dòng)浾咭韵Ｍ用巳藛T身份向霸王茶姬總部工作人員詢問(wèn)，該工作人員表示，門店補(bǔ)貨紅色紙箱是總部供貨的愛護(hù)牌咖奶，并強(qiáng)調(diào)：“奶茶里加的是動(dòng)物奶油，不是植物奶油。
門店數(shù)量上，據(jù)窄門餐眼統(tǒng)計(jì)，蜜雪冰城高，有 26350 家，而古茗與茶百道門店數(shù)分別是近 9000 家和 8000 家。但以它們每年上千家的開店數(shù)計(jì)算，要不了多久，各家奶茶店就都會(huì)開滿大街小巷。而除了沖刺上市的古茗、茶百道、蜜雪冰城之外，奶茶這個(gè)賽道還有很多位選手。比如，滬上阿姨有 7595 家門店，書亦燒仙草有 7039 家門店，甜啦啦有 5837 家門店，益禾堂有 4906 家，CoCo 都可有 4439 家門店，喜茶、一點(diǎn)點(diǎn)、霸王茶姬各有 3000 家左右門店。過(guò)去幾年，隨著門店數(shù)的增加，蜜雪冰城、茶百道、古茗的收入、利潤(rùn)都有了成倍的增長(zhǎng)。
浙江鮮奶茶品牌[大熱說(shuō)明](2024已更新)(今日/解密)， 雖然霸王茶姬在宣傳語(yǔ)中強(qiáng)調(diào)“原葉”“鮮奶”，“原葉茶鮮沏+純凈優(yōu)質(zhì)牛乳+動(dòng)物奶油”是其把“把奶茶做到的3大殺手锏”，但是不少網(wǎng)友評(píng)論“不管這種成分叫咖奶還是植脂末，就是能喝出來(lái)植脂末味。事情到底是怎么一回事呢？上游新聞?dòng)浾邔?duì)此進(jìn)行。消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)霸王茶姬補(bǔ)貨疑似植脂末?！把a(bǔ)貨圖片是在成都奎星樓附近的一家霸王茶姬店外拍到的。
是“主動(dòng)出擊”，在不同的維度做出差異化，把主動(dòng)權(quán)握在自己手中。霸王茶姬選擇的就是后一種思路。自2017年成立伊始，它便創(chuàng)新推出原葉鮮奶茶，致力于為消費(fèi)者呈現(xiàn)一杯清爽不膩、能喝到茶香的奶茶；到了今天，它又進(jìn)一步擁抱消費(fèi)者健康需求，通過(guò)工藝革新來(lái)實(shí)現(xiàn)原葉鮮奶茶的“0”（即“0奶精、0植脂末、0氫化植物油”），將健康理念融入全系列產(chǎn)品中。正是由于真誠(chéng)的品牌態(tài)度和以健康為中心的升級(jí)方向，霸王茶姬才得以率先實(shí)現(xiàn)基底乳革新，終有了“冰勃朗”的全面應(yīng)用。
浙江鮮奶茶品牌[大熱說(shuō)明](2024已更新)(今日/解密)， 奶茶店的 “ 白刃戰(zhàn) ” 已經(jīng)到了 “ 要么擴(kuò)張，要么消失 ” 的程度：一點(diǎn)點(diǎn)只是因?yàn)榻鼛啄觊_店增速放緩，都被傳成要倒閉了。所以去年屢屢傳出第梯隊(duì)品牌搶灘登陸的消息，先是茶百道交表，中信證券和海通國(guó)際將共同幫其安排推進(jìn)，就連霸王茶姬也被曝出正在探討赴美 IPO，并與美國(guó)銀行和花旗合作。于品牌而言，打通級(jí)市場(chǎng)，這個(gè)時(shí)候變得重要，哪怕是重現(xiàn)一遍 “ 前輩 ” 奈雪的故事，也要為了更多的市占率、站穩(wěn)頭部位置而積草屯糧。
3克、反式脂肪酸0克。王老板強(qiáng)調(diào)：“做奶茶主要是口感要好。業(yè)內(nèi)流行用咖奶做調(diào)味劑，因?yàn)槌杀镜汀⒄{(diào)味快，奶茶口感好。如果純粹用動(dòng)物奶油做調(diào)味劑的話，奶茶只用鮮牛奶，口感會(huì)很淡，我們都不喝，里面要加厚乳（分解水分后的濃縮牛奶）和幾種動(dòng)物奶油一起復(fù)配，這樣的（真）奶茶才好喝一點(diǎn)，但口感還是比不上用咖奶調(diào)出的好喝。在成本方面，王老板算了一筆賬，霸王茶姬奶茶的茶底成本不知道，用咖奶調(diào)味，粗略算的話，一杯成本在4元左右。
浙江鮮奶茶品牌[大熱說(shuō)明](2024已更新)(今日/解密)， 很多奶茶控會(huì)這樣自我調(diào)侃。然而實(shí)際情況卻是，奶精、植脂末現(xiàn)在越來(lái)越不受待見，有些消費(fèi)者甚至一見到相關(guān)字眼就驟然敏感。在有得選的情況下，大家往往更愿意選擇“0植脂末、0奶精”產(chǎn)品。人們的追求只有一個(gè)：健康，更健康。在這樣的消費(fèi)訴求下，茶飲企業(yè)各顯神通，紛紛在原料、工藝、設(shè)備等方面發(fā)力，力求給消費(fèi)者一杯健康的奶茶。霸王茶姬就是這方面的忠實(shí)踐行者與創(chuàng)新引領(lǐng)者，它在今天（7月28日）宣布正式推出“冰勃朗非氫化基底乳”，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品“0奶精、0植脂末、0氫化植物油”，積極回應(yīng)消費(fèi)者關(guān)切，擁抱茶飲健康升級(jí)需求。霸王茶姬是這兩年逐漸被大家熟知的一個(gè)新中式茶飲品牌，現(xiàn)在全球范圍內(nèi)擁有門店超2000家。霸王茶姬有兩大顯著特點(diǎn)，一是門店風(fēng)格、產(chǎn)品名稱等都顯出濃濃的文化特色，比如它的經(jīng)典單品，名字就叫“伯牙絕弦”；是產(chǎn)品以原葉鮮奶茶為主，凸顯清爽不膩有茶香，推出了不少?gòu)V受的創(chuàng)新飲品。
于品牌而言，打通級(jí)市場(chǎng)，這個(gè)時(shí)候變得重要，哪怕是重現(xiàn)一遍 “ 前輩 ” 奈雪的故事，也要為了更多的市占率、站穩(wěn)頭部位置而積草屯糧。在上市一事上搶占了先機(jī)，就等于在后續(xù)的業(yè)務(wù)擴(kuò)張競(jìng)爭(zhēng)中掌握了主動(dòng)權(quán)。新茶飲第股，不僅僅是一個(gè)名頭，也意味著實(shí)打?qū)嵉臅r(shí)間窗口。對(duì)于奶茶品牌來(lái)說(shuō)，決勝的關(guān)鍵就是如何讓門店進(jìn)入更多消費(fèi)者的視野，因?yàn)橥瑢僖粋€(gè)梯隊(duì)，大部分目標(biāo)用戶屬于看到什么就買什么。這個(gè)邏輯就像快消行業(yè)的一個(gè)真理：貨架上誰(shuí)的上架率高，誰(shuí)就能更好的賣出去。這也是為什么古茗在 2023 年初就喊出了 “ 萬(wàn)店計(jì)劃 ”，甚至還對(duì)加盟商放出了兩大殺招，延期交加盟費(fèi)，關(guān)店損失兜底。