[大熱服務(wù)詳解]廣東附近的烘焙選擇(2024已更新)(今日/熱評(píng))，作為一家創(chuàng)新的手工泡芙品牌，Chou'sCream始終堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心，用心制作每一款甜點(diǎn)，為消費(fèi)者帶來(lái)前所未有的美味體驗(yàn)。
[大熱服務(wù)詳解]廣東附近的烘焙選擇(2024已更新)(今日/熱評(píng))， 受疫情的沖擊，烘焙店主們都面臨著很大的壓力。像沙東東一樣，積極調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路的店主也有很多?！?0后”南京姑娘小顧，6年前從大學(xué)畢業(yè)后，也選擇了自己創(chuàng)業(yè)，在鼓樓區(qū)經(jīng)營(yíng)一家烘焙店，主營(yíng)生日蛋糕以及盒子蛋糕等下午茶點(diǎn)，另外還有來(lái)自年會(huì)、冷餐會(huì)、婚禮等場(chǎng)合的甜品臺(tái)訂單。
之前受到國(guó)內(nèi)疫情的影響，小顧的烘焙店關(guān)門(mén)了近兩個(gè)月，一些原本預(yù)定的年后的訂單也取消了，訂單量總體減少了30%。因?yàn)闆](méi)有大型活動(dòng)，也沒(méi)有婚禮，所以原來(lái)的冷餐會(huì)、甜品臺(tái)訂單也都沒(méi)了?！安贿^(guò)盡管沒(méi)有大型活動(dòng)，但是大家還是照樣要過(guò)生日。
每天營(yíng)業(yè)額就兩百，不夠成本。晚上10點(diǎn)多，他騎電動(dòng)車(chē)回到城北的家，路上行人很少，這樣的狀況要持續(xù)多久，他心里沒(méi)底。烘焙行業(yè)還面臨原材料價(jià)格飆升的困境隨著疫情逐漸得到控制，美食環(huán)繞的紅廟又恢復(fù)了生機(jī)。
這些生日蛋糕訂單，給了小顧堅(jiān)持下去的動(dòng)力。同時(shí)，她也在積極研發(fā)新品。但成本上漲的壓力，小顧也同樣很大。烘焙店90%的產(chǎn)品都以淡奶油為主要原料，平均下來(lái)，一天要消耗5瓶1L的奶油，一箱差不多2天就用完了。3月初復(fù)工沒(méi)多久，她就發(fā)現(xiàn)，奶油供應(yīng)商漲價(jià)了?！耙惶煲粋€(gè)價(jià)，之前還有一部分存貨，到了3月底才去采購(gòu)，但這時(shí)候價(jià)格又已經(jīng)漲了許多，而且還不一定有貨。
[大熱服務(wù)詳解]廣東附近的烘焙選擇(2024已更新)(今日/熱評(píng))， 很多人心中都有疑問(wèn)，創(chuàng)立近10年的品牌瀘溪河，為什么它能如此火爆？瀘溪河和詹記、鮑師傅等創(chuàng)始人都來(lái)自中國(guó)桃酥之鄉(xiāng)也許個(gè)理由，就是瀘溪河創(chuàng)始人黃進(jìn)的出生地，也就是他的家鄉(xiāng)江西。談及烘焙，就不得不提到一個(gè)地方，那就是被譽(yù)為中國(guó)桃酥之鄉(xiāng)、中國(guó)面包之鄉(xiāng)的江西。過(guò)去，江西資溪是一個(gè)常住人口不到 10 萬(wàn)人的小縣城，如今卻走出了一支近 5 萬(wàn)人的“烘焙大軍”，并帶動(dòng)周邊像是金溪、鷹潭等村民在全國(guó)各地“遍地開(kāi)花”開(kāi)店。