受歡迎的泡芙，Chou'sCream用產品說話，用口碑引領，好產品就是核心競爭力，產品力+品牌實力，持續(xù)俘獲消費者心智。
第步，將面糊倒入帶著裱花嘴的裱花袋，在墊著油紙的烤盤上擠出一個直徑12厘米的圓形泡芙，撒上杏仁碎，在泡芙表面噴水，烤箱預熱200攝氏度，烘烤35分鐘泡芙膨脹定型即可。第步，將泡芙取出，室溫冷卻。第九步，制作內餡兒，將淡奶油與細砂糖混合。第九步，啟動打蛋器，打發(fā)至成，呈現打蛋器能拉出尖角為止。第十步，將奶油裝入裱花袋中。泡芙從中間切開，擠入打發(fā)完成的奶油。第十一步，草莓洗凈去蒂切開，擺在奶油上。第十步，將另一半泡芙皮蓋上，撒上適量糖粉，擺上草帽做裝飾。
正統(tǒng)的泡芙，因為外型長得像圓圓的甘藍菜，因此法文又名CHOU，而長型的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指閃電，不過名稱的由來不是因為外型，而是法國人愛吃長型的泡芙，總能在短時間內吃完好似閃電般而得名。
網頁新聞貼吧知道網盤圖片視頻地圖文庫資訊采購首頁進入全站搜索幫助首頁秒懂特色知識專題加入團隊權威合作個人中心收藏我的收藏0有用+10圣誕泡芙花環(huán)播報討論上傳視頻圣誕節(jié)西點一種用于圣誕節(jié)的西點，由花環(huán)泡芙，和奶油醬組成，還可以自由組合，品相好看，也適合成為甜點。5cm的裱花袋中擠在油布上表面刷蛋液，裝飾上杏仁碎和杏仁片。入烤箱180度烤30-35分鐘用剩余的一些泡芙面糊擠出一些小的裝飾，我擠的星星、桃心和圣誕樹。180度烤5分鐘左右將烤好的泡芙花環(huán)橫切成兩半，切面朝上，180度再烤5-8分鐘（直徑16cm的兩個）制作奶油醬（樹莓和香草）：黃油100克、全蛋液52克（1個）、細砂糖45克、水35克、樹莓果泥48克、香草精適量1/2小勺黃油切成小塊，室溫軟化，用橡皮刮刀拌成美乃滋狀全蛋液打至顏色稍白，體積變大且濃稠狀糖和水混合倒入鍋中，煮至120℃左右慢慢倒入全蛋液中，邊倒邊不停攪拌，打至溫和分幾次加入黃油充分攪拌均勻。
放冰箱的時候要蓋保鮮膜，好貼在上面，不過覺得很浪費，就沒貼，貼上是因為卡士達醬遇空氣表面會結一層皮，顏色發(fā)深，但不影響食用，用前攪勻即可。冷藏好的卡士達醬，裝裱花袋。用筷子在泡芙屁股捅個洞，再把卡士達醬擠入泡芙即可。如果泡芙很大，也可以從中部橫著切開，把醬擠里面露著一些醬哦。小貼士蛋液的量不是死數，要根據面糊稀稠度來調整?？局频闹型厩胁豢砷_門，切不可切不可切不可。喜歡烤小小的，擠上一點淡奶油或者卡士達餡，好吃極了。灑入面粉，攪拌至無顆粒，再小火加熱一下，離火攪拌。用剪刀把橢圓形泡芙的中間剪開。后在泡芙下面一半填上卡士達醬，灑上糖粉就可以了。小貼士播報編輯小小泡芙面糊受熱會膨脹，所以擠在烤盤上的小圓形面糊之間要留有足夠空隙。
（剛放入烤盤的時候低溫太低，可以加到大底火，看著下面的溫度計不超過190度即可）將除了奶油之外的材料低速攪2檔打均勻，加入奶油中速3檔攪勻即可。泡芙冷卻后扎個孔，拿裱花袋擠入，一個95g奶油醬。關于脆皮泡芙的做法還有疑問？n黃油酥皮拿出切成4mm的薄片，十個，放到泡芙糊上面蓋住。n烤箱轉成上火190下火180，15分鐘，然后轉上火150下火150度15分鐘，關火悶15分鐘。