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藥膳,既古老,又現(xiàn)代。藥膳食療是中對于疾病的一項重要方法,在我國源遠流長,已有數(shù)千年***。但從產(chǎn)業(yè)化進程看,它又非常年輕,尚處于方興階段。在接受《小康》雜志中國小康網(wǎng)記者專訪時,中國藥膳研究會會長楊銳強調(diào),藥膳是一個“常在河邊走”的產(chǎn)業(yè),一不小心就容易觸碰“食品中添加藥品”或者“非法行醫(yī)”的法律紅線,因此必須強調(diào)依法指導依法發(fā)展。