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開小火把豬皮炸到起虎皮就可以了，豬肉大概炸了20分鐘。大家也可以根據(jù)自己喜好，調一點適合自己口味的醬汁。把炸好的豬肉撈起來放盤子里稍微放涼一下，可以看到豬皮起了很多的小泡，用筷子敲一下豬皮，能感覺到又硬又脆。放涼后，把豬肉切成厚塊裝入盤子里面。這一道香氣溢又好吃的家常脆皮豬肉就算是做好了，因為豬皮上抹了鹽，吃起來會有點淡淡的味道了。

不給吃,孩子眼饞,吃多了,害怕不健康,影響孩子的成長發(fā)育,尤其是商場超市貨架上琳瑯滿目的膨化食品,多少說對健康不利都沒用,抵擋不住的啊。每個孩子都是父母的心頭寶,當下,讓家長頭疼的問題,除了教育,應該就是熊孩子對零食的了。

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因此煮制包括清煮（又稱白燒）和紅燒。煮制的作用原料預處理&鹵水制作→入鍋鹵制→加調味料→中火煮→小火燜煮→加肉味香精→燜煮→?；鸾荨鷵破鹱匀焕鋮s→包裝儲存肉品經(jīng)過煮制，其結構成分都發(fā)生顯著變化。煮制的加熱方式有水蒸汽油炸等。

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鹵菜怎么上色更誘人菜品的色香味都會影響到人們的食欲，對開鹵菜店的朋友來說，鹵菜的顏色是非常重要的，他給了消費者很直觀的視覺感受，看著色澤紅亮的鹵菜店，會讓消費者更有食欲，但不少鹵菜店經(jīng)營者在制作鹵菜時把握不好上色的技巧，我們來看看有什么好的鹵菜上色技巧。

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準備一個碗，將剩余的香粉醬油白糖沙姜粉料酒全部放入碗中，攪拌均勻。花肉的面可以用菜刀輕輕劃幾刀，便于入味，把調制好的調料涂抹在花肉上，并且再次碼味2小時。碼味,用撒在豬肉皮上，用手反復的搓擦2分鐘，再涂抹小蘇打碼味30分鐘。

推薦鹵肉鹵制菜品時,因受熱會使原料中的蛋白質發(fā)生變性,進而產(chǎn)生脫水現(xiàn)象,使所鹵制原料的含水減弱,這樣就增加了原料的存放期和保存期。攜帶方便,易于保存。

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