青海SCPCL-5妥爾油脂肪酸

作者:[195p4r] 發(fā)布時(shí)間:[2024-06-06 17:11:04]

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以上有關(guān)防止致癌物質(zhì)之油炸后的油和漂油的運(yùn)用,你都學(xué)好了沒有?此外,網(wǎng)編想你:我們平常日常生活也應(yīng)當(dāng)少食煎炸類的食材。

不管是哪一品種的油,根據(jù)膳食指南建議,每日都要控制在25—30g左右。另外,好要經(jīng)常換著吃不同脂肪酸比例構(gòu)成的油,如經(jīng)常吃花生油、大豆油,偶爾應(yīng)換成菜籽油,或玉米油等品種油,讓身體吸收不同的營養(yǎng)成分。大家無需太糾結(jié)購買壓榨油,還是浸出油,選擇自己喜歡的品種就好,只要是符合我國食用油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的任何一個(gè)等級(jí)的油品,都是安全,可放心食用。#頭號(hào)周刊##人人能科普,處處有新知#

說到飽和脂肪酸,食物中有很多種類型,有研究表明它們并非全是壞東西。飽和脂肪中又分為很多類別。其中16碳的飽和脂肪酸——棕櫚酸的升血脂作用比較強(qiáng),而18碳的飽和脂肪酸——硬脂酸的作用小一點(diǎn)。幸運(yùn)的是,豬油牛油黃油里,主要是硬脂酸而不是棕櫚酸。倒是用來做點(diǎn)心的棕櫚油里面,棕櫚酸的比例相當(dāng)高。近有幾項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),奶油里所特有的15碳酸與糖尿病和肥胖的危險(xiǎn)呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)性,對(duì)于像我一樣喜歡奶油味道的人來說,又多了一個(gè)偶爾使用奶酪和黃油烹調(diào)的理由。近發(fā)表的一項(xiàng)研究,對(duì)此前的多項(xiàng)營養(yǎng)流行病學(xué)結(jié)果進(jìn)行了匯總分析,發(fā)現(xiàn)膳食中飽和脂肪酸的總量和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系,并不像從前所認(rèn)為的那樣肯定,兩者之間并沒有肯定的。對(duì)于熱愛動(dòng)物脂肪的人們來說,這可真是一個(gè)。

為了更好地控制油脂消費(fèi),可選擇小包裝產(chǎn)品,或在同類產(chǎn)品中選擇脂肪含量較低的。脂肪含量接近時(shí)可以優(yōu)先選擇飽和脂肪酸較少的產(chǎn)品。需要注意的是,營養(yǎng)成分表的計(jì)量單位有“每100克(毫升)”和“每份”兩種,如為“每份”則應(yīng)根據(jù)其分量換算后再比較。文/阮光鋒(科信食品與健康信息交流中心副主任)

為了更好控制油脂消費(fèi),可選擇小包裝產(chǎn)品,或在同類產(chǎn)品中選擇脂肪含量較低的。脂肪含量接近時(shí),可以優(yōu)先選擇飽和脂肪酸較少的產(chǎn)品。需要注意的是,營養(yǎng)成分表的計(jì)量單位有“每100克(毫升)”和“每份”兩種,如為“每份”則應(yīng)換算后再比較。