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文|《小康》·中國小康網(wǎng)劉彥華中國小康網(wǎng)專稿字號澎湃新聞·澎湃號·媒體來源2023--131457藥里有乾坤,膳食養(yǎng)人生——專訪中國藥膳研究會會長楊銳中國藥膳研究會認(rèn)為,藥膳重要的社會作用主要體現(xiàn)在“三利”,即利民利國利企業(yè)。

人們?nèi)粘Ｉ钪薪佑|多的還是食養(yǎng)藥膳,但是食養(yǎng)藥膳產(chǎn)品按規(guī)定不能在預(yù)包裝上標(biāo)注食養(yǎng)作用,因此很多食養(yǎng)藥膳產(chǎn)品就在人們身邊,但卻無法被人們所認(rèn)識,這不但制約了消費(fèi)者對食養(yǎng)藥膳產(chǎn)品的選購,也制約了企業(yè)的發(fā)展。個難點是藥膳主要分為食療藥膳和食養(yǎng)藥膳兩大類,食療藥膳的一個重要前提是必須在指導(dǎo)下才能使用。

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但通過對這本書的.閱讀,我終于深刻的了解了中國人的“吃飯”文化。但在這一來一往,你一席我一頓的過程中,這“吃飯”文化漸漸的變了味兒。用書上的話總結(jié)中國人恐怕是世界上請客吃飯的民族。像這逢年過節(jié),紅白喜事,老人做壽誕,小孩過生日,誰家不請,哪個不吃?中國人隨著時代的發(fā)展而日漸豐滿的腰包也閑不住了,開始流行起“請客吃飯”,而“吃飯”文化的基本準(zhǔn)則也漸漸成為中國人請客吃飯的正當(dāng)理由。而接受他人的食物,則是受了很大的恩惠,必須加以回報。大家也習(xí)慣起這新一代的“吃飯”文化。有人來了要“接風(fēng)”,送人走了要“餞行”,有事要“撮一撮”,沒事也要“聚一聚”。在中國人看來,食物乃生命之源。如果升了職位,漲了工資,搬了新居,走出***,三朋友大姑八大姨也都會堂而皇之地要求你請客吃飯。飲食,說白了也就是吃飯。因此給人食物,請人吃飯,是一種很重的禮儀;這,便是中國文化中“吃飯”文化的基本準(zhǔn)則。何為“吃飯”文化,我想這也只能在中國才尋找得出答案。

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一期的《非遺美食》就將鏡頭聚焦在傳承的藥膳上,在主持人洪禹的介紹下,帶領(lǐng)觀眾領(lǐng)略那些健康而美妙的藥膳之味。《非遺美食》中與中華美食都被稱為中國文化的瑰寶,而中國幾千年的智慧和文明將這二者***融合,終打造出了兼得美味與***的藥膳。

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