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也就是說,冷鹵撐不起整個鹵味市場,近幾年冷鹵幾大品牌也陷入了增長放緩的瓶頸。所以,很多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為當(dāng)冷鹵市場趨于飽和的時候,熱鹵或?qū)⒅匦露x鹵味,成為鹵味市場的第增長曲線。隨著熱鹵品類日益崛起,也將有更多實(shí)力頭部品牌入局,究竟誰能率先走出并占據(jù)頭部,還有待觀察?!拔Ⅴ附?jīng)濟(jì)”愈演愈烈,小酒館越來越火。2021年3月30日,海倫司小酒館正式向港交所提交招股說明書,9月正式登陸港股上市,號稱十元小酒館的線下酒館連鎖品牌——海倫司被年輕人“喝”上市了!
精選推薦?天津烤肉店推薦(2024更新成功)(今日/報(bào)價), 燒烤傳承自遠(yuǎn)古祖先的美味,擁有著永不過時的魅力,且不說燒烤的財(cái)富所在,單單是誘人的香味,恐怕男女老少都要為之傾倒。經(jīng)過多年市場培養(yǎng),燒烤也逐步成為國內(nèi)主營餐飲業(yè)態(tài)之一,燒烤的餐飲形式已成為深受廣大消費(fèi)者喜歡的烹調(diào)方式之一。燒烤對于中國人來說,早已超出了食物本身的價值范疇,它更多代表的是煙火氣、國人獨(dú)有的飲食文化,甚至是“情懷”。不管是在街頭巷尾、車站、碼頭、商場、旅游景點(diǎn)到處可見,夜晚吃燒烤的人占大多數(shù),這不僅是目前的一種“吃”文化現(xiàn)象,也是消費(fèi)的時尚主流。燒烤與它的香味及不同口味的調(diào)料,誘惑著人們的食欲,再加上眾多的可烤食物取之不盡,用之不竭,從深海貝到高山禽,從草原牛到大漠羊,從中式饅頭到西式意面,從新鮮蔬菜到百年鹵味……可以說,一切能吃的食物,都可以用燒烤的形式做出來,使燒烤占領(lǐng)了各個消費(fèi)階層和各年齡段的消費(fèi)者市場,對于龐大的人群來說,燒烤可謂是吃中好的選擇。
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