河南省洛陽凱瑞企業(yè)集團(2024更新成功)(今日/公開)，凱瑞國寶花園，凱瑞的心血之作，耗12年之力，筑城心800畝湖墅盛景。
河南省洛陽凱瑞企業(yè)集團(2024更新成功)(今日/公開)， 多年來，凱瑞集團成功策劃、運營了十幾條商業(yè)美食街區(qū)及城市綜合體。凱瑞攜手世界500強綠地集團打造濟南南城地標性商業(yè)綜合體項目——瑞麗城。這個項目包含有凱瑞的未來總部——凱瑞大廈，還準備引進“臺灣文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)”，將其打造成為“改變濟南生活方式的一座城”，這標志著凱瑞將從此進軍商業(yè)地產(chǎn)領(lǐng)域。凱瑞加快腳步走入“商業(yè)集團”的發(fā)展模式，業(yè)務(wù)外延從餐飲經(jīng)營管理至共享供應(yīng)鏈建設(shè)等領(lǐng)域，轉(zhuǎn)型是時代的必然，也是凱瑞升級自我跨越發(fā)展的挑戰(zhàn)與機遇。
凱瑞旗下的品牌不同，產(chǎn)品不同，針對的客群不同，打造不同地域的文化氛圍、傳統(tǒng)與時尚的就餐環(huán)境，使得每一個消費者，不分地位、無關(guān)年齡，都能在餐廳內(nèi)找到值得自己感動的因素。疫情給中國餐飲帶來了重新思考，健康安全真正成為餐飲人要面對的命題，凱瑞認為，無論市場如何變化，餐飲一定要好吃，這是基礎(chǔ)，在此基礎(chǔ)之上，如何做到更加健康安全，如何從顧客角度思考，是凱瑞一直要致力于解決提升的問題，凱瑞也將在此基礎(chǔ)之上，繼續(xù)不斷進步，不斷前行。
河南省洛陽凱瑞企業(yè)集團(2024更新成功)(今日/公開)， 12月28日，“責任耀齊魯·2020（第九屆）消費風尚榜”隆重揭曉。山東凱瑞商業(yè)集團榜上有名，以高人氣領(lǐng)跑榜單，一舉摘得“2020年度山東社會責任企業(yè)”大獎。其泉客廳項目榮獲“2020消費風尚榜之年度城市地標”。從初的想做好一道菜到開好一家店，再到今天的凱瑞商業(yè)集團，無論在疫情前還是在疫情后，凱瑞集團不斷對標新餐飲、新消費和新市場，以傳統(tǒng)模式為鋪墊，不斷探索新的商業(yè)模式。董事長趙孝國說：“企業(yè)沒有精神做不大，但只有精神，沒有模式做不久。凱瑞一方面往省內(nèi)省外輸出成功的濟南模式，一方面不斷研究開拓新凱瑞模式?！弊鳛橐粋€濟南人，作為一個企業(yè)家，這種想給這座城市賦能的家國情懷和責任擔當讓人不禁為之點贊。
胡嘉認為，疫情對于餐飲行業(yè)而言，是巨大的危機，危機、危機，是“?！币彩恰皺C”。 “道”、“術(shù)”結(jié)合，走出餐飲品牌新路徑凱瑞如何在眾多餐飲品牌遍地開花的山東，脫穎而出，保持競爭力？談到這個問題，胡嘉說，“在企業(yè)經(jīng)營中，凱瑞將中國餐飲管理的“道”結(jié)合西方酒店管理中的“術(shù)”，通過細分用餐場景需求打造餐飲品牌，走出了一條中國中餐正餐跨品牌、跨地域、跨業(yè)態(tài)連鎖品牌發(fā)展的新路徑。”眾所周知，凱瑞是以中餐正餐連鎖為根基的多元化全產(chǎn)業(yè)鏈的集團企業(yè)，在這方面，凱瑞既堅守，但也不固守。胡嘉接著說，在十幾年的餐飲發(fā)展之路中，我們深度思考，隨著消費市場年輕化，中餐正餐的壁壘也越來越高，很多餐飲品牌追求短平快，但中餐正餐的場景化和儀式感是不會被取代的，所以，堅持中餐正餐的品質(zhì)化發(fā)展道路是正確的，近年來，凱瑞代表魯菜走出山東，走進江浙滬，并在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新魯菜，注重環(huán)境及服務(wù)品質(zhì)，奠定了新魯菜走向全國的基礎(chǔ)。
河南省洛陽凱瑞企業(yè)集團(2024更新成功)(今日/公開)， 疫情下的 危中尋機創(chuàng)新舉措2020年初爆發(fā)的疫情，讓凱瑞遇到創(chuàng)業(yè)以來大的“坎”。凱瑞迅立疫情防控小組，做好員工和店面的防疫防控工作，并將經(jīng)營重點轉(zhuǎn)到線上，率先推出“無接觸外賣”服務(wù)。與此同時，凱瑞集團全面調(diào)整經(jīng)營戰(zhàn)略，以裂變式新營銷思維推出“烤鴨囤券裂變營銷活動”，回籠上千萬元資金。這一成功的自救舉措，成為疫情下中國餐飲界的經(jīng)典案例，讓直降冰點的餐飲企業(yè)看到了回暖的希望。
打造凱瑞“新”供應(yīng)鏈體系一講到供應(yīng)鏈的話題，胡總的語調(diào)略有加快，就像打開了話匣子一般侃侃而談，畢竟在供應(yīng)鏈體系打造方面，凱瑞是國內(nèi)餐飲較早踐行且卓有成效的企業(yè)。早在2007年，凱瑞就創(chuàng)建了屬于自己的中央廚房，使產(chǎn)品的口味及質(zhì)量達到標準化統(tǒng)一，破解了中餐正餐標準化的難題，實現(xiàn)了科學、規(guī)范的食安控制，奠定了連鎖化發(fā)展的道路。2019年，凱瑞和北京多來點信息科技共同注資，成立了“十城”項目，旨在通過在全國十座城市，布局十家以上規(guī)模化的城市共享中央廚房產(chǎn)業(yè)園，整合目前國內(nèi)餐飲食品供應(yīng)鏈，從而滿足餐飲企業(yè)跨區(qū)域發(fā)展的需求，為打造中國更多百億級、千億級餐飲企業(yè)做出貢獻。
河南省洛陽凱瑞企業(yè)集團(2024更新成功)(今日/公開)， 同時，基于新消費觀念的消費升級，凱瑞開拓了餐飲高端品牌“泉客廳”和“貴滿樓”，滿足了高端商務(wù)宴請和高端家庭消費的需求。而且，凱瑞并不固守，積極擁抱年輕人消費市場，基于供應(yīng)鏈的前提之下，成立新品牌事業(yè)部，開始嘗試單品品牌發(fā)展，滿足年輕消費市場需求，胡嘉笑著說。
□ 本報記者 孫源澤疫情讓餐飲行業(yè)受到較大沖擊，不少餐飲企業(yè)被迫按下暫停鍵。凱瑞商業(yè)集團是山東一家著名餐飲企業(yè)，疫情讓企業(yè)除夕到初的16848單訂單全部退訂，門店一度近乎全關(guān)。面對危機，餐飲企業(yè)應(yīng)該如何尋求突圍之路？內(nèi)部舉行應(yīng)對疫情考試“各位店長好！現(xiàn)根據(jù)前兩期‘疫后接待知識點’學習，開展期考核，請及時完成今日問卷提交。”2月29日早上10點01分，凱瑞商業(yè)集團培訓部的楊文文在內(nèi)部的群里發(fā)出了一條內(nèi)部應(yīng)對疫情考試的答題鏈接。疫情發(fā)生后，凱瑞集團農(nóng)歷大年初一便成立了疫情防控小組，隨后編寫了《門店疫后階段性接待工作流程操作要點》，要求每個接待人員必須熟練背過，2月29日正好是他們次考試的時間。