天津武清區(qū)廚師培訓(xùn)學(xué)校(2024更新成功)(今日/優(yōu)品)，西餐基本功訓(xùn)練理論與實(shí)踐相結(jié)合，掌握各式西餐廳實(shí)用技巧，從刀工到配料了如指掌。
1.首先我們準(zhǔn)備一下食材：取一塊牛里脊400克切成薄片，牛肉不能順著它的紋理切,要頂著紋理切口感就比較嫩，切好后放在盆中，加入生抽，蠔油，白糖、胡椒粉，一勺清水,然后攪拌調(diào)料給牛肉入味，牛肉吸干水分后，牛肉吃起來(lái)口感才嫩。2.不停的攪拌一分鐘，再放入一個(gè)打碎的雞蛋液，繼續(xù)用手抓勻，攪拌完成，腌制至少鐘。3.我們?cè)贉?zhǔn)備一些其它輔料，青椒半個(gè)切成碎粒，紅椒少許同樣切成碎粒，這樣青紅椒搭配，有紅有綠，非常有食欲，洋蔥幾片同樣切成碎粒，放在一起備用，香菜洗干凈切成小段備用。4.牛肉腌制10分鐘以后，再加入少量的干淀粉攪拌，這個(gè)時(shí)候牛肉已經(jīng)入味，少量的干淀粉可以包裹住牛肉鎖住水分。拿出一個(gè)盤子，倒上面包糠，把腌制好的牛排一個(gè)一個(gè)的均勻沾上面包糠。
做好所駕車輛的日常清潔保養(yǎng)工作，保證車輛干凈整潔、能夠正常出行；完成上級(jí)交代的其他任務(wù)。總經(jīng)理的崗位職責(zé)是什么？通?？偨?jīng)理的崗位職責(zé)會(huì)因發(fā)展規(guī)模的不同而有所不同，一般在大型企業(yè)層級(jí)里面，總經(jīng)理需對(duì)CEO或董事會(huì)負(fù)責(zé)；
導(dǎo)語(yǔ):牛肉這樣做，比燉著吃更過(guò)癮，外焦里嫩一點(diǎn)都不柴。牛肉是我們生活中比較常見(jiàn)的一種肉類，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，在寒冬食用牛肉，還具有有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。牛肉與豬肉、雞肉相比，吃法更加的多變，口感上也都有不同，就算讓你連著吃一個(gè)星期也不會(huì)感覺(jué)厭煩，下面就為大家一道家常小牛排的做法，做出的牛排外酥里軟一點(diǎn)也不柴。1.首先我們準(zhǔn)備一下食材：取一塊牛里脊400克切成薄片，牛肉不能順著它的紋理切,要頂著紋理切口感就比較嫩，切好后放在盆中，加入生抽，蠔油，白糖、胡椒粉，一勺清水,然后攪拌調(diào)料給牛肉入味，牛肉吸干水分后，牛肉吃起來(lái)口感才嫩。2.不停的攪拌一分鐘，再放入一個(gè)打碎的雞蛋液，繼續(xù)用手抓勻，攪拌完成，腌制至少鐘。
獲得行業(yè)認(rèn)可：擁有相關(guān)的證書(shū)，可以獲得行業(yè)的認(rèn)可，證明自己具備一定的專業(yè)能力和技能，從而增加求職的成功率和就業(yè)機(jī)會(huì)。加快職業(yè)晉升：在職場(chǎng)中，擁有相關(guān)的證書(shū)可以幫助職業(yè)晉升，尤其是在一些職業(yè)領(lǐng)域中，擁有特定的證書(shū)是升職加薪的必要條件。增加薪資待遇：擁有相關(guān)證書(shū)的人員，由于具備更加專業(yè)的知識(shí)和技能，所以在薪資待遇方面也會(huì)比沒(méi)有證書(shū)的人員更加優(yōu)厚。隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展和人們對(duì)美食的需求不斷增加，西式烹調(diào)師的職業(yè)前景非常廣闊。在國(guó)內(nèi)外，越來(lái)越多的西式餐廳和酒店涌現(xiàn)出來(lái)，需要大量的烹調(diào)師來(lái)滿足市場(chǎng)需求。此外，隨著消費(fèi)升級(jí)和餐飲市場(chǎng)的多元化，創(chuàng)新、差異化的菜品越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，對(duì)于具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的西式烹調(diào)師也有更多的機(jī)會(huì)，西餐就業(yè)已經(jīng)成為熱門新業(yè)高薪行業(yè)，未來(lái)5年西餐大廚社會(huì)需求量達(dá)到100萬(wàn)人，就業(yè)前景好。
3.我們?cè)贉?zhǔn)備一些其它輔料，青椒半個(gè)切成碎粒，紅椒少許同樣切成碎粒，這樣青紅椒搭配，有紅有綠，非常有食欲，洋蔥幾片同樣切成碎粒，放在一起備用，香菜洗干凈切成小段備用。4.牛肉腌制10分鐘以后，再加入少量的干淀粉攪拌，這個(gè)時(shí)候牛肉已經(jīng)入味，少量的干淀粉可以包裹住牛肉鎖住水分。拿出一個(gè)盤子，倒上面包糠，把腌制好的牛排一個(gè)一個(gè)的均勻沾上面包糠。5.下面我們來(lái)炸制牛肉片，把鍋燒熱，倒入植物油，待油溫?zé)脸蔁釙r(shí)，溫度在150度左右，油面接近冒煙，下入牛肉片炸制，開(kāi)中火慢慢升高油溫，這個(gè)過(guò)程在50秒左右，炸至牛肉兩面金黃，倒出牛肉瀝干油備用。6.鍋中留些底油，把青紅椒粒，洋蔥粒倒入鍋中，翻炒幾下煸出香味以后把炸好的牛排倒入鍋中翻炒，加入一大勺十香翻炒均勻，再撒上些綠色的香菜即可上桌。
把鍋燒熱，倒入植物油，待油溫?zé)脸蔁釙r(shí)，溫度在150度左右，油面接近冒煙，下入牛肉片炸制，開(kāi)中火慢慢升高油溫，這個(gè)過(guò)程在50秒左右，炸至牛肉兩面金黃，倒出牛肉瀝干油備用。6.鍋中留些底油，把青紅椒粒，洋蔥粒倒入鍋中，翻炒幾下煸出香味以后把炸好的牛排倒入鍋中翻炒，加入一大勺十香翻炒均勻，再撒上些綠色的香菜即可上桌。